The Angels' Share

a blog about whisky

Blindprovat: Glenallachie 2005 Alambic Classique 8

Ikväll har jag provat en lurig blindgångare á la Tjeder! För ett tag sedan skickade jag ett sample till David (tjederswhisky.se) som jag ville att han skulle tycka till om, och eftersom David är en glad prick som gärna delar med sig skickade han ett blindprov tillbaka med ett väl övertejpat facit. Ikväll, sista semesterkvällen, var det läge att avsluta sommarledigheten på topp genom att sätta smaklökarna på prov. Här är vad jag tyckte om denna whisky!

Glenallachie 2005 Alambic Classique 8 

Allmänt: Min gissning på ålder är 8 år, och lagrat på främst bourbon och lite sherry. Resten av denna post har jag fyllt i sist av allt, efter att ha smakat whiskyn och sedan kollat på “facit”. Här kommer den info David skickade med –  en singelmalt på hela 64,6 % alkoholstyrka vid namn Glenallachie 2005 Alambic Classique Collection 8yo.  Den är bara lagrad på sherryfat, så där bommade jag på delvis bourbonlagrat. Den är inte artificiellt färgad och är inte heller kylfiltrerad, vilket är trevligt. Whiskyn är destillerad 2005, buteljerad 2013 och lagrad i ett Oloroso-fat med nummer 13901 vilket gör den till en single cask whisky tillgänglig i endast 179 flaskor.

Färg: Honung, nästan bärnsten

Doft: På avstånd känner jag mogen banan och på nära håll en acetonliknande doft som gör att jag gissar på att den är ung. Här finns även lite frisk fruktighet i form av hallon och lime (mer lime än hallon). Kanske en tillstymmelse till fudge med, efter ett tag. Den kräver nog lite vatten så det får det bli efter första smakprovet.Vilken skillnad efter vattningen! Mängder med sötma, honung, vanilj, mycket lönnsirap, mumma! Men trots detta är den inte helt medgörlig, det ligger små spretig doftnoter under det söta täcket och tittar fram ibland. Efter ytterligare en stund (japp, satt med denna ett tag) lägger sig sötchocken och de pigga, spretiga tonerna blandar sig med sötman, vilket gör doften mycket spännande.

Smak: Första reaktion utan vatten – vilken liten jävel (whiskyn alltså, inte David)! Torra ektoner med ingefära, lite vanilj och syrligt äpple. Kardemumma och vindruvor (!) hittar jag också och vindruvskänslan övergår sedan till torrt till dessertvin. Kroppen är smakrik men ganska lätt, det är ingen jättetung och superfyllig whisky. Däremot finns här en samma “pigghet” som i doften, vilket är roligt och utmanande.

Avslut: Väldigt lång och något torr eftersmak, den ger sig inte i första taget! Här finns kryddor som kanel och muskot men även en svag ton av “tillagade” körsbär (typ smaksatt yoghurt, inte syrliga som vi har i trädgården), men frågan är om denna körsbärsvariant kanske nästan går mot mandel ändå. Efter tag kommer även svartpeppar och mörk choklad.

Omdöme: Snart undrar jag om jag är helt snurrig – denna whisky är överallt samtidigt! Själva “kroppen” är ganska intensiv och jag har lite svårt att fånga smakerna innan den övergår i den långa eftersmaken. Detta är mitt första smakprov från detta Speyside-destilleri, men jag känner definitivt att det ska bli roligt att lära känna detta destilleri närmre!

Destilleriet ligger i hjärtat av whiskydistriktet Speyside.

Destilleriet ligger i hjärtat av whiskydistriktet Speyside.

»

© 2021 The Angels' Share. Theme by Anders Norén.