{"id":812,"date":"2016-08-03T21:39:38","date_gmt":"2016-08-03T19:39:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=812"},"modified":"2016-10-24T19:37:13","modified_gmt":"2016-10-24T17:37:13","slug":"tio-whiskysanningar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=812&lang=sv","title":{"rendered":"Tio whiskysanningar!"},"content":{"rendered":"

En sak jag ganska ofta f\u00e5tt h\u00f6ra genom \u00e5ren som whiskyintresserad \u00e4r olika ”sanningar” som antingen jag eller andra jag pratat med drabbats av. Det klassiska scenariot \u00e4r en nybliven whiskynyfiken som f\u00e5tt h\u00f6ra att hen antingen ska dricka <\/span>si <\/span><\/i>eller <\/span>s\u00e5 <\/span><\/i>beroende p\u00e5 <\/span>ditt <\/span><\/i>eller <\/span>datt<\/span><\/i>, \u00a0annars vet man ju inte vad man sysslar med. Suck. Det intressanta i kr\u00e5ks\u00e5ngen \u00e4r att dessa whiskynyfikna m\u00e4nniskor oftast uppt\u00e4cker att de faktiskt gillar b\u00e5de det ena och det andra om de helt f\u00f6ruts\u00e4ttningsl\u00f6st f\u00e5r smaka runt (utan expertens p\u00e5tvingade pekpinnar), oftast till partnerns\/polarens\/expertens stora f\u00f6rv\u00e5ning n\u00e4r denne faktiskt (i all ”v\u00e4lmening”) s\u00e5 l\u00e4nge f\u00f6rs\u00f6kt utbilda nyb\u00f6rjaren i vad som g\u00e4ller… Det fick mig att b\u00f6rja fundera p\u00e5 vilka f\u00f6rdomar som jag oftast st\u00f6ter p\u00e5, vilka jag sj\u00e4lv har eller har haft och vad dessa grundar sej p\u00e5. Och sj\u00e4lvklart vad jag, rent subjektivt, tycker om dem. <\/span><\/p>\n


\n<\/span>1) Jag kan inget, jag tycker bara om whisky.<\/b><\/p>\n

Detta \u00e4r n\u00e5got jag ofta f\u00e5r h\u00f6ra av nyb\u00f6rjare, och p\u00e5 s\u00e4tt och vis kanske det st\u00e4mmer. Fast \u00e4nd\u00e5 inte alls. Det newbien oftast menar \u00e4r att hens \u00e5sikter inte ska tas p\u00e5 allvar och att han eller hon inte har f\u00f6rm\u00e5gan att komma med vettiga synpunkter g\u00e4llande whiskyn, bara f\u00f6r att hen inte vet skillnaden p\u00e5 att bourbon- eller sherryfat. Eller ens k\u00e4nner igen ett endaste destillerinamn. Fine att jag inte kan fr\u00e5ga dej om du vet vilket graindestilleri som \u00e4r nyast i Skottland (eftersom jag sj\u00e4lv inte vet svaret), men tro mig – din smakupplevelse \u00e4r minst lika viktig och intressant f\u00f6r mig som vilken konn\u00e4ss\u00f6rs som helst. S\u00e4rskilt eftersom du inte har en massa f\u00f6rkunskaper som kan komma iv\u00e4gen f\u00f6r det faktum att du tycker att whiskyn doftar gammal tv\u00e5taktsolja eller Hawaiian Tropic. \u00a0Jag vet inte hur m\u00e5nga g\u00e5nger jag f\u00e5tt det stora n\u00f6jet att diskutera nyfikna nyb\u00f6rjares smakupplevelser n\u00e4r jag jobbat p\u00e5 m\u00e4ssor – och det \u00e4r alltid lika givande f\u00f6r mig!<\/span><\/p>\n


\n<\/span>2) Jag har druckit allt i alla \u00e5r och kan allt!<\/b><\/p>\n

Och vet du vad, det kanske st\u00e4mmer. Men jag har i \u00e4rlighetens namn inte tr\u00e4ffat en enda full\u00e4rd whiskyexpert \u00e4nnu, utan snarare m\u00e4nniskor som \u00e4r j\u00e4kligt kunniga men aldrig skulle f\u00e5 f\u00f6r sej att p\u00e5st\u00e5 att de var allvetande. De f\u00e5tal personer jag har st\u00f6tt p\u00e5 som ”kunnat allt om blabla-whiskyn skv\u00e4tt-och-skvatt” har i n\u00e4sta stund kunnat fr\u00e5gat mig och Bunnahabhain \u00e4r en k\u00e4nd blended. S\u00e5 om du k\u00e4nner dej underl\u00e4gsen Polaren Per eftersom han alltid talar om f\u00f6r dej vad du ska dricka och varf\u00f6r, tycker jag att du snarast f\u00f6r investera i ett par schyssta \u00f6ronproppar n\u00e4sta g\u00e5ng du ska ta dej en dram med honom. <\/span><\/p>\n


\n<\/span>3) Riktiga karlar dricker r\u00f6kigt, or\u00f6kigt \u00e4r\u00a0f\u00f6r\u00a0fruntimmer.<\/b><\/p>\n

En modern klassiker, lika v\u00e4lanv\u00e4nd som Ron Jeremys kronjuveler. Tro det eller ej, men jag har till och med f\u00e5tt fr\u00e5gan av en herre under en provning om jag h\u00f6ll med om att whisky nummer 2 var en k\u00e4rringwhisky. Jag l\u00e5tsades inte f\u00f6rst\u00e5 fr\u00e5gan. Han hade sv\u00e5rt att f\u00f6rklara\u00a0den. Jag har hittills inte st\u00f6tt p\u00e5 en enda m\u00e4nniska som vetenskapligt kunnat bekr\u00e4fta denna regel, eftersom det alltid handlar om personlig smak och\/eller sociala normer. Det finns ingen biologisk f\u00f6rprogrammering som sker i mammans livmoder vilken avg\u00f6r whiskysmak utifr\u00e5n k\u00f6nstillh\u00f6righet. Sorry. I s\u00e5 fall hade ultraljudssk\u00f6terskorna kunnat informera om detta i samma veva som man r\u00e4knar fingrar och t\u00e5r (vilket dock hade varit oerh\u00f6rt praktiskt om man har sv\u00e5rt att hitta doppresent). Du f\u00e5r gilla vilken sorts wirre du vill – oavsett vad du g\u00f6mmer mellan benen. Det \u00e4r \u00e4nd\u00e5 inte den utrustningen du dricker whiskyn med, s\u00e5 det spelar ingen roll. Herregud, du beh\u00f6ver inte ens sj\u00e4lv veta vad du har d\u00e4r nere, det viktigaste \u00e4r att du har n\u00e5got gott i glaset. <\/span><\/p>\n

\"K\u00e4rringwhisky?\"<\/a>
K\u00e4rringwhisky?<\/figcaption><\/figure>\n

4) Smakar det s\u00e5 kostar det.<\/b><\/p>\n

Detta kan f\u00f6rvisso st\u00e4mma. Kvalitet tenderar ju att kosta lite mer, oavsett bransch eller produkt. Dock kan man alltid hitta bra kvalitet till bra pris, men \u00e4nnu viktigare – smaken \u00e4r som baken. Kvalitet kan s\u00e5klart m\u00e4tas i tillverkning och slutprodukt, men n\u00e4r det g\u00e4ller whisky finns det ytterligare en aspekt av kvalitet jag tycker att man b\u00f6r ta h\u00e4nsyn i – upplevelseskvalitet. Den typen har egentligen inget med tillverkning eller pris att g\u00f6ra i sig, utan handlar om hur du upplever det du har i glaset. Skala bort pris. Skala bort status. Kvar finns din personliga upplevelse. Vad tycker just du om just detta? Om du redan best\u00e4mt sig f\u00f6r att ”bra” whisky alltid m\u00e5ste kosta minst si eller s\u00e5 riskerar du att g\u00e5 miste om alla godsaker b\u00e5de under och \u00f6ver den prisniv\u00e5n. <\/span><\/p>\n


\n<\/span>5) Ju \u00e4ldre whisky desto b\u00e4ttre!<\/b><\/p>\n

Misst\u00e4nker att ni snart borde ana vad jag st\u00e5r i denna fr\u00e5ga – it’s all down to personal taste! \u00c4ldre wirre smakar oftast annorlunda \u00e4n yngre whisky. \u00c4ldre whisky kan i m\u00e5nga fall ha tillverkats under andra f\u00f6rh\u00e5llanden \u00e4n yngre whisky. \u00c4ldre whisky kan ha lagrats p\u00e5 andra s\u00e4tt \u00e4n yngre whisky. Dessa tre p\u00e5st\u00e5enden kan absolut st\u00e4mma, och visst p\u00e5verkar detta smakupplevelsen. \u00c4r det dessutom s\u00e5 att du gillar denna p\u00e5verkan kan \u00e4ldre whisky definitivt vara ett godare alternativ f\u00f6r just dig. Men det var inte alltid b\u00e4ttre f\u00f6rr. Yngre whisky lagrad p\u00e5 mindre fat av b\u00e4ttre kvalitet kan definitivt vara mumsigare \u00e4n \u00e4ldre whisky lagrad p\u00e5 urvattnade fat av s\u00e4mre sort. Till sist och syvene rekommenderar jag att prova alla sorter s\u00e5 f\u00f6rdomsfritt som m\u00f6jligt. \u00a0Det v\u00e4rsta som kan h\u00e4nda \u00e4r att du f\u00e5r just dina smakpreferenser bekr\u00e4ftade, eller \u00e4nnu b\u00e4ttre – motbevisade\u2026<\/span><\/p>\n

\"Box<\/a>
Box – ung och god whisky!<\/figcaption><\/figure>\n

6) Det finns ingen bra NAS-whisky.<\/b><\/p>\n

Detta \u00e4r en intressant debatt, d\u00e4r det finns ganska extrema motpoler p\u00e5 marknaden. \u00c5 ena sidan finns det dyr Non Age Statement-whisky som folk gastar sig hesa \u00f6ver (exempelvis kan den b\u00f6rja p\u00e5 a och sluta p\u00e5 beg) d\u00e4r eftertraktad smak kombinerad med ball marknadsf\u00f6ring och fr\u00e4siga namn hj\u00e4lper till att trissa upp efterfr\u00e5gan (l\u00e4s: pris). \u00c5 andra sidan finns det glorifierad n\u00f6rdwhisky d\u00e4r nyt\u00e4nkande och dj\u00e4rv transparens tillsammans med ”genuin” och enkel design lockar oss att betala fina slantar f\u00f6r att veta allt om drycken (inklusive tillverkningsminut och masterblenderns stj\u00e4rntecken). Oavsett hur man vill se p\u00e5 saken och hur man \u00e4n v\u00e4nder p\u00e5 sig har man \u00e4nd\u00e5 arslet bak. Med det menar jag att NAS-whisky f\u00f6rmodligen bara kommer att bli vanligare p\u00e5 marknaden, oavsett vad man tycker om den. Jag har druckit b\u00e5de bra och s\u00e4mre whisky fr\u00e5n b\u00e5da l\u00e4ger, s\u00e5 jag v\u00e4ljer ist\u00e4llet att gl\u00e4djas \u00e5t \u00f6ppenhet kring vad jag har i glaset, men kan jag inte f\u00e5 det blir NAS-wirre som en slags blindprovning d\u00e4r (surprise surprise) det egentligen handlar om de tv\u00e5 grundl\u00e4ggande fr\u00e5gorna: A) Vad tycker jag om denna? B) \u00c4r den v\u00e4rd pengarna? <\/span><\/p>\n


\n<\/span>7) Kylfiltrerad\/nedvattnad\/f\u00e4rgad whisky \u00e4r bara skr\u00e4p.<\/b><\/p>\n

Det finns m\u00e5nga olika slags snobberier inom whiskyv\u00e4rlden (och jupp, jag har s\u00e4kert gjort mig skyldig till en del) s\u00e5 l\u00e4r oss icke gl\u00f6mma n\u00f6rderisnobberiet! Nej, det \u00e4r inte alltid s\u00e5 kul n\u00e4r whiskyn str\u00f6mlinjeformats s\u00e5 till den milda grad att smaken blir lidande. Kylfiltrering och nedvattning till minimigr\u00e4ns f\u00f6r alkoholprocent kan absolut p\u00e5verka smaken p\u00e5 s\u00e5 vis att den upplevs som tunnare eller tristare. Att f\u00e4rgad whisky k\u00e4nns oftast trist och on\u00f6digt, \u00e4ven om det s\u00e4gs att det inte p\u00e5verkar smaken (bara f\u00f6rs\u00e4ljningssiffrorna) och visst har jag morrat m\u00e5ngen g\u00e5ng \u00f6ver detta tilltag. Dock \u00e4r det, enligt min ringa mening, vanskligt att avf\u00e4rda en wirre p\u00e5 grund utav dessa faktorer, f\u00f6r det finns god s\u00e5dan trots dessa tre tillverkningsgrepp. Ta Laphroaig 10, till exempel. Maximalt nedvattnad till 40 %, kylfiltrerad och f\u00e4rgad. Jupp. Och \u00e4nd\u00e5 smarrig en ruggig h\u00f6stkv\u00e4ll. Var medveten om hur dessa branschknep kan p\u00e5verka det du har i glaset men l\u00e5t inte denna vetskap p\u00e5verka dig innan du skaffat dej en egen uppfattning, helt enkelt. <\/span><\/p>\n

\"N\u00e4men<\/a>
N\u00e4men – en god whisky som b\u00e5de \u00e4r f\u00e4rgad och kylfiltrerad!<\/figcaption><\/figure>\n


\n<\/span>8) Skotsk\/japansk\/svensk whisky \u00e4r \u00f6ver-\/underl\u00e4gsen all annan.<\/b><\/p>\n

F\u00f6rmodligen har du, precis som jag och de flesta andra, en viss uppfattning kring whisk(e)y fr\u00e5n diverse olika l\u00e4nder. Du kanske tycker <\/span>si <\/span><\/i>om irl\u00e4ndsk, <\/span>s\u00e5 <\/span><\/i>om skotsk och \u00e4nnu mer eller mindre om japansk eller skotsk. Detta \u00e4r fullt normal med tanke p\u00e5 att varje dram vi tar oss bygger p\u00e5 v\u00e5rt erfarenhetsm\u00e4ssiga smakbibliotek, och dessutom kan exempelvis diskussioner, provningar, resor och litteratur bredda detta bibliotek \u00e4nnu mer. Inget fel i det, p\u00e5 detta vis utvecklas vi ju som whiskydrickare! Det enda jag tycker att man ska ha i bakhuvudet \u00e4r att inget intryck brukar vara f\u00f6r evigt. Om stora destillerier fr\u00e5n en v\u00e4lk\u00e4nd whiskynation sakta men s\u00e4kert b\u00f6rjar tumma p\u00e5 kvalit\u00e9n kan detta g\u00f6ra att den stora bulkm\u00e4ngden som exporteras (och som du st\u00f6ter p\u00e5) gradvis f\u00f6rs\u00e4mrad, och \u00e4r du d\u00e5 fast i din \u00f6vertygelse om att dryck fr\u00e5n just detta land alltid \u00e4r top notch riskerar du att g\u00e5 p\u00e5 en mina – utan att ens m\u00e4rka det sj\u00e4lv! Samma sak g\u00e4ller \u00e5t andra h\u00e5llet – det finns just nu flera l\u00e4nder p\u00e5 frammarsch med v\u00e4lproducerad och sp\u00e4nnande whisky som f\u00f6rtj\u00e4nar mer uppm\u00e4rksamhet \u00e4n de f\u00e5r, och om du d\u00e5 bara fnyser skeptiskt \u00e5t flaskan (\u201cdet smakade ju r\u00e4v f\u00f6r femton \u00e5r sedan!\u201d\/ \u201cde kan ju s\u00e4kert inte producera en droppe vettig wirre d\u00e4r borta!\u201d) riskerar du att g\u00e5 miste om guld. Och jag med, f\u00f6r den delen. F\u00f6r s\u00e5dana h\u00e4r f\u00f6rdomar har vi nog alla, misst\u00e4nker jag. <\/span><\/p>\n


\n<\/span>9) Det borde vara skottpengar p\u00e5 att blanda whisky med is\/cola\/vatten\/soda.<\/b><\/p>\n

Man f\u00e5r ju tycka detta, och m\u00e5nga g\u00f6r s\u00e4kert det. Det handlar ju om personlig smak, och oavsett om du gillar din whisky med eller utan tillbeh\u00f6r \u00e4r det din fulla r\u00e4tt att tycka s\u00e5. Anledningen att jag tar upp just detta \u00e4r f\u00f6r att jag ganska ofta f\u00e5r fr\u00e5gan om man \u201cska\u201d vattna wirren eller \u201cska\u201d dricka den med is eller om man kanske \u201cska\u201d dricka den ren, utan n\u00e5got tillsatt alls. Om man \u201cska\u201d g\u00f6ra n\u00e5got alls egentligen, s\u00e5 \u00e4r det v\u00e4l att testa samtliga. Och n\u00e4r du \u00e4nd\u00e5 \u00e4r ig\u00e5ng – testa att blanda en drink p\u00e5 din favoritwhisky. Eller blanda med nyponsoppa, om du nu \u00e4lskar det (jag avskyr det, men vem \u00e4r jag att d\u00f6ma?). Vi i det gamla hederliga vodkab\u00e4ltet har ju inga st\u00f6rre problem med att stj\u00e4lpa i oss starksprit rent (helan g\u00e5r och allt det d\u00e4r) men i andra delar av v\u00e4rlden har man andra kulturella eller geografiska behov. N\u00e4r termometern st\u00e5r p\u00e5 40 + k\u00e4nns det ju inte helt ologiskt att h\u00e4lla whiskyn p\u00e5 is, och \u00e4r man van vid svagare drycker \u00e4r det nog ganska gott att blanda wirren med en rej\u00e4l skv\u00e4tt soda. Som vanligt g\u00e4ller v\u00e4l helt enkelt f\u00f6ljande: har du betalat f\u00f6r spriten har du all r\u00e4tt att g\u00f6ra vad du vill med den. Och g\u00f6r n\u00e5gon annan n\u00e5got annat har du all r\u00e4tt att t\u00e4ppa igen. <\/span><\/p>\n

\"\u00a9<\/a>
David Tjeder – mannen som vattnade V\u00e4rldens \u00c4ldsta Whisky… \u00a9 Foto: Mattias Berglund www.mbphotography.se www.facebook.com\/mattiasberglundphotography<\/figcaption><\/figure>\n


\n<\/span>10) Firstfill \u00e4r alltid b\u00e4st<\/b><\/p>\n

Det \u00e4r onekligen sp\u00e4nnande med fattyper av alla dess olika slag, och i samma veva som whiskyindustrin formligen \u00f6vers\u00e5llas av allehanda slags fat (madeirafat, vitvinsfat, \u00f6lfat – you name it) \u00e4r det ocks\u00e5 m\u00e5nga destillerier som sparar in p\u00e5 slantarna genom att \u00e5teranv\u00e4nda faten n\u00e5gra g\u00e5nger f\u00f6r mycket. Jag fick n\u00e5gon g\u00e5ng i forntiden f\u00f6rklarat f\u00f6r mig att fat \u00e4r som tep\u00e5sar – de avger mycket smak och karakt\u00e4r p\u00e5 kort tid f\u00f6rsta g\u00e5ngen de anv\u00e4nds, en del andra g\u00e5ngen men lagom till femtioelfte g\u00e5ngen \u00e4r fatp\u00e5verkan mer eller mindre som som en piss i Nissan. Om man d\u00e4rf\u00f6r gillar whisky med stor fatp\u00e5verkan \u00e4r s\u00e5klart firstfill-lagring toppen. Oavsett vilken whisky det handlar om kommer den sannolikt ha tagit stort intryck av fattypen, s\u00e4rskilt om den legat p\u00e5 fatet l\u00e4nge. Men det kan ocks\u00e5 finnas en vinst med att anv\u00e4nda lite mer passiva refill-fat, s\u00e4rskilt om man vill att destillatets egna karakt\u00e4r ska f\u00e5 ta mer plats i sj\u00e4lva slutprodukten. Det handlar allts\u00e5 ganska mycket om vilket resultat man \u00e4r ute efter fr\u00e5n sj\u00e4lva destilleriets h\u00e5ll, och ocks\u00e5 om vad du f\u00f6redrar som kund. Jag tackar absolut inte nej till en tjugo\u00e5rig sherrybomb d\u00e4r whiskyn n\u00e4stan smakar mer sherryfat \u00e4n grunddestillat, men lika m\u00e5nga g\u00e5nger \u00e4r det kanoners med en whisky som f\u00e5tt utveckla sina grundegenskaper utan f\u00f6r stor fatp\u00e5verkan. S\u00e5 visst kan firstfill vara supersmaskigt, men det \u00e4r inte n\u00f6dv\u00e4ndigtvis att f\u00f6redra framf\u00f6r refill. <\/span><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En sak jag ganska ofta f\u00e5tt h\u00f6ra genom \u00e5ren som whiskyintresserad \u00e4r olika ”sanningar” som antingen jag eller andra jag…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-812","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lilla-whiskyskolan"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6PMD0-d6","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/812","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=812"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/812\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":819,"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/812\/revisions\/819"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=812"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=812"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=812"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}