{"id":1572,"date":"2019-01-06T08:42:14","date_gmt":"2019-01-06T07:42:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=1572"},"modified":"2020-04-19T09:26:10","modified_gmt":"2020-04-19T07:26:10","slug":"high-coast-distillery-dalvve-sherry-influence","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=1572&lang=sv","title":{"rendered":"High Coast Distillery D\u00e1lvve Sherry Influence"},"content":{"rendered":"

F\u00f6r ett tag sedan sl\u00e4ppte High Coast Distillery i \u00c5dalen (tidigare under namnet Box) en ny buteljering vid namn <\/span>D\u00e1lvve Batch 07 Sherry Influence<\/span><\/i>. Efter att f\u00f6rst ha provat whiskyn l\u00e4ste jag sedan p\u00e5 om den, och all t\u00e4nkbar info kan du hitta h\u00e4r<\/a><\/span>. J\u00e4mf\u00f6rt med tidigare D\u00e1lvve-utg\u00e5vor har h\u00e4r runt h\u00e4lften av faten tidigare inneh\u00e5llit olorososherry, och resten av fen \u00e4r bourbonfat. Samtliga \u00e4r firstfill-fat och en liten andel av den sherrylagrade whiskyn \u00e4r dessutom av r\u00f6kig karakt\u00e4r, d\u00e4r ppm-halten p\u00e5 kornet ligger p\u00e5 45. Buteljeringen best\u00e5r av 13104 stycken flaskor \u00e1 70 cl plus 1500 75 cl-flaskor allokerade till den amerikanska marknaden. P\u00e5 grund av dessa 1500 flaskor \u00e4r detta den f\u00f6rsta High Coast-whiskyn som s\u00e4ljs i USA. Whiskyn \u00e4r varken kylfiltrerad eller f\u00e4rgad. Buteljeringen har artikelnummer 11848 p\u00e5 systemet och kostar 499 riksdaler.<\/p>\n

S\u00e5 h\u00e4r g\u00f6r du en <\/b>D\u00e1lvve Batch 07 Sherry Influence:<\/i><\/b><\/p>\n\n\n\n
21 fat, 45.83% or\u00f6kt whisky fr\u00e5n 200-liters 1st fill bourbonfat.<\/span><\/p>\n

11 fat, 30.25% or\u00f6kt whisky fr\u00e5n 250-liters 1st fill olorosofat.<\/span><\/p>\n

9 fat, 11.65% r\u00f6kig whisky fr\u00e5n 130-liters 1st fill olorosofat.<\/span><\/p>\n

8 fat, 10.31% or\u00f6kt whisky fr\u00e5n 130-liters 1st fill olorosofat.<\/span><\/p>\n

1 fat, 1.96% r\u00f6kig whisky fr\u00e5n 250-liters 1st fill olorosofat.<\/span><\/p>\n

54,17% har lagrats p\u00e5 sherryfat.<\/span><\/p>\n

45,83% har lagrats p\u00e5 bourbonfat.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

F\u00e4rg<\/span><\/i>: b\u00e4rnsten<\/span><\/p>\n

Doft<\/span><\/i>: F\u00f6rst lite spritig, men det l\u00e4gger sig efter bara n\u00e5gon minuts luftning, och fram tr\u00e4der massor av valn\u00f6tter och s\u00f6t sirap. \u00a0S\u00f6ta, f\u00e4rska k\u00f6rsb\u00e4r och s\u00f6tsyrlig blodapelsin finns h\u00e4r med en uppenbar sherrynot. Doften \u00e4r inte j\u00e4ttekryddig egentligen, utan mer fruktig, men h\u00e4r finns en l\u00e4tt kryddighet i form av kryddnejlika och bara en aningens kanel. Efter en stund kommer faktiskt en slags blommighet fram i form av viol. N\u00e4stan mer \u00e5t violgodish\u00e5llet till, faktiskt, vilket ger den klassiska sherryprofilen en twist jag uppskattar. Med vatten lugnar sig sherrytonerna och ist\u00e4llet tittar citrus fram mer med f\u00e4rsk citron. Plus lite gummi, kanske? \u00a0<\/span><\/p>\n

Smak<\/em>: Sherry, absolut, men ocks\u00e5 s\u00f6tlakrits och s\u00f6t polkamint. Sedan lite honung och en del ek – eller egentligen \u201cpolerat tr\u00e4\u201d tillsammans med en stram kryddighet som \u00e4r betydlig tydligare \u00e4n i doften. Finns h\u00e4r inte lite r\u00f6kighet ocks\u00e5, i bakgrunden? Efter jag vattnat whiskyn tycker jag att den r\u00f6kighet jag anat innan blir tydligare, och s\u00f6tman backar n\u00e5gra sn\u00e4pp. Och n\u00e5got ov\u00e4ntat tycker jag att den b\u00e4righet anade innan nu blir tydligare med f\u00e4rska bj\u00f6rnb\u00e4r upptill k\u00f6rsb\u00e4ren. <\/span><\/p>\n

Avslut<\/span><\/i>: Eftersmaken inleds med kaffe som sedan \u00f6verg\u00e5r i ek och l\u00e4tt r\u00f6kighet. Sist kvar p\u00e5 tungan h\u00e4nger inoljat l\u00e4der samt cigarrtobak. Med vatten blir eftersmaken l\u00e4ngre, mindre ekig och tobaken kommer fram mer. Och cigarrk\u00e4nslan med en skv\u00e4tt nejlika \u00e4r det som sedan h\u00e4nger kvar l\u00e4nge i gommen. <\/span><\/p>\n

Detta \u00e4r en snyggt komponerad whisky. Den h\u00e5ller ihop p\u00e5 ett riktigt bra vis och erbjuder klassiska sherrytoner utan att blir en sherrybomb (tack f\u00f6r det!), och lyckas dessutom att \u00e4ndra skepnad l\u00e4tt l\u00e4ngst v\u00e4gen. Snygg komplexitet och balans, liksom. F\u00f6r en femhundring \u00e4r detta l\u00e4tt den mest prisv\u00e4rda svenska whisky p\u00e5 l\u00e4nge och ett klockrent julklappstips!<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

F\u00f6r ett tag sedan sl\u00e4ppte High Coast Distillery i \u00c5dalen (tidigare under namnet Box) en ny buteljering vid namn D\u00e1lvve…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[45,93],"tags":[],"class_list":["post-1572","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-provat-sv","category-svenskt"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6PMD0-pm","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1572","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1572"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1572\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1586,"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1572\/revisions\/1586"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1572"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1572"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1572"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}