{"id":1544,"date":"2018-08-11T20:13:16","date_gmt":"2018-08-11T18:13:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=1544"},"modified":"2020-04-19T09:26:35","modified_gmt":"2020-04-19T07:26:35","slug":"spirit-of-hven-seven-stars-no-62-alcor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=1544&lang=sv","title":{"rendered":"Spirit of Hven – Seven Stars No. 6:2 Alcor"},"content":{"rendered":"

Allm\u00e4nt<\/span><\/i>: Stj\u00e4rnorna i Hvens karlavagnsserie b\u00f6rjar ta slut, och inom kort<\/span>\u00a0sl\u00e4pper Spirit of Hven en tv\u00e5\u00e4ggstvilling till den senaste stj\u00e4rnan, 6:1\u00a0Mizar<\/em>. Den kommande stj\u00e4rnan heter d\u00e4rf\u00f6r 6:2 Alcor<\/em>, och det finns en tydlig koppling mellan Mizar och Alcor g\u00e4llande b\u00e5de recept och fatlagring.<\/span><\/p>\n

Grundreceptet f\u00f6r sj\u00e4lva spriten \u00e4r samma som f\u00f6r tvillingen Mizar: 58,8% lagermalt, 35,3% torvr\u00f6kt malt med en ppm-halt p\u00e5 38, samt 5,9% chokladmalt. Sju stycken olika ekfat med whisky anv\u00e4ndes f\u00f6r att skapa buteljeringen: tre fat som tidigare inneh\u00e5llit Chateau Margaux-vin (<\/span>Petrea<\/span><\/i>), ett olorosofat (<\/span>Faginea<\/span><\/i>), tv\u00e5 Hven Vodka-fat (<\/span>Muehlenbergii<\/span><\/i>) och ett fat fr\u00e5n Bourgogne som tidigare inneh\u00e5llit Maculan Torcolato (<\/span>Robur<\/span><\/i>). Whiskyn \u00e4r ekologiskt certifierad och h\u00e5ller en alkoholstyrka p\u00e5 45 %. Det st\u00e5r inget konkret om whiskyns \u00e5lder i den officiella informationen men p\u00e5 denna hemsida<\/a> brukar produktblad med alla detaljer l\u00e4ggas ut om de olika buteljeringarna, s\u00e5 mer info f\u00f6ljer s\u00e4kert d\u00e4r i sinom tid. Tanken var att whiskyn skulle buteljeras n\u00e5got \u00e4ldre \u00e4n f\u00f6reg\u00e5ngaren Mizar, som \u00e4r n\u00e5gonstans mellan 7 och 10 \u00e5r gammal. Jag vet d\u00e4remot inte om eller hur f\u00f6r\u00e4ndringen av den slutgiltiga blandningen p\u00e5verkade Alcors \u00e5lder.\u00a0<\/span>Dock ett stort plus till Hven f\u00f6r transparensen n\u00e4r det g\u00e4ller tillverkningsprocessen, d\u00e4r man till och med villigt erk\u00e4nner att planerna \u00e4ndrats d\u00e5 ursprungsreceptet inte h\u00f6ll m\u00e5ttet. Ist\u00e4llet f\u00f6r att sl\u00e4ppa en whisky man inte var n\u00f6jd med men som var en \u00e4ldre men snudd p\u00e5 identisk tvilling till Mizar, valde man ist\u00e4llet att l\u00e5ta tvillingarna skilja sig \u00e5t lite med genom att inte bara anv\u00e4nda whisky lagrad p\u00e5 amerikanska ekfat och franska vinfat, utan \u00e4ven blanda in italienska vinfat, sherryfat och fat sin tidigare inneh\u00e5llit Hvens egna vodka. Hatten av f\u00f6r \u00e4rligheten! <\/span>Den 7:e september sl\u00e4pps de 3642 buteljerna p\u00e5 systemet med best\u00e4llningsnummer 40256-02. En halvlitersflaska kommer att kosta 795 riksdaler, och whiskyn \u00e4r varken kylfiltrerad eller f\u00e4rgad. <\/span><\/p>\n

F\u00e4rg<\/span><\/i>: b\u00e4rnsten<\/span><\/p>\n

Doft<\/span><\/i>: F\u00f6rst lite syrlig b\u00e4righet i form av krusb\u00e4r, l\u00e4tt parfymerat tr\u00e4 (typ cedertr\u00e4), en ganska \u201cren\u201d r\u00f6kighet som tillsammans med tr\u00e4noten n\u00e4stan drar \u00e5t r\u00f6kelseh\u00e5llet. blyerts med, typ blyertspenna. En hel del fruktighet, med f\u00e4rska plommon och \u00e4ppelmust. Lite vanilj. Blir s\u00f6tare med tiden, med en k\u00e4nsla av creme brulee. Med vatten blir doften \u00e4nnu fruktigare, och r\u00f6ken tar ett steg tillbaka. Syrlig b\u00e4rsylt, vingummin och f\u00e4rska p\u00e4ron. <\/span><\/p>\n

Smak<\/span><\/i>: Tydlig r\u00f6kighet, \u00e5t cigarrh\u00e5llet till, med br\u00e4nda toner. Br\u00e4nt socker, br\u00e4nda mandlar, br\u00e4nt l\u00e4der (?!) och en k\u00e4nsla av br\u00e4nt papper. Fast utan en massa bitterhet, tack och lov. Lite s\u00f6t Toblerone-choklad, och kr\u00e4migheten fr\u00e5n doften f\u00f6rvandlas nu ihop med kaffetoner till en k\u00e4nsla av tiramisu. Med vatten \u00a0kommer br\u00f6dig malighte fram, strama kryddor och mj\u00f6lkchokladen bli m\u00f6rkare. <\/span><\/p>\n

Avslut<\/span><\/i>: En ganska l\u00e5ng eftersmak, d\u00e4r cigarr\u00f6k dominerar tillsammans med lite kummin och \u00e4pple. Med vatten framtr\u00e4der m\u00f6rkt kaffe och r\u00f6ken blir \u00e4nnu \u00a0tydligare i eftersmaken, d\u00e4r det ocks\u00e5 \u00e4r en behaglig r\u00f6kpuff som h\u00e4nger kvar l\u00e4ngst. <\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Jag gillar oftast Spirit of Hven:s husstil, med frukt, r\u00f6k, l\u00e4der och tobak. F\u00f6r det mesta \u00e4r det komplext och v\u00e4lkomponerat, men med n\u00e5gra \u00f6verraskande noter som dyker upp. Denna buteljering \u00e4r inget undantag – det \u00e4r precis detta du f\u00e5r, d\u00e4r det br\u00e4nda pappret med stram kryddighet och en annorlunda kombination av fruktnoter hj\u00e4lper till att skaka om i sn\u00f6kulan. Visst, literpriset \u00e4r v\u00e4l tilltaget men f\u00f6r en halvliter svensk whisky \u00e4r det inte orimligt alls. S\u00e4rskilt om man tittar p\u00e5 andra buteljeringar i samma \u00e5lderskategori, storlek och med liknande destilleribakgrund. Vid en enkel s\u00f6kning p\u00e5 systemets hemsida ligger de flesta svenska halvlitersbuteljeringar mellan 500 och 1000 riksdaler (och det b\u00f6rjar bli n\u00e5gra stycken nu, vilket \u00e4r superkul!). Japp, detta tyckte jag var v\u00e4lgjort. Om jag skulle kritisera n\u00e5got h\u00e4r \u00e4r det att doften beh\u00f6vde en hel del luftning f\u00f6r att komma till sin r\u00e4tt, och att denna whisky inte \u00e4r s\u00e4rskilt l\u00e4ttillg\u00e4nglig eller flirtig. Plus att motiveringen till namnet och serien i sig sl\u00e5r lite v\u00e4l mycket p\u00e5 sin egen trumma, d\u00e5 jag b\u00f6rjar bli n\u00e5got tr\u00f6tt p\u00e5 l\u00e5ngs\u00f6kta kopplingar till vikingar, mytologiska skogsvarelser och stj\u00e4rnor fr\u00e5n olika destillerier v\u00e4rlden \u00f6ver. Men \u00e5 andra sidan \u00e4r det lite l\u00e4ttare att leva med retoriskt dravel n\u00e4r whiskyn \u00e4r s\u00e5 h\u00e4r god. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Allm\u00e4nt: Stj\u00e4rnorna i Hvens karlavagnsserie b\u00f6rjar ta slut, och inom kort\u00a0sl\u00e4pper Spirit of Hven en tv\u00e5\u00e4ggstvilling till den senaste stj\u00e4rnan,…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[45,93],"tags":[],"class_list":["post-1544","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-provat-sv","category-svenskt"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6PMD0-oU","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1544","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1544"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1544\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1548,"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1544\/revisions\/1548"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1544"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1544"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1544"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}