{"id":1504,"date":"2018-03-26T21:34:41","date_gmt":"2018-03-26T19:34:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=1504"},"modified":"2018-03-27T07:57:12","modified_gmt":"2018-03-27T05:57:12","slug":"ar-vi-smaklata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=1504&lang=sv","title":{"rendered":"\u00c4r vi smaklata?"},"content":{"rendered":"

N\u00e4r man pratar med svenska whiskyentusiaster, b\u00e5de nyblivna s\u00e5dana och de som \u00e4lskar whisky sedan Kristi Ett, och d\u00e5 fr\u00e5gar dem vad de f\u00f6redrar f\u00f6r typ av whisky \u00e4r det ganska m\u00e5nga (enligt min icke-vetenskapliga uppfattning) som genast svarar \u201cr\u00f6kigt\u201d eller \u201csherrylagrat\u201d. Och jag har ju sj\u00e4lv svarat s\u00e5 i omg\u00e5ngar, d\u00e5 mina preferenser tenderar till att g\u00e5 i cykler eller v\u00e5gor. Ett tag \u00e4r det en stil som kittlar lite extra, sedan g\u00e4ller n\u00e5got annat. Den whisky som fick mig att fastna f\u00f6r just whisky var en r\u00f6kig s\u00e5dan, och i sk\u00e5pet hemma st\u00e5r alltid minst en sherrytung rackare. Det \u00e4r ju gott. Men h\u00e4romdagen kom jag p\u00e5 mig sj\u00e4lv med att fundera \u00f6ver just detta.<\/p>\n

Det hela b\u00f6rjade med en givande diskussion kring fatlagring och whiskystilar med Ingvar R\u00f6nde p\u00e5 Malm\u00f6m\u00e4ssan. Vi pratade en del om hur olika slags fattyper p\u00e5verkar whiskyn och vad som egentligen k\u00e4nnetecknar en \u201cbra\u201d whisky. Sv\u00e5ra fr\u00e5gor som man inte direkt hittar svar p\u00e5 omedelbums, men som \u00e4nd\u00e5 \u00e4r sp\u00e4nnande att bolla. Jag \u00e4r n\u00e4mligen sedan ett tag tillbaka inne p\u00e5 det h\u00e4r med fatbalans. Vet inte ens om det \u00e4r ett riktigt ord men det \u00e4r det b\u00e4sta ord jag kan anv\u00e4nda f\u00f6r att beskriva det jag menar. Det handlar allts\u00e5 om whisky som lagrats p\u00e5 en kombination av olika slags fat, men d\u00e4r en fattyp inte till\u00e5ts dominera \u00f6ver varken resultat eller destillat. Just det d\u00e4r samtalet p\u00e5 m\u00e4ssan fick mig att grubbla \u00f6ver varf\u00f6r vi \u00e4r s\u00e5 himla f\u00f6rtjusta i r\u00f6kig whisky. Eller sherrybomber. Eller r\u00f6kiga sherrybomber\u2026<\/p>\n

Missf\u00f6rst\u00e5 mig r\u00e4tt – jag \u00e4lskar ocks\u00e5 r\u00f6kigt och sherrytungt och b\u00e5de och, just f\u00f6r att det skapar en s\u00e5dan kraftig och intensiv smakupplevelse i munnen. Lite som en k\u00e4ftsm\u00e4ll p\u00e5 tungan, och jag har alltid whisky fr\u00e5n dessa kategorier i sk\u00e5pet h\u00e4r hemma. Det h\u00e4nder ocks\u00e5 att jag drar mig till just s\u00e5dana buteljeringar n\u00e4r jag \u00e4r lite tr\u00f6tt i m\u00f6ssan, vill ha mycket smak men inte beh\u00f6va anstr\u00e4nga mig n\u00e4mnv\u00e4rt f\u00f6r att kunna definiera smaknoterna. Men vad h\u00e4nder med v\u00e5ra smakreferenser om det \u00e4r antingen det enda vi dricker eller det enda vi uppskattar n\u00e4r vi dricker det? Om vi hela tiden slipper \u201cjaga\u201d smaknoter och specifika smakreferenser i minnet, utan f\u00e5r tonvis med russin, torvr\u00f6k och l\u00e4der i nyllet som p\u00e5 best\u00e4llning kanske kondisen f\u00f6rs\u00e4mras? Det d\u00e4r smakbiblioteket vi \u00e4gnar ett helt eller halvt liv \u00e5t att bygga upp kanske blir dammigt och luddigt om man inte beh\u00f6ver leta l\u00e4ngre \u00e4n till hyllan l\u00e4ngst fram f\u00f6r att hitta det man s\u00f6ker? \u00c4r smakminnet en f\u00e4rskvara?<\/p>\n

Jag tror att m\u00e4nniskan av naturen \u00e4r en lat varelse. Vi vill allra helst ha s\u00e5 stor upplevelse som m\u00f6jligt till s\u00e5 lite jobb som m\u00f6jligt. F\u00e5r vi v\u00e4lja tar vi allts\u00e5, enligt min egensnickrade hobbyteori, helst det alternativ som inneb\u00e4r mesta m\u00f6jliga utfall till minsta m\u00f6jliga anstr\u00e4ngning. Rent whiskym\u00e4ssigt torde det ju vara kraftigt r\u00f6kig whisky, kraftigt sherrylagrad whisky eller (surprise surprise) kraftigt r\u00f6kig OCH sherrylagrad whisky. Ska man \u00e4nd\u00e5 ha n\u00e5got i glaset och dessutom g\u00f6ra sig besv\u00e4ret att betala f\u00f6r det vill man ha s\u00e5 mycket smak som m\u00f6jligt. Herregud, jag vet inte hur m\u00e5nga g\u00e5nger jag sj\u00e4lv blivit helt lyrisk \u00f6ver att f\u00e5 uppleva en whisky som \u201cvr\u00e5lar\u201d i k\u00e4ften. Ibland finns d\u00e4r m\u00e5nga lager att grotta ner sig i, och ibland \u00e4r det mest trest\u00e4mmigt br\u00f6l utan mycket mer. Samtidigt har jag ocks\u00e5 flertalet g\u00e5nger uppt\u00e4ckt att en whisky som fr\u00e5n b\u00f6rjan verkade lite mj\u00e4kig och \u201cblaha blaha\u201d dolde oanade lager som helt enkelt bara kr\u00e4vde mitt fulla fokus och en del anstr\u00e4ngning fr\u00e5n min sida. N\u00e5got jag, i \u00e4rlighetens namn, var f\u00f6r lat f\u00f6r att g\u00f6ra inledningsvis.<\/p>\n

Vad inneb\u00e4r detta f\u00f6r whiskymarknaden i Sverige, d\u00e5? Mja, kanske inte j\u00e4ttemycket. Det mesta som s\u00e4ljs \u00e4r fortfarande str\u00f6mlinjeformad blended whisky, designad f\u00f6r att br\u00e5ka s\u00e5 lite som m\u00f6jligt med v\u00e5ra sinnen och samtidigt bereda smakm\u00e4ssig njutning till l\u00e5gt pris. Dock kanske det f\u00f6r den lilla men \u00e4nd\u00e5 ganska tongivande \u201csingelmaltn\u00f6rdklicken\u201d inneb\u00e4r att man g\u00e4rna l\u00e4gger en slant extra p\u00e5 buteljeringar som erbjuder fyverkerier i gommen. Kanske sp\u00e4r det \u00e4ven p\u00e5 den lite tr\u00f6tta normen att \u201cen riktig whisky minsann ska k\u00e4nnas i k\u00e4ften\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/a>
En smaklat j\u00e4vel?<\/figcaption><\/figure>\n

Vad tycker ni? \u00c4r vi lata? Eller handlar det ist\u00e4llet om att vi minsann vet att vi kan kr\u00e4va (och betala f\u00f6r) det lilla (stora) extra? Kanske handlar det om att vi tycker om den klapp p\u00e5 axeln man ofta f\u00e5r n\u00e4r man drar fram fat- och r\u00f6ktunga buteljeringar? Kanske \u00e4r det trevligt att veta att sherrytung (och inte s\u00e4llan sherry + r\u00f6ktung) whisky kostar lite extra, vilket inte direkt f\u00e5r mig som konsument att se s\u00e4mre ut? Kanske \u00e4r \u201cmer smak rakt p\u00e5 sak\u201d ett tecken p\u00e5 kvalitet, inte l\u00e4ttja? \u00c4sch, jag vet inte egentligen men jag tycker att det \u00e4r v\u00e4rt att fundera \u00f6ver. S\u00e5 f\u00f6r att ta fram den inre l\u00e4raren i mig: dela in er i grupper om 3-4 personer och diskutera dessa saker \u00f6ver en dram eller fem!<\/p>\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

N\u00e4r man pratar med svenska whiskyentusiaster, b\u00e5de nyblivna s\u00e5dana och de som \u00e4lskar whisky sedan Kristi Ett, och d\u00e5 fr\u00e5gar…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4,57],"tags":[],"class_list":["post-1504","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lilla-whiskyskolan","category-okategoriserade-sv"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6PMD0-og","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1504","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1504"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1504\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1514,"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1504\/revisions\/1514"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1504"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1504"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1504"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}