{"id":1407,"date":"2017-11-25T15:06:02","date_gmt":"2017-11-25T14:06:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=1407"},"modified":"2017-11-25T15:08:51","modified_gmt":"2017-11-25T14:08:51","slug":"caol-ila-19-yo-gm","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=1407&lang=sv","title":{"rendered":"Caol Ila 19 yo G&M"},"content":{"rendered":"

Allm\u00e4nt<\/em>: Den tredje Caol Ila:n denna vecka \u00e4r en utg\u00e5va buteljerad av Gordon & MacPhail f\u00f6r Symposions 20-\u00e5rsjubileum. Spriten destillerades den 30.09.1994 och buteljerades den 31.07.2014, vilket s\u00e5ledes g\u00f6r whiskyn 19 \u00e5r gammal. Lagringen har skett p\u00e5 ett 1st fill bourbon fat (barrel)\u00a0 med fatnummer 4016107, vilket resulterade i 210 flaskor. Alkoholstyrkan ligger p\u00e5 46.0 %, och whiskyn \u00e4r inte kylfiltrerad. D\u00e5 min erfarenhet hittills \u00e4r att G&M oftast inte f\u00e4rgar sin whisky antar jag att det handlar om naturlig f\u00e4rg \u00e4ven i detta fall.<\/p>\n

F\u00e4rg<\/em>: b\u00e4rnsten<\/p>\n

Doft<\/em>: Nybakt tunnbr\u00f6d och syrlig r\u00f6k. En l\u00e4tt aniston, lite grillad ananas och sedan en del m\u00f6rka frukter i form av bj\u00f6rnb\u00e4r och svarta vinb\u00e4r. Efter en stund kommer r\u00f6kt k\u00f6tt fram, ganska likt bacon faktiskt. Med \u00e4nnu mer luftning hittar jag \u00e4ven BBQ-s\u00e5s, vilket \u00e4r en \u00f6verraskning! \u00d6verlag k\u00e4nns doften kompakt, fyllig och balanserad. Med vatten blir doften betydligt vaxigare, s\u00f6tare och markant mindre r\u00f6kig. Baconk\u00e4nslan finns kvar men nu blir hela doftbilden elegantare, liksom ”\u00e4ldre” p\u00e5 n\u00e5got vis.<\/p>\n

Smak<\/em>: F\u00f6rst hittar s\u00f6ta frukttoner och maltighet fram (bl\u00e5b\u00e4rspaj!!) som sedan f\u00e5r s\u00e4llskap av rej\u00e4l torvr\u00f6k, en del s\u00e4lta och medicinala toner. Efter en stund m\u00e4rks rivigare frukttoner med grapefrukt, s\u00f6tsyrliga vindruvor och gr\u00f6na \u00e4pplen. Lite m\u00f6rk choklad kommer fram mot slutet, och nu g\u00e5r den d\u00e4r malts\u00f6tman fr\u00e5n inledningen mer mot rostad br\u00f6d. Med mer tid i glaset blir kroppen b\u00e5de s\u00f6tare och \u00f6rtigare, med drag av b\u00e5de farinsocker och rosmarin. En fyllig whisky som helt klart beh\u00f6ver lite tid i glaset f\u00f6r att utvecklas. Med vatten tar frukten ett steg tillbaka och torvigheten ett steg fram tillsammans med en slags fet munk\u00e4nsla. Lite som riktigt stabbig gr\u00e4dde.<\/p>\n

Avslut<\/em>: En hel del l\u00e4der, s\u00f6t tobak och torvr\u00f6k f\u00f6rst, som sedan klingar ut i salt, r\u00f6kt skinka och en slags gr\u00e4sig blommighet. Med vatten ger sig \u00f6rtighetn fr\u00e5n kroppen tillk\u00e4nna \u00e4ven i eftersmaken (oregano?) och en hel del mellanm\u00f6rk choklad framtr\u00e4der (typ 55-60 % kakaohalt, klart m\u00f6rkare \u00e4n mj\u00f6lkchoklad men kr\u00e4migare och inte lika bitter som m\u00f6rk choklad).<\/p>\n

En kanonwhisky – s\u00e5h\u00e4r vill jag g\u00e4rna ha min Caol Ila! Fyllig och komplex med ett g\u00e4ng sn\u00e4lla noter som m\u00f6ter r\u00e5are, ilsknare utan att f\u00f6r den sakens skull upplevas som obalanserat eller st\u00f6kigt. Kul att den \u00e4ndrar skepnad med lite vatten men framf\u00f6r allt h\u00e4rligt med den riktigt kompakta doft- och smakbilden. S\u00f6t, fruktig r\u00f6k med kraftiga smaknoter i elegant balans –\u00a0 mumsfilibaba!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Allm\u00e4nt: Den tredje Caol Ila:n denna vecka \u00e4r en utg\u00e5va buteljerad av Gordon & MacPhail f\u00f6r Symposions 20-\u00e5rsjubileum. Spriten destillerades…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[45],"tags":[],"class_list":["post-1407","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-provat-sv"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6PMD0-mH","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1407","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1407"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1407\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1430,"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1407\/revisions\/1430"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1407"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1407"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1407"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}