{"id":132,"date":"2015-05-19T19:33:18","date_gmt":"2015-05-19T17:33:18","guid":{"rendered":"http:\/\/end.se\/anglarnasandel\/?p=132"},"modified":"2016-10-24T19:44:27","modified_gmt":"2016-10-24T17:44:27","slug":"ett-besok-pa-box","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=132","title":{"rendered":"Ett bes\u00f6k p\u00e5 Box!"},"content":{"rendered":"

I helgen spenderade jag tv\u00e5 mycket givande dagar vid\u00a0H\u00f6ga kusten med fokus p\u00e5 Box destilleri tillsammans med Roger och Hasse fr\u00e5n Box och ett knippe muntra whiskybloggare fr\u00e5n tjederswhisky<\/a>, samuelwhisky<\/a>,\u00a0tastenote<\/a>, peat<\/a>,\u00a0veckansfredagswhisky<\/a>\u00a0och whiskytower<\/a>. F\u00f6rel\u00e4sning om fat och bes\u00f6k p\u00e5 destilleriet varvades med god mat, gott s\u00e4llskap och – framf\u00f6r allt – god whisky. \u00c4ven det som var f\u00f6r ungt f\u00f6r att f\u00e5 kallas f\u00f6r whisky var gott, det med.<\/p>\n

\"20150516_002609\"<\/a><\/p>\n

Jag har, som tidigare n\u00e4mnt, bes\u00f6kt flera destillerier i Skottland men d\u00e5 detta var mitt bes\u00f6k i Sverige k\u00e4ndes resan lite extra sp\u00e4nnande. Det var m\u00e5nga saker jag fann fascinerande med Box destilleri, men den gemensamma n\u00e4mnaren mellan alla dessa saker \u00e4r att alla beslut och val har en tydligt f\u00f6rankrad tanke bakom – ungef\u00e4r som ordspr\u00e5ket ”ska man g\u00f6ra n\u00e5got ska man g\u00f6ra det ordentligt”.\u00a0Alla beslut, fr\u00e5n att ta en stor del av malten fr\u00e5n ett svenskt destilleri till att sk\u00e4ra ”hj\u00e4rtat” p\u00e5 den destillerade spriten vid exakta minuter beroende p\u00e5 vilket resultat man vill ha, \u00e4r gjorda med eftertanke. Inte konstigt att det f\u00e4rdiga resultatet blir bra. Riktigt bra.<\/p>\n

\"20150516_113232\"<\/a><\/p>\n

Jag passade sj\u00e4lvklart p\u00e5 att styra upp en klassiskt idolfoto. Kan vara v\u00e4rt en del pengar i framtiden, f\u00f6r antingen Roger eller mig hehe…<\/p>\n

\"20150516_092928\"<\/a><\/p>\n

Nog om det – mer om spriten! Efter en l\u00e5ng resdag (det \u00e4r en bit fr\u00e5n sk\u00e5nska v\u00e4stkusten till \u00c5dalen…) var det \u00e4ntligen dags att l\u00e4ra k\u00e4nna deras whisky lite b\u00e4ttre.<\/p>\n

Efter en mycket intressant f\u00f6rel\u00e4sning med fokus p\u00e5 fat och inneh\u00e5llandes allt ifr\u00e5n fathistoria till fatkemi blev det dags f\u00f6r provning av fem olika sorters Box (vissa kan kallas f\u00f6r whisky, andra v\u00e4ljer jag att kalla f\u00f6r snartsky):<\/p>\n

\"20150515_235654<\/a><\/p>\n

1) The Explorer<\/strong> – mer om denna i ett eget inl\u00e4gg,\u00a0moahaha…<\/p>\n

2) Or\u00f6kt olorosolagrad, 3,5 \u00e5r<\/strong>. Denna whisky har lagrats p\u00e5 fat som inneh\u00e5llit Oloroso-sherry under cirka 30 \u00e5r, vilket g\u00f6r att whiskyn f\u00e5tt kraftiga sherryinfluenser under f\u00e5 \u00e5r. Det f\u00f6rsta jag t\u00e4nker p\u00e5 n\u00e4r jag k\u00e4nner doften \u00e4r min farmors fruktkaka, ni vet – en slags sockerkaka fullsp\u00e4ckad med torkad frukt som russin, cocktailb\u00e4r, aprikoser och apelsinskal, bland annat. Det finns \u00e4ven en slags gr\u00e4ddighet som p\u00e5minner om b\u00e5de mj\u00f6lkchoklad och pannacotta, vilket g\u00f6r den f\u00f6rtj\u00e4nt av det fina, sk\u00e5nska omd\u00f6met ”kr\u00e4\u00e4\u00e4uuumig”. I smaken kommer kryddor som kardemumma och kanel, vilket tillsammans med en sirapsaktig s\u00f6tma \u00e4ven ger den toner av pepparkaka. Eftersmaken \u00e4r l\u00e5ng, torr, s\u00f6t och aningens pepprig.<\/p>\n

3) Or\u00f6kt bourbonlagrad, 2,5 \u00e5r<\/strong>. Denna snartsky blir Box ”husstil” p\u00e5 deras whisky i framtiden, avsl\u00f6jar Roger Melander, destillerichef p\u00e5 Box. Doften pr\u00e4glas kraftigt av p\u00e4ronglass i stil med Piggelin, tillsammans med b\u00e5de lime och kola. Smaken \u00e4r mjuk och v\u00e4ldigt fyllig med toner av fruktsallad, marshmallows, melon, vanilj, \u00e4nnu mer p\u00e4ron, ingef\u00e4ra och – efter ett tag – l\u00e4tta drag av kaffe. Dessutom kommer en riktigt h\u00e4rlig k\u00e4nsla av arraksboll i b\u00e5de doft och smak efter lite vatten och tid.<\/p>\n

4) R\u00f6kig bourbonlagrad (43 ppm), 2,5 \u00e5r<\/strong>. Doften \u00e4r frisk och lite h\u00e4rligt st\u00f6ddig med torv, mynta, citron och ek. Tr\u00e4tonen\u00a0kommer igen i smaken men har n\u00e4stan lite ”skogsk\u00e4nsla” med enb\u00e4r som funkar fint med andra smaker som lite peppar, r\u00f6k, torv och s\u00f6tma i stil med hallonsylt (ov\u00e4ntat men kul). R\u00f6kigheten \u00e4r balanserad och efter tid samt vatten breddar smaken och blir fylligare. I eftersmaken kommer en l\u00e4tt beska, charkuterier, lite vanilj och en aningens torr kryddighet.<\/p>\n

5) Ny amerikansk ek (Festival 2014, none official bottling), strax under 3,5 \u00e5r<\/strong>. Vilken whisky! I doften finns nejlika, aningens\u00a0subtil r\u00f6k, frukt och en syrlighet som p\u00e5minner mig starkt om godiset ”fizzy bubblizz” (de d\u00e4r bl\u00e5\/rosa flaskorna doppade i syrligt socker). Smaken \u00e4r ov\u00e4ntat mjuk med tanke p\u00e5 den r\u00e4ttframma doften och inneh\u00e5ller smaknoter som gl\u00f6gg, russin och en viss n\u00f6tighet. Eftersmaken \u00e4r f\u00f6ljsam med ektoner, \u00e4nnu mer kryddnejlika, ingef\u00e4ra, frukt och liiite r\u00f6k som hittar fram.<\/p>\n

Sammanfattningsvis \u00e4r det kul att Box redan har hittat olika stilar p\u00e5 sin produkt d\u00e4r man l\u00e4tt vill tro att det man dricker har fler \u00e5r p\u00e5 nacken \u00e4n vad det i verkligheten har. Det blir mer och mer tydligt att whiskyn inte beh\u00f6ver vara gammal f\u00f6r att vara riktigt god. Rent tekniskt sett beh\u00f6ver den inte ens vara en whisky.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I helgen spenderade jag tv\u00e5 mycket givande dagar vid\u00a0H\u00f6ga kusten med fokus p\u00e5 Box destilleri tillsammans med Roger och Hasse…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-132","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-resor"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6PMD0-28","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/132","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=132"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/132\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":141,"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/132\/revisions\/141"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=132"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=132"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=132"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}