{"id":974,"date":"2016-12-23T15:56:37","date_gmt":"2016-12-23T14:56:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=974"},"modified":"2016-12-22T21:00:12","modified_gmt":"2016-12-22T20:00:12","slug":"whisky-vs-julbord","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=974&lang=sv","title":{"rendered":"Whisky vs. Julbord"},"content":{"rendered":"<p>Julen inneb\u00e4r f\u00f6r m\u00e5nga extra stress med alla julklappar, granar och tomtar som ska fixas. En sak man dock l\u00e4tt gl\u00f6mmer bort i all detta julst\u00f6k \u00e4r den stackars whisky\u00e4lskaren, som l\u00e4ngtansfullt f\u00e5r se \u00f6vriga strupar fuktas med nubbe medan den egna ekar tom p\u00e5 lagrad maltsprit. Han eller hon f\u00e5r vackert v\u00e4nta tills det \u00e4r dags f\u00f6r den obligatoriska Aladdin-asken, f\u00f6r alla vet ju att whisky inte g\u00e5r ihop med julmat. Eller?\u00a0Det \u00e4r h\u00e4r jag, likt den r\u00e4ddande Karl-Bertil Jonsson jag \u00e4r, kommer in i bilden f\u00f6r att r\u00e4dda whiskyn\u00f6rden fr\u00e5n att g\u00e5 utan under sj\u00e4lva julbordet. Jag har n\u00e4mligen provat tre, enligt mig, viktiga delar av det svenska julbordet och provat tre rej\u00e4la st\u00e4nkare mot dessa. L\u00e5t mig f\u00f6rklara:<\/p>\n<p>De whiskies jag har valt att prova \u00e4r samtliga single cask-utg\u00e5vor och skiljer sig markant fr\u00e5n varandra trots att de t\u00e4vlar p\u00e5 lika villkor. Det handlar om en 21-\u00e5rig single grain lagrat p\u00e5 ett refill hogshead-fat fr\u00e5n Port Dundas, en 5-\u00e5rig irl\u00e4ndare med stout-finish fr\u00e5n Teeling och ett fyra\u00e5rigt Gravity-fat p\u00e5 r\u00f6kigt recept fr\u00e5n Mackmyra. Samtliga whiskies provades ovattnade. De juldelikatesser jag valt ut \u00e4r Hall\u00e4ndsk l\u00e5ngk\u00e5l (gr\u00e4ddstuvad gr\u00f6nk\u00e5l), hembakade pepparkakor (tack Irene) och gubbr\u00f6ra (som allts\u00e5 f\u00e5r representera sill med potatis). Den enda vetenskapliga brist i detta test som minskar unders\u00f6kningens validitet \u00e4r att maken fegade ur och v\u00e4grade prova gubbr\u00f6ran. Det positiva som \u00e4nd\u00e5 v\u00e4ger upp detta \u00e4r att jag verkligen lyckades med min l\u00e5ngk\u00e5l i \u00e5r. D\u00e5 k\u00f6r vi!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/end.se\/anglarnasandel\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/20161222_193001.jpg\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"977\" data-permalink=\"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?attachment_id=977\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/end.se\/anglarnasandel\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/20161222_193001.jpg?fit=2560%2C1440\" data-orig-size=\"2560,1440\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;1.9&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;SM-J500FN&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1482435001&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;3.7&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;640&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.0588235294118&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"20161222_193001\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/end.se\/anglarnasandel\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/20161222_193001.jpg?fit=700%2C394\" class=\"aligncenter size-thumbnail wp-image-977\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/end.se\/anglarnasandel\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/20161222_193001.jpg?resize=420%2C236\" alt=\"\" width=\"420\" height=\"236\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/end.se\/anglarnasandel\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/20161222_193001.jpg?resize=420%2C236 420w, https:\/\/i0.wp.com\/end.se\/anglarnasandel\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/20161222_193001.jpg?resize=744%2C419 744w, https:\/\/i0.wp.com\/end.se\/anglarnasandel\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/20161222_193001.jpg?resize=768%2C432 768w, https:\/\/i0.wp.com\/end.se\/anglarnasandel\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/20161222_193001.jpg?resize=1200%2C675 1200w, https:\/\/i0.wp.com\/end.se\/anglarnasandel\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/20161222_193001.jpg?resize=1140%2C641 1140w, https:\/\/i0.wp.com\/end.se\/anglarnasandel\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/20161222_193001.jpg?resize=552%2C311 552w, https:\/\/i0.wp.com\/end.se\/anglarnasandel\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/20161222_193001.jpg?w=1400 1400w, https:\/\/i0.wp.com\/end.se\/anglarnasandel\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/20161222_193001.jpg?w=2100 2100w\" sizes=\"auto, (max-width: 420px) 100vw, 420px\" \/><\/a><\/p>\n<h2>L\u00e5ngk\u00e5l<\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Port Dundas 21 yo, 55,7 %<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Oj, det skar sig j\u00e4vlar i mig direkt! Det positiva med denna kombo \u00e4r att den salta l\u00e5ngk\u00e5len tar fram en extra kick s\u00f6tma fr\u00e5n whiskyn, samtidigt som att den blir lite torrare p\u00e5 n\u00e5got vis. Fatstyrkan d\u00f6dar k\u00e5lsmaken en smula vilket resulterar i k\u00e4nslan av att tugga p\u00e5 bl\u00f6tt tidningspapper. Eftersmaken tillsammans blir n\u00e5got pepprig, n\u00e5got gasig. <\/span><br \/>\n<span style=\"font-weight: 400;\"><strong>2\/ 5 skumtomtar.<\/strong> (tidningspapper \u00e4r inte s\u00e5 \u00e4ckligt \u00e4nd\u00e5)<\/span><\/p>\n<h3>Teeling 5 yo, 52,5 %<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Inte s\u00e5 j\u00e4vla pj\u00e5kigt \u00e4nd\u00e5, m\u00e4rkligt nog. Maken och jag ser p\u00e5 varandra med misstrogen f\u00f6rv\u00e5ning. P\u00e5 n\u00e5got vis hittade de n\u00e5gon slags m\u00e4rligt harmoni, och eftersmaken \u00e4r faktiskt ganska angen\u00e4m.Tillsammans ger de en gemensam ton av\u2026 ost. Jupp, definitivt ost. Och p\u00e4ron. Eftersmaken blir faktiskt en k\u00e4nsla av ren m\u00f6rk choklad. \u00a0Intressant!<\/span><br \/>\n<strong>4\/ 5 skumtomtar<\/strong><\/p>\n<h3>Mackmyra 4 yo, 56,2 %<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Jo men visst, detta \u00e4r helt okej. Inte en smaksensation eftersom whiskyn och l\u00e5ngk\u00e5len tillsammans tyv\u00e4rr bildar lite cigarettfimpsk\u00e4nsla mot slutet, och sj\u00e4lva whiskyn tar \u00f6verhanden lite f\u00f6r mycket. Det \u00e4r inget direkt gifterm\u00e5l mellan k\u00e5len och whiskyn, vilket g\u00f6r att detta \u00e4nd\u00e5 inte blir att rekommendera. Fast inte att varna f\u00f6r heller. <\/span><\/p>\n<p><strong>3\/ 5 skumtomtar<\/strong><\/p>\n<h2>Pepparkaka<\/h2>\n<h3>Port Dundas 21 yo, 55,7 %<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Mmmm &#8211; gott, faktiskt! Tv\u00e5 kryddiga v\u00e4rldar i en kryddigblommig kvadrat! Det enda negativa \u00e4r att whiskyn f\u00f6rsvinner lite v\u00e4l mycket. Maken \u00e4r inte lika lyrisk d\u00e5 han anser att kombinationen blir f\u00f6r parfymerad och menar att \u201cdet blir lite som att slicka p\u00e5 en deo\u201d. Oklart vilket m\u00e4rke p\u00e5 deodorant han anv\u00e4nder. Med mer pepparkaka och mindre wirre g\u00e5r han motvilligt med p\u00e5 att det funkar okej, men h\u00e4vdar fortfarande att det \u00e4r lite v\u00e4l mycket \u201cOld Spice\u201d \u00f6ver upplevelsen. <\/span><br \/>\n<strong>1,5\/ 5 samt 3\/ 5 skumtomtar<\/strong><\/p>\n<h3>Teeling 5 yo, 52,5 %<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Okej, nu snackar vi! Detta funkar riktigt bra ihop, utan att smakerna tar ut varandra. Pepparkakan och whiskyn \u00e4r fortfarande tv\u00e5 olika best\u00e5ndsdelar men de tar fram det b\u00e4sta hos varandra. Extra mycket p\u00e4ron i whiskyn och mjukare smak, n\u00e4stan som l\u00e4tt kryddad Brago-kex hos pepparkakan. <\/span><br \/>\n<strong>4\/ 5 skumtomtar<\/strong><\/p>\n<h3>Mackmyra 4 yo, 56,2 %<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nej nej och dubbelt usch &#8211; detta gillade jag inte!! Maken s\u00e4ger \u201cMmmm!!! Det d\u00e4r var ov\u00e4ntat bra!\u201d. Vi ser p\u00e5 varandra och undrar hur vi n\u00e5gonsin kommer att kunna enas\u2026 Sedan kommer maken p\u00e5 varf\u00f6r han gillar kombon (och varf\u00f6r jag INTE g\u00f6r det) &#8211; tillsammans smakar den r\u00f6kiga whiskyn och pepparkakan som en rej\u00e4l portion G\u00f6teborgs Rap\u00e9. Medan jag l\u00e4ngtansfullt sneglar mot den stundande gubbr\u00f6ran filosoferar maken om det \u00e4r enb\u00e4ren i whiskyn som p\u00e5minner som snuset, medan han tar en omg\u00e5ng till. Tvi vale. <\/span><br \/>\n<strong>1,5\/ 5 samt 4\/ 5 skumtomtar<\/strong><\/p>\n<h2>Gubbr\u00f6ra<\/h2>\n<h3>Port Dundas 21 yo, 55,7 %<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">G\u00f6r ej detta hemma barn. Detta var inte bra. Inte gott. Jag \u00e4lskar whiskyn, \u00e4lskar gubbr\u00f6ran, hatar dem ihop. Det blir liksom j\u00e4st tonfisk med \u00f6l och l\u00f6sgodis av det hela. Nej. Verkligen nej. Maken skrattar ondskefullt och kn\u00e4cker en pilsner. <\/span><br \/>\n<strong>1\/ 5 skumtomtar<\/strong><\/p>\n<h3>Teeling 5 yo, 52,5 %<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Marginellt b\u00e4ttre, det ska jag ge kombon. Teeling:en k\u00e4mpar tappert med den salta, kladdiga sillgeggan men blir tvungen (till min l\u00e4ttnad) att erk\u00e4nna sig besegrad till slut. Det blev liksom lite bittert citronskal och kn\u00e4ckebr\u00f6d \u00f6ver det hela med en s\u00f6t inledning som totalt sk\u00e4r sig mot fiskigheten p\u00e5 slutet. Jag \u00e4r glad att kampen \u00e4r \u00f6ver och g\u00e5r vidare med mitt liv &#8211; och provningen. <\/span><br \/>\n<strong>2\/ 5 skumtomtar<\/strong><\/p>\n<h3>Mackmyra 4 yo, 56,2 %<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Hey, otippat okej &#8211; detta funkar faktiskt! Whiskyn ger sillen en rej\u00e4l fight och blir lite mjukare, rundare av att paras ihop med den kladdiga firren. Till sist ger sillen upp f\u00f6r att ist\u00e4llet sm\u00e4lta samman med whiskyn och ge den en extra s\u00e4lta som funkar ganska bra mot r\u00f6ken. Maken ser besviken ut d\u00e5 det roliga verkar vara \u00f6ver f\u00f6r denna g\u00e5ng. Jag smakar \u201csillmyran\u201d en g\u00e5ng till och ser med tillf\u00f6rsikt fram emot det kalla p\u00e5 julbordet. <\/span><\/p>\n<p><strong>4\/ 5 skumtomtar <\/strong><\/p>\n<p>Nehepp, om man skulle ge sig p\u00e5 en summering av resultatet d\u00e5? Man kan v\u00e4l s\u00e4ga att det finns tv\u00e5 olika vinnare i detta test (f\u00f6rutom alla ni som ni vet exakt hur ni ska para er whisky mot julbordet!) &#8211; \u00e4r man inte o\u00e4ven lite snussmak p\u00e5 wirren vinner Mackmyran med stolta 11 skumtomtepo\u00e4ng. Tycker man som jag, att snus och whisky inte riktigt funkar, f\u00e5r myran endast 8,5\u00a0skumtomtar och ser sig besegrad av de kaxiga Teeling:en med sina 10 po\u00e4ng. Sist kommer Port Dundas, som med sin mogna grains\u00f6tma b\u00f6r sparas till chokladasken, men vad g\u00f6r det &#8211; p\u00e5 julen f\u00e5r man ju ta av andra lagret s\u00e5 en rej\u00e4l grainwirre passar gissningsvis som hand i handske med b\u00e5de lager 1 och 2. Sammanfattningsvis finns det allts\u00e5 inte n\u00e5gon anledning att pina sig igenom en Gammeldansk till julmiddagen, utan ist\u00e4llet v\u00e4lja antingen r\u00f6kigt eller icker\u00f6kigt till det kalla och det smorda, beroende p\u00e5 preferens g\u00e4llande favoritr\u00e4tter och favoritwhisky. Eller g\u00f6r ni som vilken sensibel m\u00e4nniska som helt, och v\u00e4ljer b\u00e5de och i m\u00e5ttlig m\u00e4ngd &#8211; det g\u00e4ller att h\u00e5lla \u00e4nd\u00e5 fram till tomtens ankomst. Fr\u00e5n mig och de mina till dig och de dina &#8211; en riktigt god jul!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/end.se\/anglarnasandel\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/20161222_193021.jpg\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"978\" data-permalink=\"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?attachment_id=978\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/end.se\/anglarnasandel\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/20161222_193021.jpg?fit=2560%2C1440\" data-orig-size=\"2560,1440\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;1.9&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;SM-J500FN&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1482435021&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;3.7&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;1000&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.0588235294118&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"20161222_193021\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/end.se\/anglarnasandel\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/20161222_193021.jpg?fit=700%2C394\" class=\"aligncenter size-thumbnail wp-image-978\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/end.se\/anglarnasandel\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/20161222_193021.jpg?resize=420%2C236\" alt=\"\" width=\"420\" height=\"236\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/end.se\/anglarnasandel\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/20161222_193021.jpg?resize=420%2C236 420w, https:\/\/i0.wp.com\/end.se\/anglarnasandel\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/20161222_193021.jpg?resize=744%2C419 744w, https:\/\/i0.wp.com\/end.se\/anglarnasandel\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/20161222_193021.jpg?resize=768%2C432 768w, https:\/\/i0.wp.com\/end.se\/anglarnasandel\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/20161222_193021.jpg?resize=1200%2C675 1200w, https:\/\/i0.wp.com\/end.se\/anglarnasandel\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/20161222_193021.jpg?resize=1140%2C641 1140w, https:\/\/i0.wp.com\/end.se\/anglarnasandel\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/20161222_193021.jpg?resize=552%2C311 552w, https:\/\/i0.wp.com\/end.se\/anglarnasandel\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/20161222_193021.jpg?w=1400 1400w, https:\/\/i0.wp.com\/end.se\/anglarnasandel\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/20161222_193021.jpg?w=2100 2100w\" sizes=\"auto, (max-width: 420px) 100vw, 420px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"post-excerpt\">Julen inneb\u00e4r f\u00f6r m\u00e5nga extra stress med alla julklappar, granar och tomtar som ska fixas. En sak man dock l\u00e4tt&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[47],"tags":[],"class_list":["post-974","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-whisky-och-mat-sv"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6PMD0-fI","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/974","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=974"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/974\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":982,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/974\/revisions\/982"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=974"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=974"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=974"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}