{"id":781,"date":"2016-06-29T21:36:00","date_gmt":"2016-06-29T19:36:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=781"},"modified":"2016-11-07T13:32:13","modified_gmt":"2016-11-07T12:32:13","slug":"tema-frankrike-del-2-kornog-taouarch-kentan-15-bc","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=781&lang=sv","title":{"rendered":"Tema Frankrike Del 2 – Kornog Taouarc’h Kentan 15 BC"},"content":{"rendered":"

S\u00e5 var det dags f\u00f6r del 2 i denna franska whiskyresa, och d\u00e5 ett r\u00f6kigt uttryck fr\u00e5n destilleriet Glann ar Mor. Paret Donnay, som har grundat och driver st\u00e4llet, har valt traditionella metoder n\u00e4r det g\u00e4ller tillverkningen. Spiralkondesor\u00a0vid kylning (wormtubs), direkteldade pannor och j\u00e4skar i tr\u00e4 \u00e4r medvetna val och d\u00e5 det franska destilleriet mottagits v\u00e4l b\u00e5de p\u00e5 hemmaplan och internationellt siktar man sedan en tid tillbaka p\u00e5 att s\u00e5 sm\u00e5ningom kunna starta ett andra destilleri – p\u00e5 Islay. Detta destilleri, vid namn Gartbreck<\/a>, kommer att anv\u00e4nda sig av samma traditionella metoder som Glann ar Mor och blir det nionde p\u00e5 Islay. \u00c4ven om milj\u00f6n s\u00e4kert kommer att skilja sig n\u00e5got mellan det franska och det skotska syskondestilleriet skulle Glann ar Mors r\u00f6kiga buteljeringar under namnet Kornog kunna ge en fingervisning om vad vi kan v\u00e4nta oss fr\u00e5n Gartbreck i framtiden.<\/p>\n

Kornog Taouarc’h Kentan 15 BC<\/strong><\/p>\n

Allm\u00e4nt: Nog f\u00f6r att gammal whisky \u00e4r kul, men BC i denna wirres namn st\u00e5r tack och lov inte f\u00f6r ”before Christ”. Detta \u00e4r allts\u00e5 en r\u00f6kig buteljering fr\u00e5n det franska destilleriet Glann ar Mor, och talet 15 st\u00e5r f\u00f6r att den \u00e4r buteljerad under 2015. Det \u00e4r en NAS:are det handlar om, eftersom destilleriet inte avsl\u00f6jar whiskyns exakta \u00e5lder, men d\u00e5 destilleriet varit i aktiv produktion sedan 2005 \u00e4r det allts\u00e5 max en tio\u00e5rig whisky det handlar om – f\u00f6rmodligen \u00e4r den yngre. F\u00f6rkortningen BC st\u00e5r f\u00f6r bourbon cask, och inneb\u00e4r s\u00e5ledes att denna buteljering \u00e4r lagrad p\u00e5 bourbonfat och just i detta fall \u00e4r det en vatting av n\u00e5gra firstfill bourbonfat. Alkoholstyrkan ligger p\u00e5 46% och whiskyn \u00e4r varken kylfiltrerad eller artificiellt f\u00e4rgad. Fenolhalten p\u00e5 malten ligger p\u00e5 runt 35-40 ppm.<\/p>\n

F\u00e4rg<\/em>: Ljust gyllene<\/p>\n

Doft<\/em>: F\u00f6rst och fr\u00e4mst aprikosmarmelad, sedan beska citrustoner i form av grapefrukt. Doften \u00e4r svagt r\u00f6kig och lite ”newmak:ig”, vilket g\u00f6r att whiskyns doft k\u00e4nns ganska ung. Efter ett tag kommer l\u00e4der fram, br\u00e4nt l\u00e4der, och Basset Allsorts m\u00e4rkligt nog (kan vara en kombination mellan s\u00f6tlakrits, kokos och frukt). I bakgrunden smyger en svag vaniljton omkring och lurar. Med vatten blir doften b\u00e5de lite fruktigare och s\u00f6tare, nu med tropiska frukter och apelsinl\u00e4sk.<\/p>\n

Smak<\/em>: Wow, peppar i m\u00e4ngder med tydlig r\u00f6kighet! Intressant nog kommer sedan en markant slags syrlig br\u00f6dighet in i bilden, ungef\u00e4r som klassiskt danskt r\u00e5gbr\u00f6d. Den spritiga k\u00e4nslan fr\u00e5n doften sitter till viss del kvar, men h\u00e4r finns ocks\u00e5 en kryddig ton med ingef\u00e4ra i spetsen. Efter vattningen blir smaken mer balanserad och lakritstonen mer framtr\u00e4dande. Lite ananas hittar fram och pepprigheten lugnar sig, men samtidigt blir wirren ocks\u00e5 lite tunnare rent smakm\u00e4ssigt.<\/p>\n

Avslut<\/em>: Eftersmaken \u00e4r fortfarande rej\u00e4lt br\u00f6dig, n\u00e4stan som br\u00e4nt kn\u00e4ckebr\u00f6d, men ganska kort och endimensionell. Med vatten blir den n\u00e5got s\u00f6tare och fruktigare med str\u00e5k av honung, och r\u00f6ken ligger kvar i bakgrunden utan att ta st\u00f6rre plats.<\/p>\n

Okej, jag ska vara \u00e4rlig. Det finns vissa saker hos denna whisky jag finner intressanta, som exempelvis kombon tropisk frukt\/ kokos, r\u00f6k, l\u00e4der och r\u00e5gbr\u00f6d, men \u00f6verlag kittlar inte detta i n\u00e5gon st\u00f6rre utstr\u00e4ckning. Denna buteljering k\u00e4nns f\u00f6r of\u00e4rdig och obalanserad, vilket i och f\u00f6r sig hade varit kul om den samtidigt bj\u00f6d p\u00e5 komplexitet s\u00e5 det stod h\u00e4rliga till. Men det g\u00f6r den inte, enligt mig. I alla fall inte tillr\u00e4ckligt. V\u00e4rd att provas? Givetvis! V\u00e4rd att k\u00f6pas i helflaska? Njae, inte f\u00f6r mina pengar i alla fall.<\/p>\n

\"Kornog<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

S\u00e5 var det dags f\u00f6r del 2 i denna franska whiskyresa, och d\u00e5 ett r\u00f6kigt uttryck fr\u00e5n destilleriet Glann ar…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[45],"tags":[],"class_list":["post-781","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-provat-sv"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6PMD0-cB","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/781","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=781"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/781\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":788,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/781\/revisions\/788"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=781"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=781"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=781"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}