{"id":767,"date":"2016-06-22T19:03:06","date_gmt":"2016-06-22T17:03:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=767"},"modified":"2016-11-07T13:32:13","modified_gmt":"2016-11-07T12:32:13","slug":"tema-frankrike-del-1-glann-ar-mor-maris-otter-barley","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=767&lang=sv","title":{"rendered":"Tema Frankrike Del 1 – Glann ar Mor Maris Otter barley"},"content":{"rendered":"

Det har v\u00e4l knappats g\u00e5tt n\u00e5gon f\u00f6rbi att det just nu \u00e4r mycket fokus p\u00e5 fotboll i Frankrike. F\u00f6r de som gillar fotboll (jag \u00e4r en av dem) \u00e4r detta s\u00e5klart toppen, och f\u00f6r \u00f6vriga \u00e4r det f\u00f6rmodligen en k\u00e4lla till b\u00e5de suckar och svordomar n\u00e4r favpritprogrammen utg\u00e5r och folk\u00f6len s\u00e4ljer slut p\u00e5 ICA. N\u00e5v\u00e4l, oavsett vilken grupp du \u00e4n k\u00e4nner att du tillh\u00f6r kan det vara l\u00e4ge f\u00f6r en fransk wirre, antingen f\u00f6r att g\u00e5 all-in och maxa den franska k\u00e4nslan under EM eller f\u00f6r att f\u00f6rs\u00f6ka j\u00e4klas med fransoserna genom att dricka upp deras maltsprit. D\u00e4rf\u00f6r t\u00e4nkte jag k\u00f6ra ett litet franskt tema, och recensera fyra franska whiskies under en kortare tid.<\/p>\n

F\u00f6rv\u00e4nta er nu inga vetenskapliga studier av samtliga kornspritssorter fr\u00e5n Calais till Cannes. Jag har valt att fokusera p\u00e5 ett och samma st\u00e4lle, vilket inneb\u00e4r att samtliga recenserade sorter \u00e4r fr\u00e5n det franska destilleriet Glann ar Mor. Detta destilleri\u00a0grundades av Celtic Whisky Compagnie 1997 och den f\u00f6rsta omg\u00e5ngen sprit br\u00e4ndes tv\u00e5 \u00e5r senare. 2008 buteljerade man sin f\u00f6rsta omg\u00e5ng f\u00e4rdiga (icke-r\u00f6kiga) whisky och ett \u00e5r senare kom en r\u00f6kig variant ut under namnet Kornog (betyder ungef\u00e4r ”V\u00e4stanvind” p\u00e5 det lokala, keltiska spr\u00e5ket Bretonska). Destilleriet ligger precis vid havet (vilket namnet ocks\u00e5 antyder – Glann ar Mor betyder i runda sl\u00e4ngar ”vid havets \u00e4nde”) i nordv\u00e4stra Frankrike, inte l\u00e5ngt ifr\u00e5n Brest. Enligt destilleriet<\/a>\u00a0\u00e4r denna geografiska plats ideal, d\u00e5 temperaturen s\u00e4llan stiger under nollan, vilket g\u00f6r att \u00e4nglarnas andel \u00e4r n\u00e5got st\u00f6rre och att whiskyn d\u00e4rf\u00f6r mognar lite snabbare \u00e4n p\u00e5 nordligare\/kallare st\u00e4llen. Produktionen \u00e4r relativt liten, traditionell (exempelvis anv\u00e4nder man sig av s\u00e5 kallade ”worm tubs” f\u00f6r kylning under destilleringsprocessen) och majoriteten av faten lagras p\u00e5 bourbon- och sauternesfat.<\/p>\n

Glann ar Mor, Maris Otter barley<\/strong><\/p>\n

\"Glann<\/a><\/p>\n

Allm\u00e4nt:\u00a0<\/em>Denna singelmaltare \u00e4r tillverkad av en gammal\u00a0sorts korn som \u00e4ven gett buteljeringen dess namn. F\u00f6r min del \u00e4r det n\u00e5got oklart hur denna kornsort p\u00e5verkat smaken j\u00e4mf\u00f6rt med mer popul\u00e4ra sl\u00e4ktingar, som exempelvis ”Optic” och ”Golden Promise”. Enligt k\u00e4llan till all kunskap, Wikipedia<\/a>, \u00e4r ”Maris Otter”\u00a0en engelsk\u00a0tv\u00e5radig\u00a0vintersort\u00a0som oftast anv\u00e4nds f\u00f6r att brygga \u00f6l, b\u00e5de industriellt och av hemmabryggare. Dock h\u00e4vdar artikeln att denna sort inte l\u00e4ngre rekommenderas f\u00f6r m\u00e4ltning, men n\u00e4mner inte varf\u00f6r. Bruichladdich <\/a>h\u00e4vdar d\u00e4remot att det visst g\u00e5r att ana smakskillnader f\u00f6r en tr\u00e4nad tunga (de har ju bland annat buteljeringen ”Bere barley” som f\u00e5tt namn efter en viss sorts korn, men jag gissar\u00a0snarare p\u00e5 att faktorer som sockerhalt och resistens mot ohyra eller sjukdomar avg\u00f6r kornsortens l\u00e4mplighet mer \u00e4n smaken. N\u00e5v\u00e4l, whiskyn \u00e4r en NAS:are buteljerad 2015, s\u00e5 \u00e5ldern \u00e4r oklar och det verkar som om den \u00e4r fri fr\u00e5n b\u00e5de kylfiltrering och f\u00e4rgmedel.<\/p>\n

F\u00e4rg: <\/em>Ljust gyllene<\/p>\n

Doft: <\/em>En vaxighet och tydlig ton av omogen (gr\u00f6n) banan sl\u00e5r till f\u00f6rst. H\u00e4r har vi en ungdomlig whisky som ut\u00f6ver bananen bjuder p\u00e5 stor fruktighet i form av melon och gr\u00f6nt \u00e4pple. En ton av m\u00fcsli lurar i bakgrunden (fr\u00e4mst de d\u00e4r sm\u00e5, h\u00e5rda och platta rackarna som ser ut som havreflingor men \u00e4r mindre) och h\u00e4r finns \u00e4ven en k\u00e4nsla av tuschpenna. Den dominerande doftnoten \u00e4r dock gammal hederlig fruktcocktail (ni vet, s\u00e5dan p\u00e5 konserv) med m\u00e4ngder av r\u00f6da cocktailb\u00e4r! \u00d6verlag snackar vi om en ganska ren doft, inte s\u00e5 v\u00e4rst djup eller j\u00e4ttekomplex men d\u00e4remot mycket angen\u00e4m. Med vatten smyger sig lite lemon curd in (inte mig emot!).<\/p>\n

Smak:\u00a0<\/em>Nog f\u00f6r att doften var fruktig, men riktigt s\u00e5h\u00e4r s\u00f6t trodde jag inte att den skulle vara! Det f\u00f6rsta jag t\u00e4nker p\u00e5 \u00e4r ”v\u00e5ffla”, och s\u00f6t s\u00e5dan dessutom. Sedan kommer en tydlig ton av mint, \u00e4ven den s\u00f6t (t\u00e4nk ”mentos”) och efter det n\u00e5got s\u00e5 otippat som kokta mor\u00f6tter (s\u00f6tman finns d\u00e4r med). Tydligaste smaknoten \u00e4r \u00e4nd\u00e5 p\u00e4ron, typ inlagda s\u00e5dana, och resten av kroppen k\u00e4nnetecknas just av p\u00e4ron, p\u00e4ron, p\u00e4ron… Med vatten tittar mj\u00f6lkchoklad fram och whiskyn k\u00e4nns lite gr\u00e4ddigare i smaken, men \u00f6verlag handlar kroppen om en slags l\u00e4ttare, ren och s\u00f6t fruktighet som st\u00e4mmer \u00f6verens med doften p\u00e5 ett fint s\u00e4tt.<\/p>\n

Avslut:\u00a0<\/em>Eftersmaken \u00e4r ganska kort med toner av br\u00e4nt socker och vanilj i f\u00f6rsta hand. Sedan kommer fruktigheten tillbaka i mer allm\u00e4n form tillsammans med en pepprighet (svartpeppar kanske?) och med en svag bitterhet efter vattning.<\/p>\n

Jamen det h\u00e4r var ju gott! Inte den mest sp\u00e4nnande eller komplexa whiskyn jag druckit, men ganska klockrent en onsdagskv\u00e4ll i juni. Whiskyn \u00e4r finst\u00e4md, balanserad och frisk med en h\u00e4rlig fruktighet och l\u00e4tthet som passar utm\u00e4rkt n\u00e4r v\u00e4dret \u00e4r varmare. Personligen tyckte jag inte att den vann j\u00e4ttemycket p\u00e5 att vattnas, \u00e4ven om chokladtonen ihop med b\u00e5de p\u00e4ron och mint (typ som den gamla 80-talsklassikern ”P\u00e4ron med After Eight”) var en kul touch. Det ska bli mycket intressant att j\u00e4mf\u00f6ra denna med de tre andra buteljeringarna fr\u00e5n destilleriet f\u00f6r att hitta b\u00e5de skiljepunkter och gemensamma n\u00e4mnare!<\/p>\n

\"Gl\u00f6mde<\/a>
Gl\u00f6mde givetvis att fotografera innan glaset b\u00f6rjade sina, men typ s\u00e5h\u00e4r ser den ut…<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Det har v\u00e4l knappats g\u00e5tt n\u00e5gon f\u00f6rbi att det just nu \u00e4r mycket fokus p\u00e5 fotboll i Frankrike. F\u00f6r de…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[45],"tags":[],"class_list":["post-767","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-provat-sv"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6PMD0-cn","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/767","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=767"}],"version-history":[{"count":11,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/767\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":780,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/767\/revisions\/780"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=767"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=767"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=767"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}