{"id":754,"date":"2016-06-04T10:25:47","date_gmt":"2016-06-04T08:25:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=754"},"modified":"2020-04-19T09:31:31","modified_gmt":"2020-04-19T07:31:31","slug":"box-the-2nd-step-collection-01","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=754&lang=sv","title":{"rendered":"BOX – The 2nd Step Collection 01"},"content":{"rendered":"

BOX \u00e4r whiskydestilleri som verkligen inte till\u00e5ter sig att vila p\u00e5 lagrarna! P\u00e5 bara ett f\u00e5tal \u00e5r har man g\u00e5tt fr\u00e5n att starta upp destillerier fr\u00e5n scratch till att delta vid majoriteten av Sveriges whiskym\u00e4ssor, anordna en egen \u00e5rlig whiskyfestival och sl\u00e4ppa flertalet hyllade buteljeringar. Den senaste i raden markerar ett nytt kapitel i destilleriets smakprofil, och har f\u00f6ljaktligen f\u00e5tt namnet ”The\u00a02nd Step Collection 01<\/a>”. Tidigare har namnen f\u00e5tt symbolisera olika steg i whiskyns och destilleriets utveckling, som exempelvis ”The Early Days Collection”, ”The Festival” och ”The Archipelago”. Nu tar Box n\u00e4sta steg n\u00e4r det g\u00e4ller deras buteljeringar och med nummer 01 presenterar man en smakm\u00e4ssigt mer mogen whisky som kombinerar b\u00e5de tydlig r\u00f6kighet och mjuk fruktighet. I slutet av april sl\u00e4pptes 7002 halvlitersflaskor till Systembolaget, d\u00e4r den finns b\u00e5de i butik och att best\u00e4lla med nummer 40021 f\u00f6r 747 riksdaler.<\/p>\n

\"BOX_2nd_step_1st_1000px_72dpi-695x860\"<\/a><\/p>\n

BOX – The 2nd Step Collection 01<\/strong><\/p>\n

Allm\u00e4nt<\/em>: Vi snackar fortfarande ung whisky, vilket inte \u00e4r s\u00e4krskilt konstigt med tanke p\u00e5 att destilleriet kickade ig\u00e5ng f\u00f6rst 2010. Det \u00e4ldsta fatet i blandningen \u00e4r bara fyra och ett halvt \u00e5r gammalt, och whiskyns totala\u00a0\u00e5lder \u00e4r 4,16 \u00e5r. Majoriteten av whiskyn (98%, om man ska vara petig) har legat p\u00e5 firstfill 130-liters bourbonfat, och resten har legat p\u00e5 h\u00e5rt rostade fat av amerikansk ek p\u00e5 100 liter styck. I vanlig god ordning \u00e4r whiskyn varken kylfiltrerad eller f\u00e4rgad och ppm-niv\u00e5n n\u00e4r det g\u00e4ller r\u00f6kigheten ligger p\u00e5 mellan 40-45. Alkoholstyrkan har man justerat till 51,1% i samband med buteljering.<\/p>\n

F\u00e4rg<\/em>: Halmgul<\/p>\n

Doft<\/em>: Min f\u00f6rsta tanke \u00e4r ”tr\u00e4sl\u00f6jd”. F\u00e4rskt tr\u00e4 och barrskog tr\u00e4ngs med frukt som mogen banan, stj\u00e4rnfrukt och citron och subtil vaxighet. R\u00f6kig, det \u00e4r den absolut, men \u00e4ven om r\u00f6kigheten \u00e4r markant \u00e4r den inte \u00f6verv\u00e4ldigande eller tar f\u00f6r mycket fokus fr\u00e5n de andra doftnoterna. F\u00f6ga f\u00f6rv\u00e5nande \u00e4r doften ung och pigg, men inte omogen. H\u00e4r finns, bakom r\u00f6kighet, b\u00e5de s\u00f6tlakrits och en svag ton av hallon\u00a0tillsammans med v\u00e4xtlighet i form av b\u00e5de tallbarr och gr\u00e4s. Med vatten d\u00e4mpar sig doften n\u00e5got och fram kommer tydliga drag av vanilj, som tillsammans med vaxigheten f\u00e5r mig att t\u00e4nka p\u00e5 f\u00f6rsvarets hudsalva. H\u00e4r finns ocks\u00e5 en br\u00f6dighet som p\u00e5minner om kummin och\u00a0surdeg, och r\u00f6kigheten \u00f6verg\u00e5r till en mjukare brasr\u00f6k.<\/p>\n

Smak<\/em>: H\u00e4r var det salmiak (t\u00e4nk ”Hockeypulver) och r\u00f6k tillsammans med tobak och samma syrliga citron som i doften. Smaken \u00e4r kraftfull och blir s\u00f6tare med n\u00e5gra droppar vatten med \u00e4nnu mer citrusk\u00e4nsla (jag tycker mig k\u00e4nns n\u00e5got som p\u00e5minner om apelsinmarmelad i bakgrunden), br\u00e4nt tr\u00e4 och kakao. Barrskogsk\u00e4nslan finns kvar och tr\u00e4ngs med r\u00f6k, chillipeppar och godisnappar. Lite l\u00e4der, br\u00f6dighet igen och \u00e4nnu mer f\u00e4rsk frukt rundar av det hela, och den f\u00e4rska frukten p\u00e5minner en del om omogna plommon. \u00d6verlag balanseras smaken fint med lite vatten och \u00e4ven som smaknoterna l\u00e5ter n\u00e5got motstridiga funkar de fint tillsammans efter en liten stund.<\/p>\n

Avslut<\/em>: Salmiaken ger sig inte s\u00e5 l\u00e4tt och h\u00e4nger kvar \u00e4ven inledningsvis i eftersmaken. Efter en stund kommer vitpeppar fram tillsammans med cigarr\u00f6k och farinsocker. Lite blommighet i form av fl\u00e4der tittar f\u00f6rbi tillsammans med \u00f6rtighet (kan det vara timjan?) och h\u00e4r finns ocks\u00e5 en svag ton av tr\u00e4beska. \u00d6verlag \u00e4r detta \u00e4r trevligt, medell\u00e5ngt avslut och \u00e4ven om det inte \u00e4r j\u00e4ttefylligt \u00e4r det definitivt intressant.<\/p>\n

\"BOX<\/a><\/p>\n

Om jag ska samla mina tankar och sammanfatta mina intryck \u00e4r detta definitivt en v\u00e4lkomponerad whisky. Precis som med tidigare BOX-buteljeringar jag smakat \u00e4r smaktonerna ”rena” med en sk\u00f6n blandning av udda egenheter och publikfrieri som stryker en medh\u00e5rs. Detta \u00e4r definitivt ingen skitig, br\u00f6tig Islay-r\u00f6kare (ingen ont om det, jag gillar s\u00e5nt med som ni vet) utan mer jaktstuga-m\u00f6ter-svensk-sommar, om jag ska f\u00f6rs\u00f6ka mig p\u00e5 en kvasiintellektuell beskrivning. N\u00e4r det g\u00e4ller vattnat vs ovattnat tycker jag att doften f\u00f6rlorade n\u00e5got p\u00e5 vattning medan smaken vann lika mycket p\u00e5 det, s\u00e5 jag kommer \u00e4ven i forts\u00e4ttningen avnjuta denna wirre med en droppe vatten eller tv\u00e5. \u00c4ven om detta \u00e4r riktigt intressant och bra har jag en f\u00f6rk\u00e4rlek f\u00f6r BOX n\u00e4r det \u00e4r mindre r\u00f6kigt, eller till och med or\u00f6kigt, just f\u00f6r att de rena smakerna tilltalar mig som mest d\u00e5, men det ska bli mycket sp\u00e4nnande att j\u00e4mf\u00f6ra 01:an med n\u00e4sta buteljering i serien. Det \u00e4r en konst att komma undan med b\u00e5de r\u00f6kigt och or\u00f6kigt i en salig blandning som destilleri, och denna balansg\u00e5ng klarar BOX med bravur.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

BOX \u00e4r whiskydestilleri som verkligen inte till\u00e5ter sig att vila p\u00e5 lagrarna! P\u00e5 bara ett f\u00e5tal \u00e5r har man g\u00e5tt…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[45,93],"tags":[],"class_list":["post-754","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-provat-sv","category-svenskt"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6PMD0-ca","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/754","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=754"}],"version-history":[{"count":9,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/754\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":765,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/754\/revisions\/765"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=754"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=754"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=754"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}