{"id":592,"date":"2016-02-10T20:48:59","date_gmt":"2016-02-10T19:48:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=592"},"modified":"2016-11-07T13:36:20","modified_gmt":"2016-11-07T12:36:20","slug":"springbank-green-12-yo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=592&lang=sv","title":{"rendered":"Springbank Green 12 yo"},"content":{"rendered":"

Ett destilleri som ligger mig varmt om hj\u00e4rtat – och m\u00e5nga med mig – \u00e4r underbara Springbank i den anrika whiskystaden Campbeltown, Skottland. H\u00e4r har man i runt tv\u00e5hundra \u00e5r \u00e4gt destilleriet inom familjen Mitchell och tillverkat whisky p\u00e5 plats, f\u00f6r egen maskin, fr\u00e5n grunden. Allt ifr\u00e5n hur och var kornet odlas till buteljering sker i egen regi och trots att det p\u00e5 s\u00e5 vis \u00e4r ett traditionellt destilleri det handlar om, utmanar man st\u00e4ndigt whiskyv\u00e4rldens med nyt\u00e4nkande fatlagringar och buteljeringar. Sedan slutet p\u00e5 nittiotalet har man h\u00e4r tillverkat ekologisk whisky, n\u00e5got Springbank var tidiga med, och denna buteljering \u00e4r just en s\u00e5dan.<\/p>\n

Springbank Green 12yo<\/strong><\/p>\n

\"Springbank<\/a><\/p>\n

Allm\u00e4nt: <\/em>Som vanligt frestar destilleriet med en icke karamellf\u00e4rgad, icke kylfiltrerad tolv\u00e5riga wirre med 46% i alkoholstyrka. Whiskyn \u00e4r lagrad helt och h\u00e5llet p\u00e5 bourbonfat och produktionen ska ha g\u00e5tt tillv\u00e4ga p\u00e5 ekologiskt vis, med n\u00e4rodlat och ekologiskt korn i grunden. D\u00e5 detta \u00e4r det m\u00e4rke fr\u00e5n destilleriet som b\u00e4r dess namn inneb\u00e4r det att whiskyn destillerats tv\u00e5 och en halv g\u00e5ng, ist\u00e4llet f\u00f6r tv\u00e5 eller tre. P\u00e5 Systembolaget kan en flaska (f\u00f6rutsatt att det finns n\u00e5gra kvar) bli din f\u00f6r 815 riksdaler (art.nr. 85126) men om den \u00e4r slut kan du f\u00f6rs\u00f6ka l\u00e4gga vantarna p\u00e5 deras ekologiska, sherryfatslagrade tretton\u00e5ring ist\u00e4llet (art.nr. 40437, 899:-). Den slinker s\u00e4kert med, den ocks\u00e5.<\/p>\n

F\u00e4rg:<\/em> Halmgul, ljust gyllene<\/p>\n

Doft<\/em>: Den f\u00f6rsta tanke som sl\u00e5r mig \u00e4r ”aceton”, men tack ock lov f\u00f6rsvinner detta intryck snabbt efter att whiskyn b\u00f6rjar luftas. Ist\u00e4llet k\u00e4nns doften snart som en hel fruktkavalkad, med b\u00e5de m\u00e4ngder av aprikoser och \u00e4pplen i framkant. Efter en stund tr\u00e4der en maltig s\u00f6tma fram som i sig p\u00e5minner om granola, men som tillsammans med aprikoser och fruktighet f\u00e5r mig att tydligt minnas farmors klassiska fruktkaka (ni vet, sockerkaka med massor av olika fruktbitar i). Whiskyn ger ett fr\u00e4scht intryck med somrig blommighet och efter en stund smyger sig vanilj p\u00e5. R\u00f6ken d\u00e5? Jo, visst finns den d\u00e4r men den k\u00e4nns v\u00e4l integrerad i doftbilden och tar inte \u00f6verhanden p\u00e5 n\u00e5got vis.<\/p>\n

Smak:\u00a0<\/em>H\u00e4r h\u00e4nder det grejer! Mycket tydligare r\u00f6k \u00e4n doften skvallrade om, tillsammans med en intressant jordighet som f\u00f6rst p\u00e5minde om r\u00e5 potatis. Sedan kommer s\u00f6tma i form av Bassett Allsorts men s\u00f6tman \u00e4r inte alls lika piggt fruktig som doften, \u00e4ven om en del av fruktigheten h\u00e4nger med i smaken. Den fylliga smaken \u00e4r inte helt enkel att s\u00e4tta fingret p\u00e5. Det \u00e4r mycket som h\u00e4nder och h\u00e4r finns b\u00e5de polerat tr\u00e4 och \u00f6rtighet (rosmarin, kanske?). Dessutom smyger en kakaobeska fram och till sist knyts den h\u00e4rligt knepiga smaks\u00e4cken ihop av pepprig sm\u00f6rkola.<\/p>\n

Avslut<\/em>: H\u00e4r kommer \u00e4ntligen den, f\u00f6r mig, typiska Springbank-smaken – l\u00e4der! Eftersmaken \u00e4r l\u00e5ng med toner av gr\u00e4s, peppar, kola, torvr\u00f6k och en frisk k\u00e4nsla av mint som rundar av hela upplevelsen.<\/p>\n

S\u00e5 vad tyckte jag d\u00e5? F\u00f6rst blev jag f\u00f6rv\u00e5nad \u00f6ver att den skiljde sig en del fr\u00e5n hur jag upplever b\u00e5de 10:an och 15-\u00e5ringen. Den d\u00e4r m\u00e4rkligt h\u00e4rliga l\u00e4dertonen i b\u00e5de doft och smak som ger lite tyngd \u00e5t whiskyn hittade jag f\u00f6rst i eftersmaken, och mitt intryck av Green var att den var b\u00e5de piggare och fruktigare \u00e4n de jag n\u00e4mnde tidigare. F\u00f6rst t\u00e4nkte jag att det var lite trist att den inte f\u00f6ljde mina f\u00f6rv\u00e4ntningar utan var lite ”sv\u00e5r” stundvis, men ju mer jag provade av denna buteljeringen desto\u00a0mer vann den mark hos mig. I slut\u00e4ndan blev min \u00e5sikt att det \u00e4r kul och bra att den har en tydligt egen smakprofil, men fortfarande med n\u00e5gra saker gemensamt med de klassiska buteljeringarna i samma \u00e5lderskategori. Detta \u00e4r ett bra exempel p\u00e5 en kvalitativ men lite uppk\u00e4ftig bourbonlagrad wirre som utmanar och \u00e4ndrar skepnad allteftersom. F\u00f6r min del sl\u00e5r den \u00e4nd\u00e5 inte 10:an, som \u00e4r min personliga Springbank-favvo (15-\u00e5ringen vet jag fortfarande inte vad ska ska tycka om) men jag hade definitivt inte tackat nej till en Springbank Green 12yo hemma i sk\u00e5pet…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ett destilleri som ligger mig varmt om hj\u00e4rtat – och m\u00e5nga med mig – \u00e4r underbara Springbank i den anrika…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[45],"tags":[],"class_list":["post-592","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-provat-sv"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6PMD0-9y","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/592","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=592"}],"version-history":[{"count":7,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/592\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":601,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/592\/revisions\/601"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=592"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=592"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=592"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}