{"id":547,"date":"2016-01-13T20:47:33","date_gmt":"2016-01-13T19:47:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=547"},"modified":"2016-11-07T13:36:20","modified_gmt":"2016-11-07T12:36:20","slug":"balvenie-doublewood-12-inte-sa-konsekvent-trots-allt","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=547&lang=sv","title":{"rendered":"Balvenie Doublewood 12 – inte s\u00e5 konsekvent trots allt…"},"content":{"rendered":"

De flesta whisky\u00e4lskare har en eller n\u00e5gra buteljeringar fr\u00e5n n\u00e5got favoritdestilleri som ligger dem lite extra varmt om hj\u00e4rtat. Den buteljering som fick mej att v\u00e4cka min latenta skotte till liv var Caol Ila 12, och oavsett hur just den utg\u00e5van f\u00f6r\u00e4ndras med \u00e5ren kommer jag nog alltid vilja ha en flaska hemma. Bara f\u00f6r att. N\u00e4r det g\u00e4ller att ha ett gott \u00f6ga till n\u00e5gon s\u00e4rskild utg\u00e5va \u00e4r inte heller mina f\u00f6r\u00e4ldrar ett undantag, s\u00e5 efter julklapparna var utdelade best\u00e4mde jag mig f\u00f6r att inleda det nya tomte\u00e5ret med att vara ganska stygg. Jag menar, jag har ju ett helt \u00e5r p\u00e5 mig att gottg\u00f6ra det, eller hur?<\/p>\n

En av de f\u00f6rsta singelmalterna Mor och Far fastnade vid var Balvenie Doublewood 12. En buteljering som jag h\u00f6rt gott om, sj\u00e4lv njutit av och dessutom l\u00e4st refereras till som en snudd p\u00e5 kultf\u00f6rklarad wirre p\u00e5 grund av dess konsekventa kvalitet. Om du \u00e4r ett infernaliskt BDW12-fan, sluta l\u00e4s nu. Eller vad fasen, forts\u00e4tt g\u00e4rna fast p\u00e5 egen risk…<\/p>\n

Jag riggade upp ett blindprov av tv\u00e5 olika \u00e5rg\u00e5ngar av samma standardbuteljeringarna fr\u00e5n Balvenie, och f\u00f6r att g\u00f6ra detta test s\u00e5 objektivt som m\u00f6jligt deltog jag inte sj\u00e4lv. Inte heller avsl\u00f6jade jag n\u00e5got kring vad som fanns i glasen,  annat \u00e4n att b\u00e5da inneh\u00f6ll whisky. Innan jag bj\u00f6d delar av mina k\u00e4ra familj till bords tog jag p\u00e5 mig mitt allra b\u00e4sta pokerfejs. De fick dofta, smaka, vattna och diskutera fram och tillbaka. Sj\u00e4lv h\u00f6ll jag k\u00e4ft och antecknade tills pennan gl\u00f6dde. Detta kom de fram till:<\/p>\n

Glas A: Balvenie Doublewood 12yo anno 1990-talet <\/strong><\/p>\n

Allm\u00e4nt:<\/em> Detta \u00e4r den \u00e4ldre av de tv\u00e5 versionerna. Precis som dagens Doublewood \u00e4r whiskyn 12 \u00e5r gammal men den tillverkades cirka tjugo \u00e5r tidigare \u00e4n inneh\u00e5llet i Glas B. N\u00e4r det g\u00e4ller exakt \u00e5ldersskillnad mellan de tv\u00e5 buteljeringarna m\u00e5ste jag g\u00f6ra siffern\u00f6rdarna besvikna – jag har inte det exakta ink\u00f6ps\u00e5ret i nul\u00e4get men ska g\u00f6ra vad jag kan f\u00f6r att luska reda p\u00e5 det. Inneh\u00e5ller med gissningsvis stor sannolikhet viss m\u00e4ngd f\u00e4rgmedel, precis som den moderna DW:n och \u00e4r kylfiltrerad med en alkoholstyrka p\u00e5 40%. Whiskyn ska, d\u00e5 som nu, vara lagrad p\u00e5 b\u00e5de bourbon-och sherryfat.<\/p>\n

F\u00e4rg:<\/em> b\u00e4rnsten<\/p>\n

Doft:<\/em> Familjen inleder i positiva ordalag med doftnoter som dessertvin, sherry och frukt. Just sherry tycker flera deltagare att de hittar tydligt i doften och whiskyn doftar rent allm\u00e4nt ”s\u00f6tt och gott”, med en del karamelltoner. Efter ett tag diskuterar man om det \u00e4r ren vanilj eller vit choklad som anas i bakgrunden, och sedan kommer en kavalkad av efterr\u00e4ttsnoter: romrussin, n\u00f6tter, p\u00e4ron, honung och kola. Plus en touchen av tr\u00e4. <\/p>\n

Smak:<\/em> Russin igen, fast nu med b\u00e4ttrade influenser fr\u00e5n m\u00f6rk choklad och grapefrukt. ”Jag trodde att den skulle vara s\u00f6tare \u00e4n vad det var” tyckte en familjemedlem och f\u00e5r medh\u00e5ll d\u00e5 fler upplever smaken som syrligare \u00e4n doften. I \u00f6vrigt \u00e4r det inte mycket mer som skiljer sig, d\u00e5 n\u00f6tterna och frukterna k\u00e4nns igen och nu f\u00e5r s\u00e4llskap av en uppskattad kryddighet.<\/p>\n

Avslut:<\/em> Mer grapefrukt och oljig kola. Nu kommer s\u00f6tman fr\u00e5n doften tillbaka men lite citron och chokladen h\u00e4nger kvar. Det r\u00e5der delade meningar om l\u00e4ngden p\u00e5 eftersmaken, n\u00e5gon s\u00e4ger l\u00e5ng, en annan medel och ytterligare n\u00e5gon s\u00e4ger stor och fyllig fast med ett abrupt slut. En person anar en smula r\u00f6kighet i bakgrunden med. <\/p>\n

\"image\"<\/a> <\/p>\n

\"image\"<\/a> <\/p>\n

Balvenie Doublewood 12yo anno 2013<\/strong><\/p>\n

Allm\u00e4nt:<\/em> Denna flaska ska, precis som den \u00e4ldre utg\u00e5van, inneh\u00e5lla b\u00e5de bourbon- och sherrylagrad wirre p\u00e5 tolv \u00e5r. Den \u00e4r f\u00e4rgad och kylfiltrerad, s\u00e5 p\u00e5 pappret ska inte mycket ha f\u00f6r\u00e4ndrats p\u00e5 tv\u00e5 decennier. <\/p>\n

F\u00e4rg:<\/em> Svagt gyllene<\/p>\n

Doft:<\/em> Det f\u00f6rsta testpanelen f\u00f6rnimmer \u00e4r cider, \u00e4pplen, p\u00e4ron och en allm\u00e4n frisk k\u00e4nsla. Mer f\u00e4rsk och syrlig frukt f\u00f6ljer i form av ananas, rabarber och lime men \u00f6verlag upplevs doften som f\u00f6rsiktig, sv\u00e5rdefinerbar och intets\u00e4gande. ”Klockren standardwhisky” menar en person p\u00e5 och f\u00e5r medh\u00e5ll fr\u00e5n annat h\u00e5ll. Efter en stund anas ”sockerkaka” och whiskyn upplevs som ”j\u00e4ttes\u00f6t” efter ett tag.<\/p>\n

Smak:<\/em> ”Bara grapefrukt” tycker en person och vissa smaknoter gemensamma med A plockas upp, som kola, ek och m\u00f6rk choklad. D\u00e4remot f\u00e5r dessa angen\u00e4ma referenser s\u00e4llskap av omd\u00f6men som ”tunn”, ”kemisk” och ”tv\u00e5lk\u00e4nsla”. Inte lika positivt, med andra ord.<\/p>\n

Avslut:<\/em> Eftersmaken upplevs av en person som ”inte s\u00e5 god” och allm\u00e4na smaknoter n\u00e4mner halstabletten ”Fisherman’s friend” med bitter m\u00f6rk choklad. Familjen tycker att eftersmaken \u00e4r kort och varken rik eller s\u00e4rskilt komplex. <\/p>\n

Sammanfattning:<\/em> S\u00e5 hur ska jag sammanfatta alla dessa \u00e5sikter om tv\u00e5 whiskies som, p\u00e5 pappret, ska vara v\u00e4ldigt lika varandra? Det finns ju likheter, absolut. Frukten, chokladen, den l\u00e4tta ekk\u00e4nslan och kolan \u00e4r ju definitivt n\u00e5gra s\u00e5dana. Skillnaderna d\u00e5? Glas A, den \u00e4ldre, upplevdes som karamelligare, kraftigare och fylligare i smaken. Dessutom uppskattades doften mer. De flesta i gruppen gillade A i sin helhet, \u00e4ven om den upplevdes som lite tr\u00e5kig av en person. Glas B, den nyare Doublewood:en, uppfattades som l\u00e4ttare, friskare och v\u00e4ldigt lik A p\u00e5 flera s\u00e4tt – men inte alls lika god (”ingen hit”, ”denna tyckte jag inte om”). <\/p>\n

Ni kanske undrar hur glada mina f\u00f6r\u00e4ldrar blev n\u00e4r de fick reda p\u00e5 att A och B egentligen var en av deras favoritwhiskies? Inte alls. Faktum \u00e4r att ingen i g\u00e4nget, och inte heller p\u00e4ronen, hade kunnat gissa att glasen inneh\u00f6ll ”samma” whisky. Hetsiga ordalag g\u00e4llande den pinsamma kvalitetsf\u00f6rs\u00e4mringen yttrade \u00f6ver bordet och n\u00e4r den f\u00f6rsta chocken lagt sig f\u00f6r mamma och pappa konstaterade de kallt att favoriten inte kommer att inhandlas fler g\u00e5nger (ingen annan var sugen p\u00e5 den heller, f\u00f6r den delen). Dock \u00e4r de faktiskt uppriktigt glada \u00f6ver att ha f\u00e5tt en, om n\u00e5got brutal, \u00f6gon\u00f6ppnare. Det de har haft i glaset har f\u00e4rgats av deras gamla minnen med Doublewood:en, vilket visar p\u00e5 tv\u00e5 saker:<\/p>\n

1) Hj\u00e4rnan \u00e4r v\u00e5rt st\u00f6rsta hj\u00e4lpmedel men ocks\u00e5 v\u00e5rt st\u00f6rsta stj\u00e4lpmedel n\u00e4r det g\u00e4ller att prova whisky – prova blint oftare! <\/p>\n

2) Sherryfat blir dyrare och destillerierna sn\u00e5lare. Bourbonlagrat \u00e4r kanske till sist det enda vi kan njuta av med bibeh\u00e5llen kvalitet om tio \u00e5r? Eller vad tror ni?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De flesta whisky\u00e4lskare har en eller n\u00e5gra buteljeringar fr\u00e5n n\u00e5got favoritdestilleri som ligger dem lite extra varmt om hj\u00e4rtat. Den…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[45],"tags":[],"class_list":["post-547","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-provat-sv"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6PMD0-8P","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/547","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=547"}],"version-history":[{"count":7,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/547\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":556,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/547\/revisions\/556"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=547"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=547"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=547"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}