{"id":2252,"date":"2026-01-05T10:43:57","date_gmt":"2026-01-05T09:43:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=2252"},"modified":"2025-11-19T12:19:28","modified_gmt":"2025-11-19T11:19:28","slug":"deanston-en-dold-parla-med-stor-personlighet","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=2252&lang=sv","title":{"rendered":"Deanston \u2013 en dold p\u00e4rla med stor personlighet"},"content":{"rendered":"

Det finns destillerier som alla pratar om \u2013 och s\u00e5 finns det Deanston. Varje \u00e5r vallf\u00e4rdar hundratusentals whiskyt\u00f6rstande bes\u00f6kare fr\u00e5n Edinburgh och Glasgow ut mot \u00f6ar, berg och nationalparker. Listor bockas av, klassiker bes\u00f6ks, flaskor provas. Men mitt bland allt det uppenbara ligger en dold p\u00e4rla som alldeles f\u00f6r m\u00e5nga r\u00e5kar k\u00f6ra f\u00f6rbi. Deanston \u00e4r ett destilleri med en historia som bokstavligen sitter i v\u00e4ggarna \u2013 och ett destillat med en karakt\u00e4r som v\u00e4grar be om urs\u00e4kt.<\/b><\/p>\n

<\/h3>\n
\"\"<\/a>
Murray Kerr p\u00e5 hemmaplan.<\/figcaption><\/figure>\n

En vaxig r\u00e5sprit och ett distinkt DNA<\/b><\/h3>\n

N\u00e4r jag fr\u00e5gar distillerichefen Murray Kerr vad som g\u00f6r Deanston s\u00e5 speciellt, beh\u00f6vde han inte fundera l\u00e4nge. \u2013 <\/span>Deanstons mest speciella egenskap \u00e4r v\u00e5r fantastiska, vaxiga r\u00e5sprit som har en mycket s\u00e4llsynt karakt\u00e4r om man ser till den skotska whiskyindustrin<\/span><\/i>, s\u00e4ger han. Vaxigheten. Den som ger fruktigheten en ryggrad, som lyfter spriten oavsett om den l\u00e4ggs p\u00e5 bourbonfat eller f\u00e5r bada i tequila. Ja, tequila. Deanston \u00e4r kanske inte branschens mest h\u00f6gljudda destilleri \u2013 men det v\u00e5gar testa nytt.<\/span><\/p>\n

Fr\u00e5n jordbruk till bomullsrikedom till\u2026 whisky<\/b><\/h3>\n

Att Deanston k\u00e4nns annorlunda \u00e4r inte konstigt. Platsen \u00e4r byggd f\u00f6r arbete, liv och r\u00f6relse. Allt b\u00f6rjade som jordbruksmark. 1785 reste sig en bomullsfabrik vid floden Teith, och under sin storhetstid sysselsatte den \u00f6ver 1100 m\u00e4nniskor: m\u00e4n, kvinnor och barn. En hel liten stad v\u00e4xte upp runt fabriken \u2013 skola, butiker, bost\u00e4der, till och med en egen laxtrappa. N\u00e4r man st\u00e5r p\u00e5 g\u00e5rdsplanen i dag k\u00e4nns historien fortfarande n\u00e4rvarande. Och byggnaden som i 180 \u00e5r d\u00e5nade av maskiner och bomullsspinnare fick 1966 ett nytt hj\u00e4rta: whisky.<\/span><\/p>\n

Sj\u00e4lvf\u00f6rs\u00f6rjande kraft \u2013 och Skottlands st\u00f6rsta \u00f6ppna m\u00e4sktunna<\/b><\/h3>\n

Deanston \u00e4r ett av f\u00e5 destillerier som verkligen arbetar i symbios med platsen. Floden Teith ger inte bara vatten \u2013 den ger kraft. Deanston \u00e4r fortfarande helt sj\u00e4lvf\u00f6rs\u00f6rjande p\u00e5 el genom sin egen vattenkraftsanl\u00e4ggning. Och som om inte det vore nog: Deanston har Skottlands st\u00f6rsta \u00f6ppna m\u00e4sktunna. \u2013 <\/span>Den inneb\u00e4r flera utmaningar men l\u00e5ter oss och v\u00e5ra bes\u00f6kare se varje r\u00f6rlig del av m\u00e4sktunnan, och den \u00e4r fantastisk att titta p\u00e5 n\u00e4r den arbetar<\/span><\/i>, s\u00e4ger Murray. Han l\u00e5ter genuint f\u00f6rtjust \u2013 som n\u00e5gon som b\u00e5de kan och \u00e4lskar sitt hantverk.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>
Gottigottgott!<\/figcaption><\/figure>\n

M\u00e4nniskorna bakom whiskyn<\/b><\/h3>\n

Idag \u00e4r det ungef\u00e4r ett tiotal hantverkare som skapar spriten Murray \u00e4r s\u00e5 stolt \u00f6ver. \u2013 <\/span>Liksom m\u00e5nga destillerier genomsyras Deanston av historia och \u00e4r verkligen en underbar plats. Som Distillery Manager \u00e4r du p\u00e5 s\u00e4tt och vis en v\u00e4ktare av platsen\u2026 och mitt fokus \u00e4r alltid att se till att v\u00e5r underbara sprit \u00e4r konsekvent lika kvalitativ, s\u00e5 att hj\u00e4rtat av Deanston Distillery aldrig f\u00f6r\u00e4ndras. <\/span><\/i>Det finns en \u00f6dmjukhet d\u00e4r, en k\u00e4nsla av ansvar, och den v\u00e4g Murray sj\u00e4lv tagit dit \u00e4r n\u00e4stan lika intressant som spriten (fast bara n\u00e4stan, va?).<\/span><\/p>\n

Murrays v\u00e4g till Deanston<\/b><\/h3>\n

Murray \u00e4r uppv\u00e4xt i Scottish Borders, i staden Melrose (ja, den med sjumannarugby). Han b\u00f6rjade inte sin bana med en destillerichefskarri\u00e4r i sikte, men intresset f\u00f6r bryggning och destillering v\u00e4xte \u2013 tillr\u00e4ckligt mycket f\u00f6r att han skulle b\u00f6rja p\u00e5 Heriot Watt University. Sedan bar det av till Oban Distillery, d\u00e4r han under fem \u00e5r gjorde praktisk verklighet av sina teoretiska kunskaper. 2021 b\u00f6rjade han p\u00e5 Deanston som assisterande chef. Efter ett vikariat som tillf\u00e4llig chef p\u00e5 Tobermory \u00e5terv\u00e4nde han \u2013 nu som Distillery Manager. \u2013 <\/span>Whiskyindustrin \u00e4r egentligen ett litet samh\u00e4lle\u2026 Jag tr\u00e4ffar m\u00e5nga fantastiska m\u00e4nniskor som jag ser upp till, s\u00e5 jag hoppas att jag kan h\u00e5lla en lika h\u00f6g standard i takt med att jag utvecklas inom yrket<\/span><\/i>, s\u00e4ger han.<\/span><\/p>\n

Varje dag \u00e4r unik p\u00e5 destilleriet<\/b><\/h3>\n

\u2013 <\/span>Jag tror inte att det finns n\u00e5got s\u00e5dant som en vanlig dag som destillerichef\u2026<\/span><\/i> b\u00f6rjar Murray, och det m\u00e4rks att han inte klagar. S\u00e4kerhet f\u00f6rst, s\u00e5 klart. Men sedan: produktionsplaner, historiska siffror, f\u00f6rb\u00e4ttringsarbete, l\u00e5ngsiktiga strategier \u2013 och s\u00e5 VIP-bes\u00f6kare som han visar runt i det gamla industriomr\u00e5det. Det \u00e4r en blandning av rutin, hantverk och spontanitet, precis som Deanston sj\u00e4lv.<\/span><\/p>\n

Tradition \u2013 och lagom mycket experimentlusta<\/b><\/h3>\n

I en whiskyv\u00e4rld d\u00e4r m\u00e5nga springer mot nya recept, kornsorter, j\u00e4ststr\u00e4ngar och exotiska fat, st\u00e5r Deanston tryggt i sitt DNA. Deras destillat klarar att b\u00e4ra m\u00e5nga typer av fat, men f\u00f6rlorar aldrig sin k\u00e4rna. \u2013 <\/span>Deanston v\u00e4xer \u00e5r f\u00f6r \u00e5r, men vi \u00e4r fortfarande bara k\u00e4nda av mer ambiti\u00f6sa och nyfikna whiskydrickare\u2026 Det viktigaste f\u00f6r oss \u00e4r att folk ska f\u00e5 smaka whisky fr\u00e5n Deanston f\u00f6r att f\u00e5 uppleva den ikoniska vaxartade smaken. <\/span><\/i>Och visst \u2013 p\u00e5 Systembolaget finns redan favoriter som 12-, 18- och 21-\u00e5ringarna, och d\u00e5 och d\u00e5 dyker mer experimentella sl\u00e4pp upp. Ekologiska varianter. Dessertvinsfat. Tequilafinish.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>
Framtida whisky.<\/figcaption><\/figure>\n

Och framtiden?<\/b><\/h3>\n

Murray t\u00e4nker stanna. \u2013 <\/span>Jag hoppas kunna rota mig p\u00e5 Deanston i flera \u00e5r\u2026 Jag f\u00e5r arbeta med ett fantastiskt team och briljanta kollegor p\u00e5 Tobermory och Bunnahabhain, och jag vill hela tiden utveckla mina kunskaper och f\u00f6rst\u00e5 alla delar av processen \u2013 fr\u00e5n m\u00e4ltning till lagerh\u00e5llning och fatval. <\/span><\/i>Med andra ord: R\u00e4tt person p\u00e5 r\u00e4tt plats, och definitivt r\u00e4tt destilleri att uppt\u00e4cka om man vill komma lite n\u00e4rmare hj\u00e4rtat av skotsk whiskytradition.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Det finns destillerier som alla pratar om \u2013 och s\u00e5 finns det Deanston. Varje \u00e5r vallf\u00e4rdar hundratusentals whiskyt\u00f6rstande bes\u00f6kare fr\u00e5n…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[49],"tags":[],"class_list":["post-2252","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-resor-sv"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6PMD0-Ak","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2252","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2252"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2252\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2275,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2252\/revisions\/2275"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2252"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2252"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2252"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}