{"id":2119,"date":"2021-12-14T20:01:09","date_gmt":"2021-12-14T19:01:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=2119"},"modified":"2021-12-14T20:01:09","modified_gmt":"2021-12-14T19:01:09","slug":"nytt-fran-teerenpeli","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=2119&lang=sv","title":{"rendered":"Nytt fr\u00e5n Teerenpeli"},"content":{"rendered":"

Ganska nyligen fick jag en inbjudan till en digitalt event i finska Teerenpeli:s regi. Tre olika singelmalter stod p\u00e5 menyn och de som h\u00f6ll i taktpinnen var Veera Pastinen i rollen som Sales Manager, och Jussi Oinas, Senior Whisky Ambassador\/ distiller. Syftet med provningen var att f\u00e5 bekanta sig med olika buteljeringar som destilleriet har sl\u00e4ppt.\u00a0<\/span><\/p>\n

Teerenpeli fyller 20 \u00e5r n\u00e4sta \u00e5r, 2022, d\u00e5 det grundades redan \u00e5r 2002. Man k\u00f6r med pot still-pannor importerade fr\u00e5n Skottland, och numera finns det faktiskt tv\u00e5 Teerenpeli-destillerier, det gamla bel\u00e4get i centrala Lahti och det nya som ligger strax utanf\u00f6r staden och i n\u00e4ra anslutningen till bryggeriet med samma namn. Idag kokar man runt 70 000 liter, men man siktar p\u00e5 mer i framtiden.<\/span><\/p>\n

Grundaren Anssi Pyysing fick inspiration fr\u00e5n Skottland och ville k\u00f6pa pot still-pannor restaurangstorlek fr\u00e5n Forsythes men fick svaret fr\u00e5n att ingen minsann g\u00f6r s\u00e5dana sm\u00e5 pannor – d\u00e4remot kunde han kan f\u00e5 dubbelt s\u00e5 stora pannor f\u00f6r samma peng. Det nya destilleriet k\u00f6r idag med den st\u00f6rre varianten p\u00e5 pannorna och idag har Forsythes en hel produktserie som kallad f\u00f6r \u201cTeerenpeli stills\u201d, vilket allts\u00e5 \u00e4r pannor med mindre storlek. Eller som Vera uttryckte det: \u201cit\u2019s not about the size, it\u2019s about how you use it\u201d.\u00a0<\/span><\/p>\n

N\u00e4r det g\u00e4ller lagring, huserar Teerenpeli sina fat i ett fyrtiotal isolerade containrar, modell fraktfartygskolosser, och i varje container ryms 60-70 fat. I dessa g\u00e5r temperaturen inte nollan, s\u00e5 i lagerlokalen blir det aldrig minusgrader. Maxtemperaturen p\u00e5 sommaren blir 10-15 grader kallare \u00e4n utsidans temperatur. Det \u00e4r onekligen en praktisk l\u00f6sning, vilket Jussi sammanfattade: \u201cWhen we need more space we order more containers\u201d.\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Det jag fick s\u00e4tta t\u00e4nderna i under provningen var f\u00f6ljande:\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>SAVU\u00a0<\/span><\/h1>\n

Allm\u00e4nt<\/b>: Detta \u00e4r allts\u00e5 Teerenpelis b\u00e4sts\u00e4ljare. Alkoholhalten ligger <\/span>p\u00e5 43% och <\/span>PPM-halten p\u00e5 35-40. Sj\u00e4lva malten h\u00e4rstammar fr\u00e5n Belgien. L\u00e4nk till systemet hittar du h\u00e4r<\/a>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Doft<\/b>: Mycket maltig, d\u00e4mpad r\u00f6k i doften, surdegsbr\u00f6d i doften, vaniljkr\u00e4m, apelsinsaft, mjuk och balanserad doft trots r\u00f6kig whisky. Aningens timjan och s\u00f6tt p\u00e4ron efter ett tag. Med vatten blir doften syrligare d\u00e4r lime och lite syrligt \u00e4pple (typ: Granny Smith) kommer fram.<\/span><\/p>\n

Smak<\/b>: blyertspenna, tydlig men balanserad torvr\u00f6k. S\u00f6tma med fudgekola, s\u00f6tlakrits och banan. Efter ett tag kommer havrekakor fram, mer som matiga ”oatcakes” \u00e4n de riktigt s\u00f6ta \u201cvanliga\u201d kakorna. Pepprighet efter ett tag (svartpeppar). Eftersmaken pr\u00e4glas av l\u00e4tt beska, samma pepprighet som tidigare, lite kummin och r\u00f6kt k\u00f6tt. Vatten ger mer peppar, mer r\u00f6k och mer kummin. Mer robust och en r\u00e4tt sk\u00f6n ton av ren malts\u00f6tma kommer fram, som om man skulle rosta och sockra det m\u00e4ltade kornet.\u00a0<\/span><\/p>\n

Omd\u00f6me<\/b>: en l\u00e4ttsam r\u00f6kmalt som \u00e4r balanserad ist\u00e4llet f\u00f6r utmanande. Smaken \u00e4r okomplicerad, stilren och god. Detta var ingen ”wow-upplevelse” utan en trevlig wirre jag g\u00e4rna hade smuttat p\u00e5 en vardagskv\u00e4ll.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>Hiiden Hirvi<\/span><\/h1>\n

Allm\u00e4nt<\/b>: Detta \u00e4r del tv\u00e5 i Teerenpelis rom-trilogi, d\u00e4r Lemmon Lenti var f\u00f6rst ut. Basen \u00e4r 4-\u00e5rig bourbonlagrad whisky, och sedan har slutlagring skett p\u00e5 romfat d\u00e4r Hiiden Hirvi lagrats p\u00e5 romfat i ytterligare tre \u00e5r m\u00e5nader, vilket g\u00f6r whiskyn sju \u00e5r gammal. Alkoholhalten ligger p\u00e5 50,7%. Vilken rom som faten tidigare inneh\u00e5llit \u00e4r ok\u00e4nt. L\u00e4nk till systemet hittar du h\u00e4r<\/a>. <\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Doft<\/b>: F\u00f6rst russins\u00f6tma och l\u00e4tt syrlighet. Sedan en aromatisk ton, n\u00e4stan som gran- eller tallbarr. Efter att ta luftats ett tag kommer sm\u00f6rig s\u00f6tma med massor av vanilj, fast med en \u201ckick\u201d, ungef\u00e4r som vaniljdr\u00f6mmar. Skogsk\u00e4nslan backar avsev\u00e4rt och efter 20 minuter kommer en tydlig, bitters\u00f6t ton av klarb\u00e4rslik\u00f6r. N\u00e5got mineraliskt med, sandstrand p\u00e5 n\u00e5t vis. Med vatten kommer mycket tydligare s\u00f6tma fram, t\u00e4nk sockervadd.\u00a0<\/span><\/p>\n

Smak<\/b>: Chillipeppar, l\u00e4der och en tydlig ton av s\u00f6t mint i smaken f\u00f6rst, och sedan kommer kakao och paran\u00f6tter. Torr, ekig munk\u00e4nsla. Det finns en lite \u201cmuggig\u201d ton h\u00e4r med, lite som en \u00e4ppelk\u00e4llare och jag upplever whiskyn som ganska spretig. Salmiak och cedertr\u00e4 dyker upp i den l\u00e5nga eftersmaken. Med vatten \u00e4r whiskyn fortfarande pepprig, s\u00e4rskilt i eftersmaken, men ekigheten backar. \u201c\u00c4ppelk\u00e4llark\u00e4nslan\u201d blir tydligare och \u201cbarrtonen\u201d g\u00e5r mer \u00e5t det parfymerade h\u00e5llet.<\/span><\/p>\n

Omd\u00f6me<\/b>: det h\u00e4r var inget f\u00f6r mig, jag kommer inte f\u00f6rbi ”muggigheten” och tycker att det spretar f\u00f6r mycket. V\u00e4rt att notera \u00e4r att denna rackare beh\u00f6ver luftas. H\u00e4r finns viss komplexitet och till en b\u00f6rjan spretar whiskyn \u00e5t alla h\u00e5ll. Med tid och vatten i glaset lugnar den ner sig betydligt. En robust, spretig romfatslagrad whisky som inte blir f\u00f6r s\u00f6t, men inget som hamnar i mitt whiskysk\u00e5p.\u00a0<\/span><\/p>\n

Single Cask 10 yo Port Cask<\/span><\/h1>\n

Allm\u00e4nt<\/b>: Fatstyrka p\u00e5 58, 5%. Denna whisky \u00e4r ej bekr\u00e4ftad f\u00f6r systemet \u00e4n. Buteljeringen best\u00e5r av ett enda fat d\u00f6r portvinets ursprung \u00e4r ok\u00e4nt och d\u00e4r fatstorleken legat p\u00e5 250 liter.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Doft<\/b>: En ren efterr\u00e4ttskavalkad med bj\u00f6rnb\u00e4rssylt, m\u00f6rdeg, lite r\u00f6kelse och vaniljs\u00e5s. Efter ett tag kommer torkade jordgubbar och mj\u00f6lkchoklad. Whiskyn blir mer s\u00f6tsyrlig med tiden med syrlig ananas och sedan chokladbrownie. Med vatten blir smaken mindre syrlig och \u00e4nnu mer choklads\u00f6tma anas.\u00a0<\/span><\/p>\n

Smak<\/b>: fantastiskt smarrig smakupplevelse med s\u00f6tma och kryddor som kryddnejlika och pomerans. Frukts\u00f6tman kommer fr\u00e5n torkade fikon och s\u00f6t paprika. M\u00f6rk choklad och aningens kaffebeska finns h\u00e4r med och sedan hittar hasseln\u00f6tter fram i eftersmaken. Smaken \u00e4r mycket balanserad, en riktig dessertwhisky. Med vatten anas lite blyertspenna, s\u00f6tman d\u00e4mpas och eftersmaken f\u00f6rl\u00e4ngs med en tydlig ekton.\u00a0<\/span><\/p>\n

Omd\u00f6me<\/b>: Den h\u00e4r gillade jag skarpt! En riktigt h\u00e4rlig whisky med mycket karakt\u00e4r och helt perfekt i glaset en ruggig kv\u00e4ll \u00e1 la \u201cnjuta framf\u00f6r brasan efter en god middag\u201d-l\u00e4ge. Med lite tur kommer den till systemet s\u00e5 sm\u00e5ningom.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ganska nyligen fick jag en inbjudan till en digitalt event i finska Teerenpeli:s regi. Tre olika singelmalter stod p\u00e5 menyn…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[45],"tags":[],"class_list":["post-2119","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-provat-sv"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6PMD0-yb","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2119","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2119"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2119\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2122,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2119\/revisions\/2122"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2119"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2119"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2119"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}