{"id":1954,"date":"2020-01-25T20:35:43","date_gmt":"2020-01-25T19:35:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=1954"},"modified":"2020-01-25T20:40:48","modified_gmt":"2020-01-25T19:40:48","slug":"bunna-tema-vintage-1997-sea-haar-bound","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=1954&lang=sv","title":{"rendered":"Bunna-tema: vintage 1997 ”Sea Haar Bound”"},"content":{"rendered":"

Allm\u00e4nt<\/em>: Detta \u00e4r, precis som f\u00f6reg\u00e5ende inl\u00e4gg, en single cask-utg\u00e5va. H\u00e4r har whiskyn hunnit bli 17 \u00e5r gammal. Whiskyn destillerades 1997 och buteljerades 2014 i form av 348 flaskor. Spriten har under tiden lagrats p\u00e5 en bourbonhogshead innan Wemyss Malts valde att vattna ner den till 46 %, utan vsre sig kylfiltrering eller sockerkul\u00f6r.<\/p>\n

Doft<\/em>: Spritigt, l\u00e4tt torvigt och motstr\u00e4vigt. Hade jag inte l\u00e4st p\u00e5 etiketten hade jag fr\u00e5n b\u00f6rjan trott att detta var en betydligt yngre whisky. Det doftar ocks\u00e5 en del t\u00e5ng, en doftnot jag inte hittar s\u00e4rskilt ofta i whisky, och ju mer jag doftar p\u00e5 whiskyn desto mer b\u00f6rjar jag tycka att det inte bara \u00e4r lite torv i doften utan ocks\u00e5 en del torvr\u00f6k. Surdegsbr\u00f6d och prickig korv, men h\u00e4r finns ocks\u00e5 en s\u00f6t doft av p\u00e4ron, lite som p\u00e4ronsaftskoncentrat. \u00c4n s\u00e5 l\u00e4nge tycker jag att doften \u00e4r komplex och intressant, men inte s\u00e4rskilt bra eller inbjudande. Vi f\u00e5r se vad som h\u00e4nder med tid och vatten. Med tid smyger en k\u00e4nsla av bl\u00e5m\u00f6gelost fram. Med vatten blir doften s\u00e5 himla mycket vaxigare \u00f6n f\u00f6rut, olijare. Lite som den d\u00e4r rapsoljan man poppar popcorn i, eller i alla fall som kastrullen doftar efter\u00e5t n\u00e4r den svalnat (oljig, metalliskt, salt).<\/p>\n

Smak<\/em>: Detta \u00e4r r\u00f6kigt, absolut, men faktiskt mindre st\u00f6kigt \u00e4n doften och nu visar whiskyn upp sin mognad p\u00e5 ett helt annat s\u00e4tt \u00e4n tidigare. H\u00e4r finns charkuterier (r\u00f6kt p\u00e5l\u00e4gg), men ocks\u00e5 rostade mandlar och en slags frisk gr\u00e4sighet tillsammans med brasr\u00f6k och ek. Lite bakomliggande s\u00f6tma anas (persikohalvor p\u00e5 burk). Med vatten kommer andra sidor fram, som vinb\u00e4rsblad och en slags k\u00e4nsla av varmt tr\u00e4 och salt sm\u00f6r, som bregott. Kryddighet dyker ocks\u00e5 upp i form av torkad ingef\u00e4ra och vaniljkola.<\/p>\n

Tankar<\/em>: Det h\u00e4r \u00e4r riktigt bra, men ocks\u00e5 riktigt sv\u00e5rt. Det \u00e4r definitivt ingen whisky jag hade haft hemma f\u00f6r att ta mig ett litet glas av en tisdagskv\u00e4ll, utan mer en n\u00f6rdwhisky att f\u00f6rs\u00f6ka bryta ner i best\u00e5ndsdelar och diskutera med andra. Jag tycker dock att Bunnahabhain:s r\u00f6kighet blir himla bra h\u00e4r med oljigheten och s\u00e4ltan, och dessa tillsammans ger en balanserad Islay-r\u00f6kare som kr\u00e4ver en del vatten f\u00f6r att bli bra.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Allm\u00e4nt: Detta \u00e4r, precis som f\u00f6reg\u00e5ende inl\u00e4gg, en single cask-utg\u00e5va. H\u00e4r har whiskyn hunnit bli 17 \u00e5r gammal. Whiskyn destillerades…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[45],"tags":[],"class_list":["post-1954","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-provat-sv"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6PMD0-vw","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1954","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1954"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1954\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1964,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1954\/revisions\/1964"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1954"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1954"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1954"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}