{"id":1944,"date":"2020-01-24T20:19:55","date_gmt":"2020-01-24T19:19:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=1944"},"modified":"2020-01-24T20:27:03","modified_gmt":"2020-01-24T19:27:03","slug":"bunna-tema-sweet-smokey","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=1944&lang=sv","title":{"rendered":"Bunna-tema: Sweet & Smokey"},"content":{"rendered":"

Dags att kickstarta \u00e5ret med ett f\u00f6rsta sampletema, och d\u00e5 med fokus p\u00e5 Bunnahabhain! Jag har passat p\u00e5 att korka upp ett antal sm\u00e5 bunnaflaskor och prova inneh\u00e5llet f\u00f6rst, samt googla p\u00e5 buteljeringarna i efterhand.<\/p>\n

F\u00f6rst ut fr\u00e5n detta m\u00e5ngfacetterade Islay-destilleri \u00e4r en ”The Cooper’s Choice”-buteljering vid namn ”Sweet & Smokey” d\u00e4r whiskyn f\u00f6rst lagrats p\u00e5 amerikansk ek och sedan f\u00e5tt en finish under p\u00e5 sauternesvinfat. Samplet har jag f\u00e5tt p\u00e5 via Symposion. Det handlar om en single cask-utg\u00e5va d\u00e4r fatet har haft nummer 4392. Alkoholhalten ligger p\u00e5 57% och whiskyn \u00e4r varken f\u00e4rgad eller kylfiltrerad. 799 riksdaler g\u00e5r en flaska loss p\u00e5 och artikelnummer hos systemet \u00e4r 40682-01. Whiskyn lanseras den 30\/1 h\u00e4r i Sverige.<\/p>\n

\"\"<\/a>Doft<\/em>: Klassisk Islay-torv, men av det l\u00e4ttare slaget med en del lime och brungr\u00e4ddat kn\u00e4ckebr\u00f6d. Vet inte hur gammalt detta \u00e4r d\u00e5 det inte stod p\u00e5 etiketten, men det k\u00e4nns spontant som n\u00e5gonstans mellan 7 och 11 \u00e5r, d\u00e5 den k\u00e4nns livlig men ocks\u00e5 lite sk\u00f6r eller flyktig p\u00e5 doften. Efter en stund i glaset kommer ett h\u00e4rligt str\u00e5k av s\u00f6tsyrlig rabarberpaj fram. Spontant t\u00e4nker jag ”sommarr\u00f6kare”, d\u00e5 detta \u00e4r en typ av r\u00f6kig whisky jag dras \u00e5t p\u00e5 sommarhalv\u00e5ret (eller, halv\u00e5r och halv\u00e5r h\u00e4r uppe norden, haha…) ist\u00e4llet f\u00f6r tunga, kryddiga sherry-, r\u00f6dvins- eller portvinsr\u00f6kare jag g\u00e4rna njuter av n\u00e4r det \u00e4r kallt och ruggigt. Nu tittar lite honungsmelon fram med, s\u00e5 denna whisky som inledde s\u00e5 r\u00f6kigt blir faktiskt bara fruktigare p\u00e5 doften ju l\u00e4ngre den f\u00e5r luftas. Med vatten blir doften fetare och f\u00e5r ton av b\u00e5de vaxduk, mazarin och bara en aningens stekfl\u00e4sk.<\/p>\n

Smak<\/em>: Bombastisk och n\u00e5got obalanserad inledning med sur r\u00f6k, surdegsbr\u00f6d (levain) och massor av ettrig pepprighet mot eftersmaken, som sedan g\u00e5r \u00f6ver i ekigt vitt vin, kardemummabullar och syrligt \u00e4pple. F\u00f6rsta sippen k\u00e4nns just syrlig, och lite v\u00e4l s\u00e5dan, faktiskt. Efter ha smakat en andra g\u00e5ng hittar jag en oljighet jag gillar som ger lite tyngd \u00e5t whiskyn och en askig ton i eftersmaken jag \u00e4r lite mindre f\u00f6rtjust i, men jag tror att denna wirre beh\u00f6ver vatten. Med n\u00e5gra droppar vatten i glaset blir whiskyn mindre pepprig (tack f\u00f6r det), mer kryddig (kummin, mer kardemumma) och f\u00e5r en l\u00e4tt str\u00e4v k\u00e4nsla i eftersmaken med en slags br\u00e4nd ton. Syrligheten har ocks\u00e5 tonats ner, och det \u00e4r bra. Jag saknar en del av fruktigheten och s\u00f6tman i doften och g\u00f6r n\u00e5got jag inte brukar g\u00f6ra – jag vattnar den en andra g\u00e5ng. Nu kommer kommer lite s\u00f6tma fram, \u00e4ntligen! Men inte fr\u00e5n frukt utan snarare honung, och sedan lite s\u00f6t tobak (piptobak kanske?). Definitivt b\u00e4ttre.<\/p>\n

Tankar<\/em>: Detta var f\u00f6r mig en br\u00e5kstake till whisky, som lovade en sak men levererande en annan. Det \u00e4r stora, kaxiga smaker som d\u00f6ljer sig i flaskan och utan vatten \u00e4r det f\u00f6r aggressivt och spretigt. Med en rej\u00e4l skv\u00e4tt vatten (i mitt fall tv\u00e5 mindre) blir det betydligt b\u00e4ttre med fler smaknyanser och f\u00e4rre snedtoner. Sin ovanliga fatfinish till trots k\u00e4nns detta som en r\u00e4tt klassisk r\u00f6kst\u00f6kare fr\u00e5n Islay (fast med lite extra muskler), och kul att den visade upp s\u00e5pass olika personligheter beroende p\u00e5 hur den luftades och vattnades. Jag hade inledningsvis problem att komma f\u00f6rbi syrlighet, pepprigheten och asktonen men med tv\u00e5 omg\u00e5ngar vatten blev det en h\u00f6gst njutbar whiskystund till sist.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dags att kickstarta \u00e5ret med ett f\u00f6rsta sampletema, och d\u00e5 med fokus p\u00e5 Bunnahabhain! Jag har passat p\u00e5 att korka…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[45],"tags":[],"class_list":["post-1944","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-provat-sv"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6PMD0-vm","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1944","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1944"}],"version-history":[{"count":8,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1944\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1960,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1944\/revisions\/1960"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1944"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1944"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1944"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}