{"id":1931,"date":"2020-01-12T10:33:09","date_gmt":"2020-01-12T09:33:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=1931"},"modified":"2020-01-12T10:33:09","modified_gmt":"2020-01-12T09:33:09","slug":"loch-lomond-industriellt-traditionellt-och-experimentellt","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=1931&lang=sv","title":{"rendered":"Loch Lomond – industriellt, traditionellt och experimentellt"},"content":{"rendered":"

Att vara whiskyintresserad \u00e4r en sak, men om man \u00e4r b\u00e5de whisky- och reseintresserad h\u00e4nder det att man i samtal med likasinnade g\u00e4rna kommer in p\u00e5 det h\u00e4r med whiskyresor. Till f\u00f6ljd av detta r\u00e4knas g\u00e4rna X antal destilleribes\u00f6k upp, och det hela urartar i sinom tid till en slags gemytlig, inb\u00f6rdes t\u00e4vlan i vem som bes\u00f6kt det vackraste\/h\u00e4ftigaste\/creddigaste\/sv\u00e5rt\u00e5tkomligaste destilleriet. Man n\u00e4mner pittoreska Strathisla, massiva Macallan, coola Ardbeg eller – trumfkortet, alla kategorier – Highland Park. Det \u00e4r s\u00e4llan, om ens aldrig, Loch Lomond l\u00e4ggs fram som f\u00f6rslag, trots att detta destilleri har v\u00e4ldigt mycket att ge en bes\u00f6kare. Ja, det \u00e4r fult och opersonligt och industriellt och blablabla MEN f\u00f6r den som vill veta ungef\u00e4r allt som g\u00e5r att veta om whiskytillverkning \u00e4r detta destilleriet med stort D.\u00a0<\/span><\/p>\n

Resa och bes\u00f6ka<\/b><\/p>\n

S\u00e5, om du v\u00e4l best\u00e4mmer dig f\u00f6r att ta dig en tripp till Loch Lomond Distillery kan jag varmt rekommendera en buss- eller biltur (med annan f\u00f6rare pga eventuellt framtida alkoholintag) f\u00f6r fr\u00e5n antingen Glasgow eller Edinburgh \u00e4r naturen, och sedermera sj\u00f6n med samma namn, otroligt vacker. Ljunghedar, kullar, dimma, sol och ungef\u00e4r alla \u00e5rstider p\u00e5 samma dag \u00e4r bara n\u00e5gra av sakerna man kan ha turen att uppleva. Ett annat bra tips \u00e4r att kontakta destilleriet p\u00e5 f\u00f6rhand med en bes\u00f6ksf\u00f6rfr\u00e5gan, f\u00f6r detta st\u00e4lle \u00e4r i f\u00f6rsta hand byggt f\u00f6r storskalig industriproduktion, och inte flashiga turistmilj\u00f6er. D\u00e4remot \u00e4r man mer \u00e4n varmt v\u00e4lkomnad p\u00e5 plats att samtliga i personal – men b\u00f6r se till att h\u00e5lla sig inom de gulmarkerade s\u00e4kerhetslinjerna, akta sig f\u00f6r f\u00f6rbipasserande gaffeltruckar och ha p\u00e5 sig l\u00e4mplig skyddsutrustning.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>
Loch Lomond Distillery<\/figcaption><\/figure>\n

D\u00e5 till nu<\/b><\/p>\n

Som m\u00e5nga andra destillerier har Loch Lomond f\u00f6r\u00e4ndrats en del sedan det byggdes 1814, till och med bytt plats vid sj\u00f6n med samma namn. Idag vet man inte s\u00e4rskilt mycket om det gamla destilleriet och det \u00e4r \u00e4ven os\u00e4kert n\u00e4r det lades ner innan \u00e5teruppstod i dess nuvarande form. 1964 byggdes igen 1964 av the Littlemill Distilling Company och tv\u00e5 \u00e5r senare kickade produktionen ig\u00e5ng. Arton \u00e5r senare, 1984, st\u00e4ngdes destilleriet \u00e4n en g\u00e5ng bara f\u00f6r att \u00f6ppnas igen 1987 under nya \u00e4gare, Alexander Bulloch and the Glen Catrine Company. Ytterligare n\u00e5gra \u00e5r senare, 1993, b\u00f6rjade man destillera f\u00f6r grainwhisky och blev d\u00e5 det enda destilleriet i Skottland som producerade b\u00e5de malt- och grainwhisky. Loch Lomond \u00e4r fortfarande i vissa avseenden ett unikt destilleri, d\u00e5 man med hj\u00e4lp av tre olika upps\u00e4ttningar pannor med olika form och syfte \u00e4r sj\u00e4lvf\u00f6rs\u00f6rjande till deras egna blended whisky, med b\u00e5de malt- och grainwhisky fr\u00e5n en och samma plats, samt kan stoltsera med b\u00e5de egen singelmalt och singelgrain i sitt utbud. 2014 bytte the Loch Lomond Group med destillerierna Glen Scotia och Loch Lomond med tillh\u00f6rande tunnbinderi, buteljeringsanl\u00e4ggning och diverse varum\u00e4rken hand fr\u00e5n familjen Bulloch till de de nya \u00e4garna Exponent Private Equity, som efter fem \u00e5r och en ungef\u00e4rlig export\u00f6kning p\u00e5 60 % av den totala f\u00f6rs\u00e4ljningen i juni i \u00e5r s\u00e5lde f\u00f6retaget vidare till Hillhouse Capital, en investmentfirma med h\u00f6gkvarter i Hong Kong.\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Alla dessa whiskysorter, d\u00e5?<\/b><\/p>\n

\"\"<\/a>
N\u00e5gra av Loch Lomond:s olika sorters pannor.<\/figcaption><\/figure>\n

S\u00e5, n\u00e4r man pratar om whisky fr\u00e5n Loch Lomond kan man allts\u00e5 i samma mening h\u00e4nvisa till blended, singelmalt och singelgrain, och ja – det \u00e4r inte konstigt om du vid n\u00e5got tillf\u00e4lle r\u00e5kat snurra ihop de olika buteljeringarna. F\u00f6r att h\u00e5lla is\u00e4r de olika stilarna p\u00e5 whiskyn har man gett dem olika namn, beroende p\u00e5 grad av r\u00f6kighet och typ av s\u00e4desslag. Varum\u00e4rkena Loch Lomond Single Malt, Loch Lomond Single Grain, Loch Lomond Signature Blended Scotch Whisky, Inchmoan och Inchmurrin ryms allts\u00e5 under samma tak men erbjuder v\u00e4ldigt olika smakupplevelser. Hemligheten bakom detta ryms i de unika och olikformade destillationspannorna, F\u00f6r och fr\u00e4mst har man klassiska \u201cpot stills\u201d f\u00f6r maltdestillering med cylindriska halsar, d\u00e4r man ist\u00e4llet f\u00f6r den traditionella stilen med \u00f6ppna halsar ist\u00e4llet har monterat in skivor i halsen som ger st\u00f6rre kopparkontakt med sprit\u00e5ngorna. Detta g\u00f6r att man kan effektivisera produktionen och producera sprit med en alkoholhalt upp till 90%, ist\u00e4llet f\u00f6r de traditionella 70%, vilket enligt Loch Lomond ger ett annat smakspann i och med den annorlunda alkoholstyrkan och de smaker den b\u00e4r med sig. Ut\u00f6ver dessa anv\u00e4nder man sig \u00e4ven av pannor av typen \u201cLomond Still\u201d, \u201cCoffee Still\u201d\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"
De olika pannorna och de olika typerna av sprit som destilleras.<\/figcaption><\/figure>\n

och \u201cContinuous still\u201d f\u00f6r att tillverka olika destillat med olika karakt\u00e4r som slutresultat. I sj\u00e4lva destillerianl\u00e4ggningen har man \u00e4ven ett laboratorium d\u00e4r de olika destillaten hela tiden provas, j\u00e4mf\u00f6rt och utvecklas beroden p\u00e5 vilket lutresultat man vill n\u00e5. Slutligen buteljeras allt vid Glen Catrine i Ayrshire. Totalt sett produceras i runda sl\u00e4ngar 30 miljoner liter sprit per \u00e5r i dessa pannor.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Unik produktionsprocess<\/b><\/p>\n

\"\"<\/a>En annan relativt unik sak med Loch Lomond \u00e4r att destilleriet \u00e4ger sitt eget tunnbinderi, d\u00e5 det idag endast finn fyra destilleriet totalt sett i hela Skottland som g\u00f6r detta. The Loch Lomond Cooperage \u00f6ppnades 1994 och h\u00e5ller idag fem erfarna tunnbindare sysselsatta, inklusive Andy Moor som jag fick en kort pratstund med. Efter 50 \u00e5r branschen och 5 \u00e5r vid Loch Lomond:s tunnbinderi tycker han fortfarande att sitt arbete \u00e4r lika givande. – Tiden g\u00e5r fort. Man kommer hit och vips har \u00e5tta timmar g\u00e5tt! skrattar han. – N\u00e4r jag g\u00e5r hem f\u00f6r dagen har jag satt ihop runt tjugo fat och k\u00e4nner att jag har gjort n\u00e5got bra med dagen, f\u00f6rklarar han vidare. Och hans favoritwhisky, d\u00e5? – Inchmurrin och Glen Douglas, svarar han blixtsnabbt med ett leende.\u00a0<\/span><\/p>\n

Ut\u00f6ver dessa fem tunnbindare har man ocks\u00e5 l\u00e4rlingar p\u00e5 plats som varje dag f\u00e5r f\u00f6lja de f\u00e4rdigutbildade tunnbindare f\u00f6r att l\u00e4ra sig hantverket fr\u00e5n grunden, med allt ifr\u00e5n traditionella verktyg f\u00f6r hand till moderna maskiner och utbildningen tar runt fyra \u00e5r. Tanken \u00e4r att kunskap och kompetens ska \u00e4rvas fr\u00e5n en generation till n\u00e4sta, i bevarandesyfte. Under ett \u00e5r inneb\u00e4r allt detta att \u00f6ver tjugotusen fat beh\u00f6ver repareras, monteras och kolas om innan de fylls med nytt destillat.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Mina tankar om Loch Lomond<\/b><\/p>\n

Vad tycker jag om whisky fr\u00e5n Loch Lomond, d\u00e5? F\u00f6r det f\u00f6rsta \u00e4r detta, enligt mig, \u00e4nnu ett destilleri som b\u00f6r l\u00e4ggas till p\u00e5 listan \u00f6ver \u201cf\u00f6rbisedda destillerier\u201d, eftersom det alltf\u00f6r s\u00e4llan diskuteras i whiskysammanhang och forum. Det \u00e4r liksom inte \u201ccreddigt\u201d att \u00e4lska Loch Lomond-whisky och det \u00e4r s\u00e4llan folk har loggan intatuerad eller visar upp en hel k\u00e4llarsamling med whisky fr\u00e5n enbart detta destilleri. \u00c4nnu mer s\u00e4llan h\u00f6r jag folk skryta om att man minsann har bes\u00f6kt st\u00e4llet f\u00f6r trettonde g\u00e5ngen i rad och \u00e4r s\u00e5\u00e5\u00e5\u00e5 tjenis med folket som jobbar d\u00e4r.\u00a0<\/span><\/p>\n

Jag upplever ocks\u00e5 att destilleriet ibland \u00e4ven avf\u00e4rdas f\u00f6r l\u00e4tt d\u00e5 man kanske har smakat en eller ett f\u00e5tal buteljeringar som man inte har gillat, och d\u00e4rf\u00f6r menar att allt fr\u00e5n Loch Lomond \u00e4r underm\u00e5ligt. I vanliga fall hade jag \u00e4nd\u00e5 kunnat k\u00f6pa detta resonemang. Jag menar, har man provat tre av fem standardbuteljeringar plus n\u00e5gon IB fr\u00e5n eller och samma destilleri och verkligen inte gillat n\u00e5gon av dessa \u00e4r det nog h\u00f6gst troligt att s\u00e5dan whisky inte passar ens smakpreferenser. H\u00e4r tycker jag dock att Loch Lomond \u00e4r en smula annorlunda, d\u00e5 de genom sina olika slags pannor och spannm\u00e5l som grund kan tillverka en rad vitt skilda uttryck som inte n\u00f6dv\u00e4ndigtvis har n\u00e5got gemensamt f\u00f6rutom platsen d\u00e4r de skapades. Att s\u00e4ga att man inte gillar whisky fr\u00e5n destilelriet Loch Lomond (allts\u00e5, inte bara buteljeringarna som heter \u201cLoch Lomond\u201d) \u00e4r lite som att s\u00e4ga att man inte gillar Highland-whisky n\u00e4r man bara har provat whisky fr\u00e5n Glenmorangie, liksom.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>
Distillery Manager Derrick Smith<\/figcaption><\/figure>\n

Det h\u00e4r med de vitt skilda uttrycken, som jag nyss n\u00e4mnde, f\u00f6r dock med sig b\u00e5de f\u00f6rdelar och nackdelar. F\u00f6rdelar \u00e4r, enligt mig, att man kan tillverka m\u00e5nga olika slags smakprofiler under ett och samma tak, och i mycket st\u00f6rre utstr\u00e4ckning \u00e4r ett standarddestilleri som g\u00f6r or\u00f6kig\/r\u00f6kig maltsprit med samma pannor. Det leder till att man f\u00f6rmodligen kan n\u00e5 ut till en st\u00f6rre kundgrupp och dessutom skapa sin egen \u201cestate blend\u201d, allts\u00e5 en blended whisky med b\u00e5de malt- och graindestillat men d\u00e4r all sprit kommer fr\u00e5n samma destilleri. R\u00e4tt unikt, faktiskt. En nackdel \u00e4r att man p\u00e5 grund av detta m\u00e5ste vara supertydlig i marknadsf\u00f6ring g\u00e4llande produktnamn och smakprofiler f\u00f6r att kunden ska kunna skilja alla dessa sorters whisky fr\u00e5n varandra. Att exempelvis ha b\u00e5de \u201cInchmurrin\u201d och \u201cInchmoan\u201d i produktstallet \u00e4r, enligt min mening, tokigt eftersom dessa tv\u00e5 namn \u00e4r alldeles f\u00f6r lika f\u00f6r gemene man – s\u00e4rskilt med tanke p\u00e5 att en av dessa \u00e4r fruktig och or\u00f6kig medan den andra \u00e4r robust och j\u00e4tter\u00f6kig\u2026<\/span><\/p>\n

Jag har v\u00e4l sammanlagt provat runt femton olika buteljeringar fr\u00e5n destilleriet, och har funnit n\u00e5gra som jag tyckte var riktigt bra, som <\/span>Loch Lomond\u00a0 The Open Course Royal Portrush 19 yr \u2013 50,3%, Loch Lomond 17yo Organic <\/span><\/i>eller <\/span>Inchmoan 1992 vintage 25 yo<\/span><\/i>, men ocks\u00e5 n\u00e5gra som jag tyckte var s\u00e5d\u00e4r som exempelvis<\/span> Loch Lomond Original<\/span><\/i>. F\u00f6r min del \u00e4r Loch Lomond d\u00e4rf\u00f6r ett destilleri som ibland har sl\u00e4ppt lite oj\u00e4mna linor med b\u00e5de helt fantastisk och lite v\u00e4l \u201cfunky\u201d whisky, och p\u00e5 grund av det tillsammans med m\u00e5nga olika sorters whisky med helt olika smakprofiler kan det vara sv\u00e5rt att f\u00e5 grepp om destilleriet som helhet.\u00a0<\/span><\/p>\n

Sen \u00e4r det ju det h\u00e4r med sj\u00e4lva destilleriet. Whiskyindustrin idag, i alla fall om man tittar p\u00e5 maltwhiskydelen, \u00e4r beroende av att kunderna finner en slags k\u00e4nslom\u00e4ssig eller personlig anknytning till destilleriet. Att tusentals svenskar vallf\u00e4rdar till Ardbeg p\u00e5 Islay \u00e4r v\u00e4l inte det som f\u00e5r \u00e4garf\u00f6retaget att g\u00e5 runt, men att de sedan alltid k\u00f6per hem Ardbeg-whisky fr\u00e5n Systembolaget – oavsett hur mycket den kostar eller hur lite man som konsument f\u00e5r veta om inneh\u00e5llet i flaskan – och hyllar Ardbeg inf\u00f6r whiskyn\u00e4ra och whiskyk\u00e4ra st\u00e4rker varum\u00e4rket och genererar \u00f6kad f\u00f6rs\u00e4ljning. Allt detta p\u00e5verkas naturligtvis i allra h\u00f6gsta grad av PR-knep av olika slag (och det g\u00e4ller ALLA destillerier som marknadsf\u00f6r sin whisky som singelmalt), men i detta fall f\u00e5r nog Loch Lomond se sig omsprungna med h\u00e4stl\u00e4ngder. Man har inget gulligt litet vattenhjul p\u00e5 framsidan, ingen cool str\u00f6mvirvel, s\u00f6t terrier, rustikt skepp eller snajdig ub\u00e5t att vifta med. Ist\u00e4llet har man en r\u00e4tt osexig gr\u00e5 byggnad, ett innovativt labb, ett eget tunnbinderi och ett r\u00e4tt v\u00e4l tilltagen experimentlusta, men ingen av dessa faktorer f\u00e5r folk att vilja gadda sig, direkt. \u00c5 andra sidan \u00e4r det just detta som kittlar whiskyn\u00f6rden i mig vid ett bes\u00f6k, och jag hoppas verkligen att fler tar sig tiden och omaket att \u00e5ka till destilleriet, f\u00f6r h\u00e4r finns hur mycket som helst att l\u00e4ra sig j\u00e4mf\u00f6rt med en del andra mer tillr\u00e4ttalagda och turismorienterade likar.\u00a0<\/span><\/p>\n

K\u00e4llor, vidare l\u00e4sning och dryckestips!<\/span><\/p>\n

https:\/\/www.systembolaget.se\/sok-dryck\/?searchquery=Loch%20Lomond<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/em><\/p>\n

https:\/\/www.masterofmalt.com\/search\/#search=lomond&page=1&sort=_score&direction=desc<\/span><\/a><\/em><\/p>\n

http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=1526&lang=sv<\/span><\/a><\/em><\/p>\n

https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Loch_Lomond_distillery<\/span><\/i><\/a><\/p>\n

https:\/\/www.whisky.com\/whisky-database\/distilleries\/details\/loch-lomond.html<\/span><\/i><\/a><\/p>\n

https:\/\/www.whisky.com\/information\/news\/newsdetail\/loch-lomond-group-sold-to-investment-firm-hillhouse-capital.html<\/span><\/i><\/a><\/p>\n

https:\/\/www.lochlomondwhiskies.com\/our-history\/<\/span><\/i><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Att vara whiskyintresserad \u00e4r en sak, men om man \u00e4r b\u00e5de whisky- och reseintresserad h\u00e4nder det att man i samtal…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[49],"tags":[],"class_list":["post-1931","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-resor-sv"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6PMD0-v9","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1931","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1931"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1931\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1941,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1931\/revisions\/1941"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1931"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1931"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1931"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}