{"id":1928,"date":"2019-12-05T15:25:53","date_gmt":"2019-12-05T14:25:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=1928"},"modified":"2020-04-19T09:22:48","modified_gmt":"2020-04-19T07:22:48","slug":"isle-of-lime-vardbjarg","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=1928&lang=sv","title":{"rendered":"Isle of Lime – Vardbj\u00e4rg\u00a0"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Allm\u00e4nt<\/span><\/i>: H\u00e4r kommer lite h\u00e5rdfakta om denna buteljering, och i vanlig god ordning har jag l\u00e4st och summerat infon <\/span>efter<\/span> jag provat sj\u00e4lva whiskyn. <\/span>Vardbj\u00e4rg <\/span><\/i>\u00e4r den senaste utg\u00e5van fr\u00e5n Gotland Whisky (p\u00e5 hemsidan st\u00e5r det den sj\u00e4tte utg\u00e5van, men i faktabladet jag f\u00e5tt st\u00e5r det den sjunde, s\u00e5 jag reserverar mig f\u00f6r vilket som st\u00e4mmer), och namnet kommer fr\u00e5n en geografisk plats p\u00e5 den syd\u00f6stra delen av \u00f6n. Whiskyn \u00e4r fyra \u00e5r gammal (den \u00e4ldsta spriten i flaskan har lagrats i uppemot sex \u00e5r) och har lagrats p\u00e5 ny amerikansk vitek (yes, jag gissade r\u00e4tt!), det vill s\u00e4ga \u201cvirgin oak\u201d och det latinska namnet<\/span> Quercus Alba<\/span><\/i>. Faten har behandlats p\u00e5 olika s\u00e4tt, d\u00e4r vissa kolades och andra \u201cmedium + rostade\u201d enligt informationen. Alkoholhalten ligger p\u00e5 50,5% och whiskyn \u00e4r varken kylfiltrerad eller f\u00e4rgad. Denna utg\u00e5va f\u00f6r f\u00f6rbeh\u00e5llen aktie\u00e4gare samt vissa restauranger (5000 + 250 flaskor sl\u00e4pps totalt) och vill du l\u00e4sa om produkten p\u00e5 den officiella hemsidan hittar du den h\u00e4r<\/a><\/span>.\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Doft<\/span><\/i>: Syrligt gr\u00f6nt \u00e4pple, kanel, citronsockerkaka, grapefrukt. Inlagd persika men ocks\u00e5 en slags omogen ton som p\u00e5minner om olagrad aprikosobstler (\u00f6sterrikisk olagrad fruktsnaps). Lite enb\u00e4r med, fast i en slags mjuk version. Lite syrliga \u201cfizzy bottles\u201d med, \u00e4r detta till viss del nyekslagrat? \u00d6verlag en r\u00e4tt fruktig och syrlig doftprofil utan vatten, och \u00a0 \u00e4n s\u00e5 l\u00e4nge tycker jag inte att den \u00e4r klockren, direkt. Jag vill ha bort den lite riviga syrligheten f\u00f6r att bekanta mig \u00e4nnu mer med \u00f6rter och frukt. F\u00e5r se vad som h\u00e4nder med lite vatten och efter att ha v\u00e4rmt den i h\u00e4nderna. Nu kommer s\u00f6tare toner med bl\u00e5b\u00e4rspaj, men ocks\u00e5 mer enb\u00e4r och lite lime, plus en slags vaxigt n\u00f6tig k\u00e4nsla som p\u00e5minner om rostade hasseln\u00f6tter.\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Smak<\/span><\/i>: F\u00f6rst m\u00f6ts jag av nys\u00e5gat tr\u00e4, sedan kommer den syltade ingef\u00e4ran och chilipeppar fram. Efter en s\u00f6t rostad paprika, lite m\u00f6rk choklad mot slutet. H\u00e4r beh\u00f6vs vatten. Med v\u00e4rme och vatten blir whiskyn s\u00f6tare (farinsocker), kryddigare (massor med kardemumma) och mjukare. Ugnsbakade \u00e4pplen och en numera r\u00e4tt tydlig \u00f6rtighet med f\u00e4rsk rosmarin och salvia i spetsen. Eken \u00e4r fortfarande v\u00e4ldigt tydligt, men nu blir den s\u00f6t ist\u00e4llet f\u00f6r syrlig och bjuder p\u00e5 vaniljkola ist\u00e4llet f\u00f6r sura godistoner. Eftersmaken g\u00e5r \u00e5t dajm och br\u00e4nda mandlar, men h\u00e4r finns fortfarande kvar lite m\u00f6rk choklad, och med vatten \u00e4r den l\u00e4ngre \u00e4n tidigare. En slags humleliknande beska rundar av upplevelsen.\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Tankar<\/span><\/i>: Detta \u00e4r absolut en trevlig whisky och b\u00e4ttre \u00e4n b\u00e5de Mikaik<\/a> <\/span>och Tjaukle<\/a><\/span>. Grejen med Isle of Lime, f\u00f6r mig del, \u00e4r att buteljeringarna ofta visar p\u00e5 en sp\u00e4nnande komplexitet och variation g\u00e4llande smaknoter, men l\u00e4tt blir lite v\u00e4l syrliga och spretiga. Flera g\u00e5nger har jag tyckt att vissa delar av smakprofilen \u00e4r supersp\u00e4nnande, medan andra k\u00e4nns omogna, och just detta tycker jag \u00e4r synd. Det saknas en slags tyngd som mognad f\u00f6r med sig (och mognad \u00e4r inte n\u00f6dv\u00e4ndigtvis samma sak som \u00e5lder, \u00e4ven om de ofta \u00e4r sammanl\u00e4nkade) och en balans mellan intrycken. \u00c5 andra sidan tycker jag att Gotland Whisky tr\u00e4ffar mer och mer r\u00e4tt f\u00f6r varje buteljering g\u00e4llande en typisk smakprofil, och jag misst\u00e4nker starkt att deras whisky om ett antal \u00e5r kommer utm\u00e4rka sig med en tydligt egen karakt\u00e4r bland all svensk whisky, och dessutom p\u00e5 ett bra s\u00e4tt, trots att den idag inte alltid n\u00e5r hela v\u00e4gen fram till mig. Vissa saker m\u00e5ste f\u00e5 lova att skyndas l\u00e5ngsamt, helt enkelt.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Allm\u00e4nt: H\u00e4r kommer lite h\u00e5rdfakta om denna buteljering, och i vanlig god ordning har jag l\u00e4st och summerat infon efter…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[45,93],"tags":[],"class_list":["post-1928","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-provat-sv","category-svenskt"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6PMD0-v6","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1928","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1928"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1928\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1943,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1928\/revisions\/1943"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1928"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1928"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1928"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}