{"id":1906,"date":"2019-10-12T19:05:42","date_gmt":"2019-10-12T17:05:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=1906"},"modified":"2020-02-02T18:34:32","modified_gmt":"2020-02-02T17:34:32","slug":"majswhisky-alskad-och-hatad","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=1906&lang=sv","title":{"rendered":"Majswhisky – \u00e4lskad och hatad"},"content":{"rendered":"

En sak jag har funderat en del \u00f6ver \u00e4r den svenske whisky\u00e4lskarens f\u00f6rh\u00e5llande till majswhisky. N\u00e4r jag r\u00f6r mig bland whisky\u00e4lskare, exempelvis p\u00e5 m\u00e4ssor eller provningar, h\u00f6r jag d\u00e5 och d\u00e5 folk deklarera att majsbaserad whisky \u00e4r n\u00e5gonting att se ned p\u00e5, och absolut ingenting en riktig konn\u00e4ss\u00f6r med koll p\u00e5 l\u00e4get ska \u00e4gna tid \u00e5t. \u00c4nd\u00e5 \u00e4r det i m\u00e5ngt och mycket inte s\u00e4rskilt mycket som skiljer sig \u00e5t i sj\u00e4lva produktion och distribution av olika sorters whisky. Sj\u00e4lvklart f\u00e5r majswhisky bara kallas f\u00f6r bourbon under vissa specifika f\u00f6ruts\u00e4ttningar, och sj\u00e4lvklart finns det massor som skiljer sig \u00e5t g\u00e4llande detaljer som ppm och \u00e5lder, men rent krasst tar du ett s\u00e4desslag, m\u00e4ltar, m\u00e4skar, destillerar och lagrar det. H\u00e4ller det p\u00e5 flaska och s\u00e4ljer flaskan. Ta-da! S\u00e5 varf\u00f6r \u00e4r just majs s\u00e5 j\u00e4kla provocerande?<\/p>\n

\"\"<\/a>
\u00f6sterrikisk majswhisky<\/figcaption><\/figure>\n

Och det \u00e4r v\u00e4l n\u00e5gonstans h\u00e4r som gemene, majshatande malt\u00e4lskare indignerat utbrister ett ”Men det \u00e4r ju f\u00f6r b\u00f6velen inte lika bra!” och stormar iv\u00e4g f\u00f6r att snabbt dra i sig en fyra asr\u00f6kigt Islay-destillat. Och det m\u00e5 vara s\u00e5 f\u00f6r just den personen, f\u00f6r om det \u00e4r n\u00e5got jag \u00e4r tv\u00e4rs\u00e4ker p\u00e5 s\u00e5 \u00e4r det att whisky, oavsett s\u00e4desslag, upplevs olika av olika personer. Det \u00e4r ocks\u00e5 en av de stora anledningarna till varf\u00f6r jag \u00e4lskar whisky sj\u00e4lv. Men hur kommer det sig d\u00e5 att folk kan mysa med majsbaserad grainwhisky men fnysa \u00e5t majsbaserad bourbon? \u00c4r det \u00e5ldern? Njae, det tror jag inte f\u00f6r om man ser exempelvis p\u00e5 Ardbeg (f\u00f6rl\u00e5t, f\u00f6rl\u00e5t) s\u00e5 betalar folk multum f\u00f6r buteljeringar d\u00e4r \u00e5ldern (\u00e4ven om det inte st\u00e5r p\u00e5 flaskan) \u00e4r betydligt l\u00e4gre \u00e4n 10 \u00e5r. \u00c4r det att mycket majswhisky inte \u00e4r skotsk, d\u00e5? Jag m\u00e5ste h\u00e4r erk\u00e4nna att jag t\u00e4nkte detta f\u00f6rst, men h\u00e4r i Sverige \u00e4r ju folk galna i indiska Amrut (och hej, jag f\u00f6rst\u00e5r dem) som b\u00e5de \u00e4r utomsocknes och utomordentligt ungt. Dessutom \u00e4r ju b\u00e5de Indien och USA gamla brittiska kolonier, s\u00e5 det kan ju inte h\u00e4nga p\u00e5 brist p\u00e5 koppling till imperialistiskt f\u00f6rtryck.<\/p>\n

Men v\u00e4nta – kan det verkligen vara smaken? H\u00e4r ska jag b\u00f6rja med att dra 22-\u00e5riga Frida inf\u00f6r r\u00e4tta. Jag kommer ih\u00e5g f\u00f6rsta g\u00e5ngen jag provande majswhisky. Det var p\u00e5 en studentkompis examenskalas och en \u00e4ldre herre fr\u00e5gade \u00f6vriga \u00e4ldre herrar om de ville ha en whisky till kaffet. Givetvis r\u00e4ckte jag glatt upp handen och svarade ”ja tack”, varp\u00e5 jag serverades en Jim Beam. Jag ska vara \u00e4rlig. \u00c4ven fast jag glatt sippade p\u00e5 mitt glas (jag hade ju publik, god damn it!) tyckte jag att det var r\u00e4tt vidrigt. Vid denna tid hade jag r\u00e4tt d\u00e5lig koll p\u00e5 skillnaderna mellan malt och majs, och n\u00e4r jag vid ett senare tillf\u00e4lle beskrev whiskyn f\u00f6r min f\u00f6r mina f\u00f6r\u00e4ldrar anv\u00e4nde jag orden ”parfymerat r\u00e4vpiss”. Jag var sedan 18 \u00e5rs \u00e5lder van vid maltwhisky, s\u00e5 jag var inte alls beredd p\u00e5 att whisky \u00e4ven kunde smaka s\u00e5d\u00e4r. Det som dock raserar detta lilla eminenta luftslott av socialt accepterade urs\u00e4kter \u00e4r att samma Frida x antal \u00e5r senare har l\u00e4rt sig att majsdestillat, grainwhisky och bourbon kan smaka p\u00e5 lika m\u00e5nga olika s\u00e4tt som maltwhisky, beroende p\u00e5 produktionsmetod (och ja, det finns r\u00f6kig majswhisky, \u00e4ven om den \u00e4r en smula ovanlig). F\u00f6r min del anser jag att det f\u00f6r en malt\u00e4lskare \u00e4r lika knivskarpt att deklarera att man inte gillar bourbon som att s\u00e4ga att man inte gillar maltwhisky, f\u00f6r samma person hade s\u00e4kert packat v\u00e4skan och tagit f\u00f6rsta b\u00e4sta maltwhiskyhatare med p\u00e5 en guidad tur med titeln ”Nu Ska Jag L\u00e4ra Dej Ett och Annat” illa kvickt.<\/p>\n

\"\"<\/a>
\u00e4nnu mer \u00f6sterrikisk majswhisky<\/figcaption><\/figure>\n

S\u00e5 vad kan det egentligen<\/em> bero p\u00e5 d\u00e5, allt detta f\u00f6rakt f\u00f6r majswhisky? Hur mycket jag \u00e4n raljerar kring \u00e4mnet tror jag \u00e4nd\u00e5 att det inte \u00e4r s\u00e5 enkelt som att peka p\u00e5 en enda orsak. Jag tror att det finns tv\u00e5. I Sverige har vi ett n\u00e5got ambivalent f\u00f6rh\u00e5llande till v\u00e5r store granne i v\u00e4st (USA allts\u00e5, inte Norge). \u00c5 ena sidan beundrar vi deras f\u00f6rm\u00e5ga att driftigt skapa framg\u00e5ngsrika f\u00f6retag och tar g\u00e4rna efter n\u00e4r det g\u00e4ller kulturella f\u00f6rekomster som Halloween och Alla Hj\u00e4rtans Dag. F\u00f6r svenskens attityd till majswhisky handlar till exakt 99,7 % om USA och destillatet \u00f6vers\u00e4tts n\u00e4stan alltid till bourbon.\u00a0 \u00c5 andra sidan ben\u00e4mner vi g\u00e4rna amerikansk mat, media och musik som smutskultur och trashigt, vilket s\u00e4kert kan smitta av sig p\u00e5 dryckeskulturen fr\u00e5n samma land. T\u00e4nk bara p\u00e5 hur m\u00e5nga g\u00e5nger ni har h\u00f6rt sk\u00e4mtet ”Vad \u00e4r skillnaden mellan amerikansk \u00f6l och att ha sex i en kanot? Fucking close to water!<\/em>”, men s\u00e4llan h\u00f6rt samma sak om en\u00a0 ”l\u00e4tt och somrig lager fr\u00e5n Tjeckien<\/em>”. Och nej, jag kan inget om \u00f6l, men skit i det f\u00f6r det finns en po\u00e4ng h\u00e4r n\u00e5gonstans. Och kanske kan det ocks\u00e5 ha att g\u00f6ra med ett slags klassf\u00f6rakt (du d\u00e4r – ta ner den r\u00f6da fanan tack, det \u00e4r inte l\u00e4ge f\u00f6r den nu), f\u00f6r i amerikansk media f\u00f6rknippas en slags k\u00e4nslo-, klass- eller ekonomisk mis\u00e4r med ett stadigt bourbonintag p\u00e5 valfritt, sunkigt barhak, och kanske – bara kanske – har denna bild etsats sig fast i v\u00e5ra minnen alldeles f\u00f6r l\u00e4nge.<\/p>\n

Oavsett om du h\u00e5ller med eller sitter och tuggar fradga just nu, vill jag mest egentligen f\u00e5 dej att testa lite mer majsdestillat i framtiden. Jag menar, oddsen att du som l\u00e4ser detta \u00e4r med i en A) whiskyklubb, eller B) whiskygrupp p\u00e5 facebook \u00e4r \u00f6verv\u00e4ldigande osp\u00e4nnande. Hur ofta har klubben anordnat bourbonprovningar eller gruppen diskuterat majswhisky? Allts\u00e5, inte som en ”spexig grej innan julfesten” eller ”l\u00e5t oss g\u00f6ra n\u00e5got annorlunda under v\u00e5rt 10-\u00e5rsjubileum”. Just det. Och detta g\u00e4ller faktiskt \u00e4ven mig, f\u00f6r jag prioriterar i nio fall av tio att l\u00e4gga mina slantar p\u00e5 malt ist\u00e4llet f\u00f6r majs, s\u00e5 \u00e4ven jag beh\u00f6ver sk\u00e4rpa till mig. Summa sumarum: vad s\u00e4gs om att ta sig en bourbon efter dina majsinfesterade fredagstacos? Majs \u00e4r najs!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En sak jag har funderat en del \u00f6ver \u00e4r den svenske whisky\u00e4lskarens f\u00f6rh\u00e5llande till majswhisky. N\u00e4r jag r\u00f6r mig bland…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-1906","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lilla-whiskyskolan"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6PMD0-uK","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1906","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1906"}],"version-history":[{"count":10,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1906\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1970,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1906\/revisions\/1970"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1906"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1906"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1906"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}