{"id":1735,"date":"2019-06-10T19:31:35","date_gmt":"2019-06-10T17:31:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=1735"},"modified":"2020-04-19T09:24:58","modified_gmt":"2020-04-19T07:24:58","slug":"spirit-of-hven-seven-stars-no-7-alkaid","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=1735&lang=sv","title":{"rendered":"Spirit of Hven – Seven Stars no 7 ”Alkaid”"},"content":{"rendered":"

I v\u00e5ras sl\u00e4pptes den \u00e5ttonde (den sj\u00e4tte ”stj\u00e4rnan” bestod av en dubbelutg\u00e5va i tv\u00e5 olika omg\u00e5ngar, 6:1 och 6:2) och sista utg\u00e5van i Ven-destilleriet Spirit of Hven<\/i>:s serie Seven Stars<\/i>. Denna buteljering \u00e4r d\u00f6pt efter den sista stj\u00e4rnan i stj\u00e4rnbilden ”Karlavagnen” och heter s\u00e5ledes Alkaid. <\/i><\/p>\n

Allm\u00e4nt<\/i>: Alkoholhalten ligger p\u00e5 45% och whiskyn \u00e4r varken f\u00e4rgad eller kylfiltrerad. En flaska inneh\u00e5ller 50 cl och g\u00e5r loss p\u00e5 795 riksdaler. 1800 flaskor sl\u00e4pptes till systemet och du hittar den h\u00e4r<\/a>. Nio fat har anv\u00e4nts f\u00f6r att skapa denna whisky: 5 av amerikansk ek som tidigare inneh\u00e5llit vodka, tre dag som tidigare inneh\u00e5llit r\u00f6dvin (ett av quercus petraea <\/i>och tv\u00e5 av quercus robur<\/i>) samt slutligen ett sherryfat (oloroso). 78,1% av malten som anv\u00e4ndes till koket var r\u00f6kigt, och flera olika maltsorter anv\u00e4ndes totalt sett. Mer n\u00f6rdfakta finner du p\u00e5 Spirit of Hven<\/i>:s hemsida<\/a>.<\/p>\n

Doft<\/i>: Mandelkubb, en mjuk slags b\u00e4righet och en hel del mj\u00f6lkchoklad. En r\u00f6kslinga ligger i bakgrunden men tar inte \u00f6ver p\u00e5 n\u00e5got vis. Lite ekighet, m\u00f6rk sirap och f\u00f6rsiktiga kryddor, fr\u00e4mst rosmarin och lite kryddpeppar. \u00c4n s\u00e5 l\u00e4nge \u00e4r doften intressant, balanserad men ocks\u00e5 r\u00e4tt f\u00f6rsynt. Med vatten blir doften betydligt s\u00f6tare med en del honung i spetsen och f\u00e5r en vaxartad k\u00e4nsla och r\u00f6ken blir tydligare.<\/p>\n

\"\"<\/a>Smak<\/i>: Str\u00e4vare och betydligt kryddigare \u00e4n i doften, med tydlig r\u00f6kighet (brasr\u00f6k), svartpeppar och en slags br\u00e4nd ton av nejlika. H\u00e4r finns frukter med, fr\u00e4mst konserverat p\u00e4ron men ocks\u00e5 melon och f\u00e4rska plommon. En k\u00e4rv l\u00e4derton och massor av samma, mjuka mj\u00f6lkchokladston som i doften (Toblerone). Eftersmaken \u00e4r medell\u00e5ng med chokladkex, mer l\u00e4der och tanniner. Efter att ha tillsatt vatten blir smaken rundare, mjukare med lite torkad frukt, s\u00f6ta k\u00f6rsb\u00e4r lite ov\u00e4ntad oljighet, en del s\u00f6tlakrits och eftersmak men f\u00f6rl\u00e4ngs med mer r\u00f6k, lite salmiak och russin.<\/p>\n

Vi snackar riktigt komplex whisky h\u00e4r. Ingen fattyp sticker ut f\u00f6r mycket, vilket ger en r\u00e4tt kompakt och intensiv smakbild. Jag tycker nog att den gjorde sig som b\u00e4st med n\u00e5gra droppar vatten, men h\u00e4r handlar det mer om tv\u00e5 olika smakupplevelser snarare \u00e4n ”b\u00e4ttre” eller ”s\u00e4mre”. Jag uppskattar ocks\u00e5 att r\u00f6ken inte \u00f6verr\u00f6star kryddor, frukt eller andra smaker utan att den ist\u00e4llet harmoniserar med dessa, och den h\u00e4rliga chokladtonen \u00e4r ett plus. Det r\u00e5der en fin balans mellan sp\u00e4nnande och kontrasterande toner i denna whisky, och f\u00f6r min del kan detta nog vara den b\u00e4sta stj\u00e4rnan i hela serien.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I v\u00e5ras sl\u00e4pptes den \u00e5ttonde (den sj\u00e4tte ”stj\u00e4rnan” bestod av en dubbelutg\u00e5va i tv\u00e5 olika omg\u00e5ngar, 6:1 och 6:2) och…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[51,45,93],"tags":[],"class_list":["post-1735","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-i-mitt-whiskyskap-sv","category-provat-sv","category-svenskt"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6PMD0-rZ","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1735","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1735"}],"version-history":[{"count":9,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1735\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1745,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1735\/revisions\/1745"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1735"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1735"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1735"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}