{"id":1647,"date":"2019-04-15T14:45:05","date_gmt":"2019-04-15T12:45:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=1647"},"modified":"2020-04-19T09:25:38","modified_gmt":"2020-04-19T07:25:38","slug":"bergslagens-the-art-collection-madeira-port-sauternes","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=1647&lang=sv","title":{"rendered":"Bergslagens The Art Collection: Madeira, Port & Sauternes"},"content":{"rendered":"

En ny serie har lanserats fr\u00e5n Bergslagens Destilleri \u00d6rebro, denna g\u00e5ng kallad ”The Art Collection”, med etiketter m\u00e5lade av P\u00e4r Str\u00f6mberg. Det handlar om en serie baserat p\u00e5 olika single cask buteljeringar fr\u00e5n det numera nedlagda destilleriet i Lillkyrka utanf\u00f6r \u00d6rebro (l\u00e4s: Grythyttan). Samtliga buteljering sl\u00e4pps p\u00e5 Systembolaget under april m\u00e5nad.<\/p>\n

Madeira Cask #219 (53%)<\/h3>\n

\"\"<\/a>Allm\u00e4nt<\/em>: F\u00f6rst ut i serien \u00e4r f\u00f6rsta i serien \u00e4r detta madeirafat fr\u00e5n 2011 p\u00e5\u00a0 225 liter, ett fat som allts\u00e5 torde vara mellan 7 och 8 \u00e5r gammalt, beroende p\u00e5 tidpunkt vid buteljering. Receptet \u00e4r r\u00f6kigt p\u00e5 50 ppm och whiskyn \u00e4r varken kylfiltrerad eller f\u00e4rgad. Priset ligger p\u00e5 995 riksdaler f\u00f6r en halvliter, och buteljering sl\u00e4pps som 493 flaskor.<\/p>\n

Doft<\/em>: Ganska tydlig, lite skitig torvr\u00f6k. Omogen frukt, gr\u00f6na vindruvor. Syrlig ekighet, men ocks\u00e5 varmt tr\u00e4 (t\u00e4nk att du har svarvat n\u00e5got i tr\u00e4sl\u00f6jden). En ganska tydlig l\u00e4derton, svartpeppar och fruktkaka (sockerkaka med massor av torkad frukt) kommer fram efter ett tag, tillsammans med en svag ton av jordgubbssylt. Detta \u00e4r en whisky som beh\u00f6ver luftas en del, d\u00e5 doften inledningsvis k\u00e4nns ganska st\u00e4ngd och sm\u00e5trist men bjuder p\u00e5 fler nyanser, s\u00f6tma och en l\u00e4tt vaxighet med tiden. Efter en sis\u00e5d\u00e4r tjugo minuter \u00e4r den helt pl\u00f6tsligt galet bra. Med vatten blir doften mindre r\u00f6kig, mer torvig och fetare. Lite tropisk frukt och n\u00e5gon slags \u00f6rt anas, men annars h\u00e4nder det inte j\u00e4ttemycket.<\/p>\n

Smak<\/em>: Betydligt s\u00f6tare och fylligare smak \u00e4n doften, ungef\u00e4r som en blandning mellan olika sorters fruktfromage (citron, jordgubb) och tydlig torvr\u00f6k. H\u00e4r finns en slags sm\u00f6rig och s\u00f6t maltighet med, lite som wienerbr\u00f6d med r\u00e4tt mycket vaniljkr\u00e4m. Efter ett tag \u00f6verg\u00e5r smaken i charkuterier (prickig korv fr\u00e4mst) och br\u00e4nt surdegsbr\u00f6d. Med vatten sm\u00e4lter de olika, ganska spretiga smaknoterna samman med st\u00f6rre tyngd p\u00e5 charkuterik\u00e4nslan, lite r\u00f6kt mango och avslutas med en del chillipeppar, lite s\u00f6tlakrits och en r\u00f6kslinga som allra, allra sist faktiskt klingar ut i rostade sesamfr\u00f6n. Lite \u00f6verraskande!<\/p>\n

Port Cask #250 (55%)<\/h3>\n

\"\"<\/a>Allm\u00e4nt<\/em>: N\u00e4st p\u00e5 tur \u00e4r portvinsfatet, \u00e4ven detta fr\u00e5n 2011. D\u00e5 fatet buteljerades i februari 2019 \u00e4r \u00e4ven denna buteljering n\u00e5gonstans mellan sju och \u00e5tta \u00e5r gammal. Inte heller denna utg\u00e5va \u00e4r f\u00e4rgad eller kylfiltrerad. Precis som f\u00f6reg\u00e5ngaren ligger prislappen p\u00e5 995 kr f\u00f6r 50 cl och ppm-halten p\u00e5 50. Det sl\u00e4pps totalt 492 flaskor fr\u00e5n detta fat.<\/p>\n

Doft<\/em>: V\u00f6rtbr\u00f6d, murrig torvr\u00f6k, torkade plommon och m\u00f6rk sylt. Det doftar ocks\u00e5 av s\u00e5dana d\u00e4r h\u00e5rda, karameller som jag tror kallas f\u00f6r ”bumlingar” (finns i olika f\u00e4rger och smakar syrligt, och de jag t\u00e4nker p\u00e5 \u00e4r de bl\u00e5a). Doften \u00e4r trevlig men, trots luftning, ganska st\u00e4ngd och jag misst\u00e4nker (hoppas?) att n\u00e5gra vatten g\u00f6r underverk. Efter att ha tillsatt n\u00e5gra droppar vatten kommer en \u00f6rtighet fram, och n\u00e5got som p\u00e5minner om kryddig tomatbaserad s\u00e5s, vilket tillsammans med r\u00f6kigheten blir till en k\u00e4nsla av BBQ-s\u00e5s eller kanske glaze? Skumt. Fruktigheten finns fortfarande kvar med godistonen \u00e4r som bortbl\u00e5st, och det \u00e4r en betydligt mer ”vuxen” doft som framtr\u00e4der nu.<\/p>\n

Smak<\/em>: Ojojoj, h\u00e4r h\u00e4nder det desto mer! Syltigheten finns kvar men f\u00e5r s\u00e4llskap av en r\u00e4tt kaxig torvr\u00f6kston, lagrad must (typ jul- och p\u00e5skmust men inte den vanliga l\u00e4skvarianten, utan s\u00e5dan som \u00e4r mer enb\u00e4rspr\u00e4glad och inte s\u00e5 s\u00f6t), jordgubbssylt, russin, br\u00e4nt tr\u00e4, lite humleliknande beska tillsammans med s\u00f6t kavring mot slutet som f\u00e5r s\u00e4llskap en hel del r\u00f6k. Med vatten blir smaken mindre r\u00f6kig, mer br\u00f6dig och defintivt mer balanserad. Kokta eller tillagade bl\u00e5b\u00e4r och s\u00f6t m\u00f6rdeg kommer fram. Det \u00e4r fortfarande en bastant whisky, men inte lika p\u00e5stridig som innan, och jag tycker absolut att den vinner p\u00e5 att vattnas.<\/p>\n

Sauternes Cask #243 (54%)<\/h3>\n

\"\"<\/a>Allm\u00e4nt<\/em>: Nummer tre i ordningen \u00e4r sauternesfatet p\u00e5 225 liter (destillerat 2011)och \u00e4ven det p\u00e5 50 ppm. Precis som tidigare\u00a0 \u00e4r detta fat buteljerat under februari m\u00e5nad 2019. En halvliter g\u00e5r loss p\u00e5 995 kronor och totalt sl\u00e4pps 492 flaskor.<\/p>\n

Doft<\/em>: D\u00e4mpad och s\u00f6tsyrlig med honung, svart te och brasr\u00f6k. Ganska ungdomlig doft med en del ”krispiga” eller syrliga frukter som vindruvor och Carambole. Polerat tr\u00e4 och lite r\u00f6kelse, typ cedertr\u00e4r\u00f6kelse. Efter ett tag blir doften lite s\u00f6tare med en ton av gula, s\u00f6tsyrliga russin. Med vatten blir doften mer honungstung med br\u00e4nt tr\u00e4 och en n\u00e4stan fr\u00e4n l\u00e4derton som kommer fram, och den rena r\u00f6ken plus fruktigheten d\u00e4mpas. Efter en stund hittar klarb\u00e4rssylt fram.<\/p>\n

Smak<\/em>: Smaken \u00e4r betydligt r\u00f6kigare \u00e4n doften. H\u00e4r finns en hel del honungss\u00f6tma, en del blommighet (syr\u00e9n), s\u00f6ta p\u00e4ron, gr\u00f6nt och en aningens r\u00f6kt skinka. R\u00f6kigheten har nu \u00e4ndrat karakt\u00e4r och ist\u00e4llet f\u00f6r att den p\u00e5minner om r\u00f6kelse \u00e4r den mer cigarrliknande nu. Med vatten blir smaken s\u00f6tare, rundare och mer kompakt. S\u00f6t, tropisk frukt med honungsmelon tar t\u00e4ten, syrligheten f\u00f6rsvinner och lite lavendel anas. Allt klingar ut i lite mango, grillat (n\u00e4stan br\u00e4nt) k\u00f6tt, mer cigarr\u00f6k och polerat tr\u00e4.<\/p>\n

Efter att ha provat alla tre sorter valde jag att h\u00e4lla upp dem dagen d\u00e4rp\u00e5 och i tre separata glas f\u00f6r att kunna j\u00e4mf\u00f6ra dem. Jag ville liksom f\u00e5 en spontan k\u00e4nsla f\u00f6r vilken jag tyckte b\u00e4st respektive s\u00e4mst om, sida vid sida. Det jag kom fram till var f\u00f6ljande: Madeirafatet var definitivt mest elegant, men godast och mer intressant f\u00f6r min del var utan tvekan portvinsfatet. Sauternesfatet var lite f\u00f6r spretigt och h\u00f6ll inte ihop lika fint som de \u00f6vriga tv\u00e5. Jag hade kunnat skriva mer men d\u00e5 kraschar v\u00e4l en server n\u00e5gonstans, s\u00e5 detta f\u00e5r r\u00e4cka. Mitt tips – hugg portvinsfatet om ni gillar schysst komplexitet och balans mellan s\u00f6t fruktighet och kaxig r\u00f6k med en del \u00f6verraskningar p\u00e5 k\u00f6pet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En ny serie har lanserats fr\u00e5n Bergslagens Destilleri \u00d6rebro, denna g\u00e5ng kallad ”The Art Collection”, med etiketter m\u00e5lade av P\u00e4r…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[45,93],"tags":[],"class_list":["post-1647","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-provat-sv","category-svenskt"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6PMD0-qz","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1647","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1647"}],"version-history":[{"count":20,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1647\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1677,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1647\/revisions\/1677"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1647"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1647"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1647"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}