{"id":1608,"date":"2019-03-12T20:26:13","date_gmt":"2019-03-12T19:26:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=1608"},"modified":"2020-04-19T09:25:51","modified_gmt":"2020-04-19T07:25:51","slug":"high-coast-distillery-quercus-iii-petraea","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=1608&lang=sv","title":{"rendered":"High Coast Distillery – Quercus III Petraea"},"content":{"rendered":"

Allm\u00e4nt<\/span><\/i>: Detta \u00e4r den senaste i H\u00f6ga Kusten-destilleriets ekserie, d\u00e4r de valt att fokusera endast p\u00e5 ekens s\u00e4tt att interagera med destillatet. De 40-litersfat som anv\u00e4nts till denna buteljering best\u00e5r av Europeisk Bergek (Quercus Petraea), d\u00e4r eken kommer ifr\u00e5n Ungern och faten bundits p\u00e5 plats av ungerska tunnbindare. Whiskyn \u00e4r helt or\u00f6kt och har lagrats i 4,7 \u00e5r p\u00e5 200-liters bourbonfat, och har efter den tiden flyttats \u00f6ver till de h\u00e5rt rostade faten av ungersk ek (nyek). P\u00e5 dessa fat har de sedan lagrats i tio m\u00e5nader. Buteljeringen hittar du h\u00e4r<\/a><\/span>\u00a0och kostar 799 riksdaler f\u00f6r en halvliter (det g\u00e5r \u00e4ven fortfarande att f\u00e5 tag i nummer tv\u00e5 i serien, amerikank vitek, h\u00e4r<\/a><\/span>\u00a0och den har jag skrivit om i ett tidigare inl\u00e4gg h\u00e4r<\/a><\/span>. Alkoholhalten ligger p\u00e5 50,8% och whiskyn \u00e4r varken f\u00e4rgad eller kylfiltrerad. Sl\u00e4ppet bestod av 3000 flaskor allokerade till den svenska marknaden. F\u00f6r den som vill n\u00f6rda ner sig i fler detaljer hittas dessa h\u00e4r<\/a><\/span>.<\/span><\/p>\n

Doft<\/span><\/i>: Det f\u00f6rsta som sl\u00e5r mig \u00e4r \u201c\u00e4ppelpaj\u201d – malts\u00f6tma, kanel, vanilj och bakade \u00e4pplen. Sedan carambole-frukt och syrliga colanappar (godis). Br\u00e4nt socker, lemoncurd och en slags s\u00f6taktig blommighet som p\u00e5minner om sn\u00f6droppar. Nyeksktoner, men inte s\u00e5 v\u00e4rst aggressiva s\u00e5dana, och en v\u00e4ldigt nedtonad slags kryddig BBQ-s\u00e5sk\u00e4nsla, utan r\u00f6kighet och v\u00e4ldigt mild. Med vatten kommer citron och vanilj fram \u00e4nnu mer, med lite honung, och doften blir betydligt sn\u00e4llare och mer balanserad.\"\"<\/a><\/span><\/p>\n

Smak<\/span><\/i>: Smaken \u00e4r mer ekdriven \u00e4r doften, och h\u00e4r dominerar kryddor (kanel, torkad ingef\u00e4ra, svartpeppar, muskot) tillsammans med nedtonad fruktighet (mango, \u00e4pplemust) och rostade hasseln\u00f6tter. Efter vattning blir smaken kryddigare, nu med chilli och kryddnejlika, samt att ingef\u00e4ran f\u00f6rsvinner till stor del. <\/span><\/p>\n

Avslut<\/span><\/i>: Eftersmaken \u00e4r ekig och kryddig med smak av rostade honungspuffar (de d\u00e4r frukostflingorna f\u00f6r barn med den gula figuren, vad den nu heter) och \u00e4nnu mer br\u00e4nt socker. I eftersmaken kommer lite kaffetoner fram efter vattning och eftersmaken blir lite fruktigare \u00e4n tidigare med gr\u00f6n banan och en mycket tydligare vaniljs\u00f6tma.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

F\u00f6ga f\u00f6rv\u00e5nande \u00e4r detta v\u00e4lgjort med stora smaker och mycket karakt\u00e4r, men inte helt friktionsfritt f\u00f6r min del. Denna buteljering f\u00f6ljer de f\u00f6reg\u00e5ende tv\u00e5 med tydliga gemensamma n\u00e4mnare (kryddor, coca cola\/ cola-godis, ek) s\u00e5 de som haffat en flaska och gillade de tv\u00e5 tidigare \u201csyskonen\u201d kommer inte att bli besviken. Jag uppskattade komplexiteten som denna whisky visade upp, men hade ocks\u00e5 stundvis sv\u00e5rt med den \u201cbr\u00e4nda\u201d tonen som jag inte riktigt tyckte passade inte. Den h\u00e4r whiskyn drar upp m\u00e5nga av smakerna p\u00e5 h\u00f6gsta volym p\u00e5 ett sp\u00e4nnande s\u00e4tt, men det inneb\u00e4r ocks\u00e5 att de smaker som inte passar in sticker ut r\u00e4tt mycket. St\u00f6rde det helhetsintrycket? Nja, en del men det \u00e4r fortfarande intressant att analysera och diskutera. Quercus III \u00e4r lite som en intensiv, intressant och underh\u00e5llande dansuppvisning, med ett par r\u00f6relser eller snedsteg som sticker ut. Personligen uppskattade jag de tv\u00e5 f\u00f6reg\u00e5ende mer – s\u00e4rskilt Quercus II Alba som jag tyckte var riktigt h\u00e4ftig. <\/span><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Allm\u00e4nt: Detta \u00e4r den senaste i H\u00f6ga Kusten-destilleriets ekserie, d\u00e4r de valt att fokusera endast p\u00e5 ekens s\u00e4tt att interagera…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[45,93],"tags":[],"class_list":["post-1608","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-provat-sv","category-svenskt"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6PMD0-pW","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1608","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1608"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1608\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1611,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1608\/revisions\/1611"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1608"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1608"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1608"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}