{"id":1216,"date":"2017-06-07T19:26:19","date_gmt":"2017-06-07T17:26:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=1216"},"modified":"2017-06-07T19:26:19","modified_gmt":"2017-06-07T17:26:19","slug":"coopers-choice-x-4-highland-park-1995-21-yo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=1216&lang=sv","title":{"rendered":"Cooper\u2019s Choice x 4: Highland Park 1995 21 yo"},"content":{"rendered":"

Dags f\u00f6r nummer tv\u00e5 av fyra sl\u00e4pp i denna serie – denna g\u00e5ng far vi till Orkney och Highland Park!<\/p>\n

Highland Park 1995 Cooper\u2019s Choice<\/span><\/h2>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Allm\u00e4nt<\/span><\/i>: Detta \u00e4r 21-\u00e5rig whisky fr\u00e5n ett och samma fat med nummer 9481 och buteljerad vid den naturliga fatstyrkan 49,5%. Whiskyn destillerades i juli 1995 och har sedan dess lagrats i ca 20 \u00e5r p\u00e5 amerikanska bourbonfat f\u00f6r att sedan ha slutlagrats det sista \u00e5ret p\u00e5 sherryfat innan buteljering 2017. Whiskyn \u00e4r varken f\u00e4rgad eller kylfiltrerad. Den 9 juni \u00e4r det s\u00e4ljstart f\u00f6r sl\u00e4ppet med artikelnummer 43190-01 och en flaska kommer att g\u00e5 loss p\u00e5 1599 riksdaler (vilket, j\u00e4mf\u00f6rt med diverse vikinganamn och asagudar, inte \u00e4r s\u00e4rskilt mycket med tanke p\u00e5 destilleri och \u00e5lder). <\/span><\/p>\n

F\u00e4rg<\/span><\/i>: Ljus b\u00e4rnsten<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Doft<\/span><\/i>: Gula frukter \u00e4r det f\u00f6rsta som sl\u00e5r mig. Aprikoser, omogna plommon, lite apelsin. Sedan ett str\u00e5k av honung, liljekonvalj och sedan lite vaniljkola. En svag ton av ek och n\u00e5got som vagt p\u00e5minner om arrak, men inte alls s\u00e5 kraftfullt utan mer smygande i bakgrunden. Mer fruktighet kommer fram, nu som syrlig citron. Kryddor finns h\u00e4r mer, men inte s\u00e5 p\u00e5tagligt. F\u00f6rst och fr\u00e4mst citronmeliss, men ocks\u00e5 lite mynta. \u00a0Med ett par droppar vatten blir doften f\u00f6rst s\u00f6tare och mer d\u00e4mpad f\u00f6r att sedan bli n\u00e5got syrligare ed tydligare citronk\u00e4nsla, och jag tycker nog att doften var som b\u00e4st utan vatten.<\/span><\/p>\n

Smak<\/span><\/i>: Vilken kr\u00e4mig whisky! Snudd p\u00e5 gr\u00e4ddig! Lite persika, en handfull bigarr\u00e5er, lite mj\u00f6lkchoklad och lite pannacotta. Vaniljen och eken \u00e4r definitivt tydligare \u00e4n i doften, och honungen tar \u00e4nnu st\u00f6rre plats. N\u00e5gon p\u00e5minner om Earl Grey-te vilket k\u00e4nns sp\u00e4nnande, och m\u00f6rk choklad smyger sig p\u00e5 mot slutet. Efter att ha vattnat whiskyn lite blir smaken \u00e4nnu lite kr\u00e4migare faktiskt, med mer honung och vanilj. Earl Grey-tonen f\u00f6rsvinner, vilket \u00e4r synd, och ist\u00e4llet f\u00f6r f\u00f6rst mj\u00f6lkchoklad och sedan m\u00f6rk choklad \u00e4r det bara mj\u00f6lkchokladen som finns kvar. \u00c5 andra sidan kommer en ny slags kryddighet fram med lite kardemumma och kummin, och det ger whiskyn en ny dimension. <\/span><\/p>\n

Avslut<\/span><\/i>: Den m\u00f6rka chokladen dominerar den ganska l\u00e5nga avslutet, men f\u00e5r s\u00e4llskap av aningens l\u00e4der och en svag k\u00e4nsla av tobak. Efter vattning kommer tobaken fram mer och l\u00e4dret samt den m\u00f6rka chokladen d\u00e4mpas n\u00e5got. Kr\u00e4migt kaffe dyker upp mot slutet, lite som latte – eller kanske snarare Tiramisu. <\/span><\/p>\n

Vad tyckte jag d\u00e5? Absolut en riktigt smarrig whisky, inget snack om saken! Inget \u201cwow\u201d eller nyskapande f\u00f6r min del men definitivt v\u00e4ldigt mycket njutning i glaset. Den \u00e4r liksom v\u00e4ldigt balanserad och kompakt med all kr\u00e4mighet som binder ihop frukt med choklad, kryddor och \u00f6vriga noter. \u00c4ven om vissa noter f\u00f6rsvann med vatten d\u00f6k andra upp, och jag gillar att jag kan hitta nya dimensioner hos whiskyn. F\u00e5r se hur snabbt dessa flaskor g\u00e5r \u00e5t den 9:e, f\u00f6r l\u00e4nge tror jag inte att de kommer finnas att f\u00e5 tag p\u00e5…<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dags f\u00f6r nummer tv\u00e5 av fyra sl\u00e4pp i denna serie – denna g\u00e5ng far vi till Orkney och Highland Park!…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[45],"tags":[],"class_list":["post-1216","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-provat-sv"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6PMD0-jC","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1216","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1216"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1216\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1219,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1216\/revisions\/1219"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1216"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1216"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1216"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}