{"id":1196,"date":"2017-06-02T21:44:37","date_gmt":"2017-06-02T19:44:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=1196"},"modified":"2017-06-02T21:44:37","modified_gmt":"2017-06-02T19:44:37","slug":"by-request-berrys-littlemill-1988-25yo-cask-57","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=1196&lang=sv","title":{"rendered":"By request – Berrys\u2019 Littlemill 1988 25yo Cask #57"},"content":{"rendered":"

F\u00f6rst och fr\u00e4mst ett stor tack till Sylvain Hartist som skickade samplet! Jag riktar \u00e4ven ett tackar tackar \u00e5t Johan Blom och Martin Ahlquist som f\u00f6reslog att jag skulle recensera just detta sample. Detta \u00e4r en buteljering av den oberoende buteljeraren Berry Brothers & Rudd, d\u00e4r man 2014 tog och buteljerade ett 25 \u00e5r gammalt fat av det numera nedlagda skotska Lowland-destilleriet Littlemill. <\/span><\/p>\n

Littlemill grundades redan 1772, \u00e4ven om destilleriet n\u00e4mns enligt vissa k\u00e4llor redan n\u00e5gra \u00e5rtionden tidigare. I tv\u00e5 omg\u00e5ngar lade man spritkokandet i malp\u00e5se, en g\u00e5ng p\u00e5 trettiotalet och en g\u00e5ng p\u00e5 \u00e5ttiotalet, men 1992 lade man mer tillverkningen f\u00f6r gott. Fram till sjuttiotalet kokade man ute olika sorters whisky, r\u00f6kiga <\/span>Dumbuck<\/span><\/i>, fylliga <\/span>Dunglas<\/span><\/i> och l\u00e4tta <\/span>Littlemill<\/span><\/i>. Det \u00e4r den sistn\u00e4mnda jag ska ge mig an idag, och d\u00e5 en buteljering som rent \u00e5rtalsm\u00e4ssigt borde ha kokats under den sista pausen i tillverkningen – Hur ser nu g\u00e5r ihop sig. Kanske kokade man en yttepytteskv\u00e4tt f\u00f6r att inte gl\u00f6mma bort hur det nu var man gjorde? F\u00f6rmodligen inte, men vad vet jag. <\/span><\/p>\n

Littlemill 25 yo 1988 cask no 57<\/b><\/p>\n

Allm\u00e4nt<\/span><\/i>: Whiskyn destillerades 1988, fyra \u00e5r innan man lade ner produktionen p\u00e5 Littlemill, och buteljerades 2014. Fatet har nummer 57 men trots att jag gr\u00e4vt runt en del p\u00e5 n\u00e4tet hittar jag inte ek- eller fartyg specificerat n\u00e5gonstans. Hojta till om ni vet! Whiskyn har en alkoholstyrka p\u00e5 46% och \u00e4r varken f\u00e4rgad eller kylfiltrerad.<\/span><\/p>\n

F\u00e4rg<\/span><\/i>: M\u00f6rkt halmgul.<\/span><\/p>\n

Doft<\/span><\/i>: \u00c4pplejuice, vax (vaxljus), l\u00e4tt spritighet l\u00e4ngst ner i glaset, fruktkarameller, ros\u00e9peppar, n\u00e5got \u201cmuggigt\u201d bakom allt det fruktiga: gammalt tyg? Sommarstuga? Sv\u00e5rt. Lite polkagris. En hel del konserverade p\u00e4ron och en touch av kr\u00e4mig mandelmassa. K\u00e4nns \u00f6verlag ganska ungdomligt f\u00f6rst, men visar p\u00e5 annat djup efter en stund. Doften verkade ganska insmickrande f\u00f6rst med en hel del frukt och vax, men sedan kom andra, djupare och lite r\u00e5are toner fram, som gammalt tyg, vilket gjorde doftbilden mer intressant. Med vatten blir doften s\u00f6tare, sockrigare liksom, och en svag citruston hittar fram. En doft som g\u00f6r mig nyfiken! <\/span><\/p>\n

Smak<\/span><\/i>: Oj, ganska mycket pepprigare och ilsknare \u00e4n jag v\u00e4ntade mig! Och den l\u00e4tt syrliga fruktighet som fanns i doften \u00e4r mycket, mycket s\u00f6tare nu. Frukten \u00e4r nu mer kokt \u00e4n tidigare och den d\u00e4r friska \u00e4ppeljuicen har bytts ut mot ren fruktcocktail i sirap. Kroppen \u00e4r rund och finst\u00e4md med tydlig ekton och bourbonfatk\u00e4nsla, som \u00f6verg\u00e5r i kaffetoner mot slutet. Mandeltonen fr\u00e5n doften finns fortfarande kvar. Efter att ha vattnat whiskyn blir smaken st\u00f6rre, n\u00e5got mer aggressivare och det k\u00e4nns som om den \u00f6ppnar upp mycket mer. Ektonerna d\u00e4mpas n\u00e5got och lite f\u00e4rsk frukt hittar fram i form av persika och riktigt s\u00f6ta vindruvor. Det h\u00e4r \u00e4r helt klart en whisky som vinner p\u00e5 lite vatten!<\/span><\/p>\n

Avslut<\/span><\/i>: Kaffet h\u00e4nger med in i eftersmaken tillsammans med en slags \u00f6rtig k\u00e4nsla – \u00e5t citronmelissh\u00e5llet till. lite vanilj och br\u00e4nt socker finns h\u00e4r med. Eftersmaken \u00e4r meddell\u00e5ng, ganska l\u00e4tt och inte j\u00e4tteimponerande, utan det \u00e4r hos sj\u00e4lva den inledande smaken whiskyn har sin st\u00f6rsta beh\u00e5llning. Snacka om att eftersmaken vinner p\u00e5 ett par droppar vatten! Vilken skillnad! L\u00e4ngre, st\u00f6rre, kaxigare eftersmak \u00e4n tidigare med karamell, lite salvia, f\u00e4rska p\u00e4ron och en rej\u00e4l skv\u00e4tt s\u00f6tlakrits. Kanske kanske en k\u00e4nsla av s\u00e4lta allra sist ocks\u00e5, men det \u00e4r jag inte riktigt s\u00e4ker p\u00e5. I vilket fall som helst – mums! <\/span>
\nDetta \u00e4r ett typexempel p\u00e5 varf\u00f6r det kan vara bra att vattna whiskyn f\u00f6r att se om den utvecklas, f\u00f6r j\u00e4klar i min lilla l\u00e5da vilken skillnad det blev h\u00e4r! Innan vattningen var jag, \u00e4rligt talat, inte j\u00e4tteimponerad, och tyckte att doften lovade mer \u00e4n smaken – och framf\u00f6r allt eftersmaken – kunde h\u00e5lla, men det \u00e4ndrades snabbt efter att jag tillsatt ett par droppar. Vilken komplex rackare! Det \u00e4r lite synd att Lowland-whisky ibland f\u00f6rbises (jag har till och med f\u00e5tt h\u00f6ra den h\u00e4rligt okunniga kommentaren att whisky fr\u00e5n detta omr\u00e5de \u201ck\u00e4rringwhisky\u201d… suck liksom!!) n\u00e4r den kan visa upp s\u00e5dan h\u00e4r intressant karakt\u00e4r och komplexitet.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

F\u00f6rst och fr\u00e4mst ett stor tack till Sylvain Hartist som skickade samplet! Jag riktar \u00e4ven ett tackar tackar \u00e5t Johan…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[45],"tags":[],"class_list":["post-1196","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-provat-sv"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6PMD0-ji","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1196","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1196"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1196\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1198,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1196\/revisions\/1198"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1196"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1196"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1196"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}