{"id":1096,"date":"2017-03-02T19:24:38","date_gmt":"2017-03-02T18:24:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=1096"},"modified":"2020-04-19T09:30:01","modified_gmt":"2020-04-19T07:30:01","slug":"spirit-of-hven-no5-alioth","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/?p=1096&lang=sv","title":{"rendered":"Spirit of Hven no5 – Alioth"},"content":{"rendered":"

Onsdagen den 1 mars spenderade jag och ett glatt g\u00e4ng p\u00e5 \u00f6n Ven utanf\u00f6r Landskrona. Det var n\u00e4mligen dags f\u00f6r lanseringen av destilleriet Spirit of Hvens senaste sl\u00e4pp och femte stj\u00e4rna i Seven Stars-serien: <\/span>Alioth<\/span><\/i>.<\/span><\/p>\n

Dagen inleddes med t\u00e5gresa till Landskrona och sedan b\u00e5t \u00f6ver till Ven, d\u00e4r bussar till Backafallsbyn v\u00e4ntade. <\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>Efter vi h\u00e4ngt av oss ytterkl\u00e4derna och blivit varmt v\u00e4lkomnande av personalen blev vi guidade till deras konferenssal d\u00e4r det efter ett inledande tal av b\u00e5de Anja och Henric Molin blev dags f\u00f6r avt\u00e4ckningen av deras nya buteljering. Efter detta och en provning av Alioth leddes vi tillbaka till deras v\u00e4lkomstatrium d\u00e4r Spirit of Hvens olika drycker smakmatchats med diverse tillbeh\u00f6r, allt fr\u00e5n pepparkakspanerade ostbollar till tonicpicklad gurka med fl\u00e4dermousse. \"\"<\/a>Vi fick \u00e4ven m\u00f6jlighet att bes\u00f6ka sj\u00e4lva tillverkningen och en del av lagret f\u00f6r att veta mer om b\u00e5de deras nya panna och ett experiment d\u00e4r olika fat f\u00e5r lyssna p\u00e5 olika sorters musik dygnet runt! <\/span><\/p>\n

<\/a>
Fat som f\u00e5r lyssna p\u00e5 musik under lagringstiden? Varf\u00f6r inte!<\/figcaption><\/figure>\n

S\u00e5 vad \u00e4r nytt f\u00f6r Hven d\u00e5? Tja, f\u00f6rutom deras nya sl\u00e4pp (som jag kommer till alldeles strax) \u00e4r de p\u00e5 v\u00e4g att lanseras i USA med Tycho’s Star d\u00e5 kontrakt skrivits med import\u00f6r och samarbete med exempelvis restaurangkedjan Nobu h\u00e5ller p\u00e5 att utarbetas. P\u00e5 grund av detta kommer samtliga Spirit of Hven-produkter att f\u00e4rgkodas inom kort, f\u00f6r att det ska bli enklare f\u00f6r nya kunder att se skillnad p\u00e5 de olika spritsorterna och buteljeringarna. N\u00e4r det g\u00e4ller hemmaplan \u00e4r det \u00e4ven d\u00e4r expansion p\u00e5 G d\u00e5 destilleriet, med hj\u00e4lp av Landskrona stad, kommer att \u00f6ka sin kapacitet samt lagerh\u00e5llning med ut\u00f6kad lagerverksamhet \u00e4ven p\u00e5 fastlandet i Landskrona. S\u00e5 till Alioth!<\/span><\/p>\n

Spirit of Hven no5 – Alioth<\/span><\/h1>\n

Allm\u00e4nt<\/span><\/i>: Detta \u00e4r allts\u00e5 buteljering nummer fem i en serie om sju, och den r\u00f6kigaste hittills samt sl\u00e4pps bara i Europa. Samtliga steg i tillverkningen, fr\u00e5n korn till buteljering \u00e4r gjort lokalt p\u00e5 \u00f6n. Precis som tidigare sl\u00e4pp i serien har den f\u00e5tt sitt namn efter en stj\u00e4rna i stj\u00e4rnbilden Karlavagnen, och namnet Alioth stammar fr\u00e5n arabiskans <\/span>alyat <\/span><\/i>som betyder \u201cf\u00e5rets svans\u201d. \u00a0Whiskyn \u00e4r inte f\u00e4rgad eller kylfiltrerad. PPM-halten ligger p\u00e5 34, alkoholstyrkan \u00e4r 45% och whiskyn \u00e4r ekologiskt certifierad. S\u00e5 till n\u00f6rdfaktan! Receptet f\u00f6r Alioth best\u00e5r av f\u00f6ljande: 8% chokladmalt, 48% r\u00f6kmalt och 44% lagermalt. Spriten har f\u00e5tt mogna p\u00e5 f\u00f6ljande ekfat: 10,8% Fransk Petraea, 25,6% Fransk Robur och 63,6% Amerikansk Muehlenbergii. Till sist har dessa fat slutlagrats och gifts samman p\u00e5 ett 500-litersfat av Spansk Quercus Robus som tidigare inneh\u00e5llit Oloroso-sherry. <\/span><\/p>\n

F\u00e4rg<\/span><\/i>: M\u00f6rk b\u00e4rnsten<\/span><\/p>\n

Doft<\/span><\/i>: S\u00f6ta bakverk med vaniljkr\u00e4m och choklad, n\u00e4stan som kladdkaka p\u00e5 s\u00e4tt och vis. Sedan kommer rej\u00e4l r\u00f6k fram och blandas med de s\u00f6ta, gr\u00e4ddiga och maltiga doftnoterna. Doften \u00e4r \u00f6verlag kompakt och balanserad med en komplex blandning av fruktsirap, svartpeppar och lite l\u00e4der. Torkade dadlar finns h\u00e4r med, tillsammans med n\u00e5got mineraliskt, ungef\u00e4r som att slicka p\u00e5 en sten. Med vatten ter sig doften n\u00e5got vaxigare, och n\u00e5got svagt citrusaktigt kommer fram med lite ek. <\/span><\/p>\n

Smak<\/span><\/i>: Det f\u00f6rsta intrycket \u00e4r en torr, stram munk\u00e4nsla. Sedan landar en fyllig, \u00a0kryddig och m\u00f6rk k\u00e4nsla p\u00e5 tungan med s\u00f6t, torkad frukt (fikon och aprikos) tillsammans med tung r\u00f6k, brasr\u00f6k. N\u00e5got l\u00e4tt kvalmig eller vaxigt smyger omkring i bakgrunden, med riktigt m\u00f6rk kakao och lite citron. Efter att ha droppat i lite vatten exploderar kryddigheten och eken, medan r\u00f6ken d\u00e4mpas n\u00e5got och \u00e4nnu mer l\u00e4der tittar fram. <\/span><\/p>\n

Avslut<\/span><\/i>: Eftersmaken \u00e4r inledningsvis ganska torr med r\u00f6k, mycket l\u00e4der, en hel del tobak och en svag charkuteriaktig ton. Efter vattning kommer en k\u00e4nsla av krut fram, och en hel del polerat tr\u00e4. R\u00f6ken finns fortfarande kvar och smaken h\u00e4nger kvar ganska l\u00e4nge i gommen. <\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Detta \u00e4r en h\u00e4rlig, komplex whisky som inte \u00e4r insmickrande eller s\u00e4rskilt l\u00e4ttdrucken n\u00e5gonstans, men ack s\u00e5 mumsig och intressant att analysera! Om man bortser fr\u00e5n fr\u00e4sigt namn, marknadsf\u00f6ring och v\u00e4ldesignad flaska handlar det om en ganska modig whisky, egentligen. Den \u00e4r inte sammansatt f\u00f6r att vara l\u00e4ttdrucken och l\u00e4ttillg\u00e4nglig, utan \u00e4r ett riktigt kraftpaket full med karakt\u00e4r. Balansen mellan rej\u00e4l r\u00f6k och utmanande toner som l\u00e4der och tobak tillsammans med s\u00f6tma och fruktighet \u00e4r lockande, och f\u00f6r mig \u00e4r detta ren och sk\u00e4r njutning. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Onsdagen den 1 mars spenderade jag och ett glatt g\u00e4ng p\u00e5 \u00f6n Ven utanf\u00f6r Landskrona. Det var n\u00e4mligen dags f\u00f6r…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[45,49,93],"tags":[],"class_list":["post-1096","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-provat-sv","category-resor-sv","category-svenskt"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6PMD0-hG","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1096","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1096"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1096\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1105,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1096\/revisions\/1105"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1096"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1096"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.anglarnasandel.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1096"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}