Allmänt: Detta är en singelmalt med samma namn som det ödestilleri (Isle of Skye) whiskyn kommer ifrån. Spriten håller en alkoholhalt på 58,8%, och det är fatstyrka det handlar om. 1982 destillerades dropparna och lades på refill bourbonfat, som sedan buteljerades 2003 när whiskyn var tjugo år gammal. Endast 12000 flaskor släpptes som en limiterad utgåva, och whiskyn är inte kylfiltrerad. Vågar dock inte svara på om den är färgad eller inte, eftersom jag inte kan utläsa det från de bilder på etiketten jag hittat.

Färg: Gyllene

Doft: Smöriga croissanter, rostade hasselnötter och lönnsirap. Mer efterrättsliknande än vad jag hade väntat mig. En jordig ton, lite som jordiga nypotatisar. Eller nej – paranöt, snarare. Sedan frisk, sötsyrlig carambole och lime.  Med vatten blir doften syrligare, med citron och lite örtighet som kommer fram. Lite rök anas med. Överlag en rätt härlig och balanserad doftprofil.

Smak: Vilken intensiv och härlig inledning! Inte alls lika snygg och balanserad som doften, utan istället tobak, tydlig torvrök (men absolut inget rökmonster, detta!) och inoljat läder. LIte anis, lite nejlika, lite farinsocker. Här finns faktiskt något blommigt med, som syrén eller åt det hållet. Rosépeppar och något oljig munkänsla. Sötman ligger hela tiden som ett stråk i bakgrunden, men med tid går den från farinsocker till något mer “likörliknande”, som en slags mogen, komplex sötma. Vatten: nu blir smaken friskare, mer sammanhållen och örtigheten från doften märks även här i form av rosmarin. Smörkola kommer också fram.

Avslut: Något bitter men snart övergår bitterheten i mogen, blandad frukt. Sedan kommer tobaksrök, vitpeppar och ek. Eftersmaken hänger kvar länge. Vatten: parfymig smaknot men den stör egentligen inte och försvinner snabbt. Avslutet får en lite mer metallisk ton med, och blir dessutom lite brödigare.

Detta är verkligen kanongott! Komplext, spännande, utmanande men samtidigt moget, fylligt och med några få lite mer udda doft- och smaknoter som står ut från hela upplevelsen, vilket gör whiskyn väldigt intressant att analysera. Helt enkelt en riktig njutbar höjdarbuteljering. Mumma – mer sånt här åt folket!